西餐料理

西餐料理

　　西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應方便等優(yōu)點受到大家的熱捧，那究竟西餐的料理菜譜有哪些呢?它們的具體制作方法又有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的西餐料理具體制作方法，希望能幫到你。

　　西餐料理具體制作之芝士焗蠔

　　菜譜簡介一直想學簡單的西餐菜點。這道“芝士焗蠔”是最近跟“美麗廚娘”上烹飪課學來的。食材簡單、操作簡單，又好吃。昨晚首次嘗試，得到家里“伙食團”成員肯定，說是跟日本料理店的“有一拼”。呵呵，有成就感，加油!材料生蠔3只，白洋蔥小塊，美乃滋4湯匙，芝士2片。

　　做法

　　1，生蠔入烤箱烤5分鐘，自然開殼，剝開后去殼;

　　2，白洋蔥切丁，拌入美乃滋，加在生蠔上;

　　3，芝士切絲，灑在生蠔最上面;

　　4，入烤箱，450度，烤15分-20分鐘，取出擺盤。小訣竅一定要用白洋蔥，它自帶甜味，回味無窮;

　　美乃滋(Mayonnaise)我買的是“HELLMANN'S牌的;芝士(Cheese)最好買店里干芝士絲，我將就用冰箱里的夾漢堡的芝士片切絲而成，也還OK。

　　西餐料理具體制作之培根烤馬鈴薯

　　材料培根末10公克，馬鈴薯1顆，起司粉1/2大匙，奶油1小匙，中筋面粉1/4小匙，動物性鮮奶油20㏄，鹽1/4小匙

　　做法

　　1.馬鈴薯洗凈，包上一層鋁箔紙，移入預熱好的烤箱，以150℃烘烤約40分鐘至熟，取出備用。

　　2.奶油放入鍋中燒融，加入培根末以小火炒出香味，再依序加入╱筋面粉、動物性鮮奶油、鹽煮勻成醬料備用。

　　3.將作法1熟馬鈴薯切開但不切斷并稍微拉出開口，缺口處填入作法2醬料，撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤約3分鐘至表面呈金黃色即可。

　　西餐料理具體制作之韓式香橙煎牛肉

　　材料主料：牛里脊

　　醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)

　　配料：鮮橙2個、花生碎或各種堅果

　　配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜

　　香菇切片跟牛肉一起腌制。

　　做法

　　1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時。

　　2、平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動。

　　3、大概五六成熟時加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。

　　4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。

　　4、再用刀叉切開或用剪刀剪開：)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。