啤酒雞翅的做法

啤酒雞翅的做法

　　啤酒雞翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和雞翅，主要烹飪工藝是炒。雞翅營養(yǎng)豐富，以啤酒做佐料，料香味鮮。以下是學習啦小編為大家整理的關于啤酒雞翅的做法，供大家參考!

　　啤酒雞翅做法一

　　1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;

　　2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放姜片爆香;

　　3、放雞翅小火煎;

　　4、翻面后繼續(xù)小火煎;

　　5、倒進半瓶的啤酒;

　　6、加入大約2湯匙的生抽;

　　7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉中火煮15分鐘，再轉大火打開鍋蓋收汁;

　　8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

　　啤酒雞翅做法二

　　主料：雞翅12個、啤酒330ml;

　　調料：花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片;

　　做法：

　　1.在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水

　　2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分

　　3.準備好調味料，平底鍋內放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃

　　4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽

　　5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘

　　6.15分鐘后放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁

　　7.收汁中，收好汁后關火、裝盤、開吃

　　啤酒雞翅做法三

　　主料：雞翅9個、啤酒1聽;

　　調料：食鹽少許、白芝麻適量;

　　做法：

　　1.雞翅下平底鍋，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是讓雞翅出油

　　2.倒入啤酒，煮開，調小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調味，大火收汁即可

　　3.擺盤，撒上炒香的白芝麻

　　注意事項

　　1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅;

　　2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦;

　　3、啤酒的用量還得根據雞翅的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過雞翅就行;

　　4、大火煮開后要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃;

　　5、啤酒在煮的過程中會揮發(fā)，所以不用擔心吃了啤酒雞翅會醉酒。