好吃的熏肉做法推薦

　　你知道熏肉要怎么做才更入味，更好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下好吃的熏肉做法。

　　好吃的熏肉做法、柴溝堡熏肉

　　材料

　　主料：肥瘦豬肉5000克，

　　調(diào)料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大蔥20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面醬50克，醬油100克，醋15克，腐乳(紅)8克

　　做法

　　1.備料：選用膘肥約3厘米的二級(jí)豬肉50千克，切成16至17厘米見(jiàn)方的大塊，厚度一般在1.6厘米左右。

　　2.裝鍋：煮肉時(shí)先放脊肉，其他帶皮肉塊分層碼在上面。另外加入大蔥1千克、大蒜250克、鹽適量。最后加水沒(méi)住肉塊，慢火煮開(kāi)后，再放甜面醬，黑面醬、醬豆腐、醬油和醋。

　　3.煮制：開(kāi)鍋后肉塊上下翻個(gè)，繼續(xù)以慢火燜煮沸，每30分鐘翻1次鍋，煮2至4小時(shí)，因?yàn)槭锹鹬笕?，油層?yán)嚴(yán)的覆蓋在肉湯上，鍋內(nèi)佐料味能全部入肉，因而肉味香美，這是制作柴溝堡熏肉的關(guān)鍵。

　　4.加料：煮肉湯可連用7次，每次應(yīng)追加適量涼水、食鹽、大蔥、大蒜、姜等。其他甜面醬等調(diào)味料加量要根據(jù)肉湯成色，靈活掌握。

　　5.熏制：要瀝盡油湯，碼放在鐵血箅上，鐵箅睛的鐵鍋內(nèi)入柏木鋸末150至200克，蓋鍋蓋，用慢火加熱15分鐘，即可出鍋。

　　好吃的熏肉做法、西葫蘆炒熏肉

　　材料

　　熏肉適量，西葫蘆適量，蒜苗適量，淡醬油適量

　　做法

　　1.將熏肉入鍋煮透撈起切片。

　　2.西葫蘆切片。

　　3.起油鍋，爆香蒜頭，下熏肉片煸炒。

　　4.加入西葫蘆，蒜苗炒至斷青。

　　5.沿鍋邊加點(diǎn)水，加點(diǎn)淡醬油調(diào)味就行了。

　　好吃的熏肉做法、熏肉意粉

　　材料

　　外買(mǎi)意粉，白菌，洋蔥，番茄醬，美式煙熏肉，黑椒，新鮮羅勒，芝士粉

　　做法

　　1.煮粉(煮后過(guò)涼+少許橄欖油混合);

　　2.炒醬(油+洋蔥+美式煙熏肉(切碎)+黑椒+番茄醬+新鮮羅勒);

　　3.入烤箱(撒芝士粉上色)。

　　好吃的熏肉做法、熏肉炒玉米

　　材料

　　玉米，熏肉，鹽，油，辣椒(可放可不放依個(gè)人愛(ài)好)

　　做法

　　1、先把玉米、肉洗凈。

　　2、放油燒干，放下熏肉，炒3分鐘。

　　3、三分鐘后，放下辣椒，再放玉米，炒5分鐘。

　　4、若水不夠可以適當(dāng)放些水，放下鹽炒2分鐘即可食用。

　　好吃的熏肉做法、熏肉鍋貼

　　材料

　　面粉400克，熏肉200克，韭菜200克，料酒、煮肉老湯各10克，甜面醬20克，味精2克，花生油100克。

　　做法

　　1、將面粉用溫水225克和勻成略軟的面團(tuán)。韭菜切成末。熏肉剁成末。

　　2、將熏肉放入容器內(nèi)，加入料酒、煮肉老湯、味精拌勻，加入韭菜、甜面醬拌勻成餡。

　　3、將面團(tuán)搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，搟成小圓餅皮，放上餡，用右手的拇指和食指將對(duì)邊捏嚴(yán)，兩邊露餡，擺入燒熱抹油的平底鍋內(nèi)，用小火煎至底面脆硬，澆入清水40克，蓋上蓋用小火燜5分鐘左右，至水干底面呈金黃色熟透，鏟出裝盤(pán)即成。