綠豆粥怎么煮才最好吃
綠豆粥比較適合夏季喝，因?yàn)橄募咎鞖鉄帷⒏稍?，容易上火，喝碗綠豆粥你會感覺舒暢清爽很多，因?yàn)榫G豆粥有清熱益氣、消暑解毒的功效，食物中毒者可以喝碗綠豆粥緩解毒性，如果中毒不深的話，是可以清除毒素的?，F(xiàn)在，就來學(xué)習(xí)一下綠豆粥的做法吧!
綠豆粥的做法?綠豆粥怎么煮好吃?
綠豆粥比較適合夏季喝，因?yàn)橄募咎鞖鉄?、干燥，容易上火，喝碗綠豆粥你會感覺舒暢清爽很多，因?yàn)榫G豆粥有清熱益氣、消暑解毒的功效，食物中毒者可以喝碗綠豆粥緩解毒性，如果中毒不深的話，是可以清除毒素的。另外綠豆粥對于熱痢、痘毒、熱渴和熱腫都有一定的效果。
1.營養(yǎng)價(jià)值
綠豆含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣、無機(jī)鹽等，盛夏時(shí)節(jié)，人的汗腺擴(kuò)張，特別是戶外工作或者運(yùn)動(dòng)時(shí)，水份流失巨大，破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡，綠豆煮粥或者煮湯不僅能補(bǔ)充水份、消暑止渴，綠豆含有的無機(jī)鹽還能平衡電解質(zhì)，另外綠豆對于解毒功效顯著。
2.做法步驟
第一步：將大米洗凈后，用清水浸泡30分鐘，同時(shí)將綠豆洗凈，加水浸泡4小時(shí)。
第二步：同時(shí)將綠豆和大米放入鍋中，加大量清水，用大火煮，水煮開后，調(diào)至小火慢熬，熬到大米和綠豆都開花至爛熟以后即可關(guān)火。
第三步：蓋好鍋蓋，燜10分鐘左右，味道最佳，最后根據(jù)自己的口味加糖或者加其他調(diào)料即可食用。
3.如何保存
夏季天氣炎熱，綠豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之后立即食用。如果實(shí)在有多余的又不舍得仍，就不要加糖或者加其他調(diào)料，否則會加速變質(zhì)，只需將要吃的部分單獨(dú)加調(diào)料即可，另外部分一定要等其冷卻后加上保鮮膜再放入冰箱保存，建議還是盡量當(dāng)天食用，否則會生長出有害微生物，最多3天就會酸掉無法食用。
【識飲識食】九款綠豆粥做法，讓夏季吃綠豆好處多多!!
杏仁綠豆粥
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
翠花綠豆粥
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時(shí);白木耳洗凈，搜好生活公眾號：haoshenghua-888關(guān)注!可加個(gè)人微信：hshwx2 交流!泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)，并能消除青春痘。不過同時(shí)有整腸的瘦身效果，腹瀉時(shí)最好不要飲用。
綠豆山藥湯
原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。
功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
綠豆百合菊花粥
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點(diǎn)：由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
薏仁綠豆粥
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
小米枸杞綠豆粥
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時(shí)用溫水泡綠豆后，
2.洗凈下鍋煮約40分鐘，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，
4.然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，
5.即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。
綠豆小米粥
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
海帶綠豆湯
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲;綠豆洗凈，去雜質(zhì);豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益精血，解藥毒。
綠豆蜜爽奶茶
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鐘即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮(zhèn)后飲用，冰爽可口。
提示：
1.泡綠茶時(shí)，綠豆湯一定要清，口感和色彩會比較好;
2.喝奶茶時(shí)最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。
功效：冰爽解渴，清熱解毒，消暑降溫
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