微波爐菜譜制作步驟方法有什么
微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來(lái)保持水分。那么應(yīng)該怎么使用微波爐做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐菜譜制作，希望能幫到你。
微波爐菜譜制作：微波爐煉乳
材料
鮮奶230cc細(xì)砂糖90g奶粉(可省略)1大匙
做法
1把材料都放進(jìn)碗里，用打蛋器攪打均勻，再來(lái)就是微波爐的工作了。
2微波爐用中火先微5分鐘再取出，此時(shí)還是白色鮮奶狀，但要用打蛋器攪打一下把底部砂糖攪融。
3微波爐用強(qiáng)火微二次2分鐘，每次微好后都要取出、攪拌。再微四次1分30秒，每次也是微好、取出、攪拌，鮮奶量會(huì)愈來(lái)愈少、愈來(lái)愈稠、顏色愈來(lái)愈乳黃色，開(kāi)始變微乳黃時(shí)就改用刮刀攪拌。最后微30秒左右，微成乳黃色。稠度不用很稠沒(méi)關(guān)系，剛做好的熱煉乳會(huì)偏水狀，放涼、冷藏時(shí)就會(huì)變濃稠，使用時(shí)要先拌過(guò)再使用。
微波爐菜譜制作：蘋果奶酥
材料
蘋果1個(gè)紅糖/白砂糖2湯匙太白粉1茶匙肉桂粉(可省略)1/4茶匙奶油2湯匙紅糖2湯匙中筋面粉3湯匙燕麥片(可省略)2湯匙
做法
1先將蘋果洗凈(可去皮)，切約1/4吋的薄片，放在碗內(nèi)，用微波爐最大火力加熱一分鐘
2然后將兩湯匙紅糖，太白粉及肉桂粉與蘋果拌勻
3另一個(gè)碗內(nèi)，將所有奶酥的材料拌勻，用手捏碎奶油，拌成顆粒狀
4將顆粒狀的奶酥加在蘋果上，用叉壓實(shí)。用微波爐最大火力加熱一分半鐘(90秒)然后停一停，再加熱30秒至一分鐘。如表面的奶酥已固定，即成，否則再加熱30秒
微波爐菜譜制作：日式溫泉蛋
材料
雞蛋一只冷開(kāi)水3分2碗
做法
1水放入微波爐叮一分鐘
2取出把雞蛋放入水
3放入微波爐叮40秒取出用匙子慢慢由底反向上
4想蛋黃汁多些叮30秒即可
微波爐菜譜制作：微波爐烤雞翅
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時(shí)，期間勤翻動(dòng)，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
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