白菜的家常做法大全
白菜作為一種非常家常的蔬菜，人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)可謂是了如指掌了，那么白菜的做法各位又了解幾種呢，下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的白菜的家常做法，希望你喜歡。
白菜的家常做法一：韓式辣白菜
食材準(zhǔn)備
大白菜1顆，韓式辣椒粉200克，鹽200克，糯米粉50克，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥少許，大蒜2個(gè)，姜塊適量，蘋(píng)果1個(gè)，梨子1個(gè)，白糖50克，蝦醬3湯匙，魚(yú)露50ml，黑芝麻少許，韭菜1把，西芹適量。
方法步驟
1、將大白菜去老葉切成四份，然后每層撒鹽;
2、泡菜盒子放入適量鹽，加入涼水，放入白菜，水淹沒(méi)白菜一半;
3、然后上面壓上重物，腌一晚上，沖洗幾次后用純凈水洗凈;
4、糯米粉加水拌勻，上鍋中煮至粘稠，放涼待用，蘿卜切絲加鹽殺水;
5、將糯米糊倒入辣椒粉中，然后加入蘋(píng)果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋蔥，胡蘿卜泥;
6、加入適量的蝦醬，魚(yú)露拌勻，然后加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌勻;
7、白菜上抹上拌勻的調(diào)味料，然后放入泡菜盒子中，蓋上一層腌料密封發(fā)酵3天即可。
白菜的家常做法二：涼拌圓白菜
食材準(zhǔn)備
圓白菜，姜蒜適量，干辣椒，鹽，生抽，香醋，糖適量。
方法步驟
1、圓白菜洗凈控干，撕成片狀，如果焯水;
2、變色后撈出過(guò)涼，攥干待用，干辣椒切段，姜蒜切碎;
3、鍋中燒熱少許油，放入干辣椒，姜絲，蒜末炒香;
4、白菜中加入鹽，生抽，糖和醋拌勻，然后淋入姜蒜和干辣椒油，拌勻即可。
白菜的家常做法三：熗炒手撕白菜
食材準(zhǔn)備
白菜適量，干紅辣椒6個(gè)，花椒20顆，淀粉適量，清水，鹽，糖，醋，生抽適量。
方法步驟
1、將白菜洗凈，撕成小片，瀝干水待用;
2、淀粉中加入清水成水淀粉，鍋中少許油燒熱，放入干辣椒和花椒;
3、中小火炸香之后加入白菜片，然后倒入醋，大火翻炒后加入生抽，鹽和糖;
4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉，然后攪拌均勻熄火即可。
白菜的家常做法四：白菜燉豆腐
食材準(zhǔn)備
豆腐、白菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、花椒、生抽、雞精。
方法步驟
1、白菜洗凈用手掰成片;豆腐在平底鍋里面用油微煎一下。
2、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜變軟。
3、放入適量的水、鹽、生抽，調(diào)大火煮一會(huì)，放入豆腐繼續(xù)煮開(kāi)。
4、調(diào)小火，合蓋燜熟，起鍋前加入少許雞精調(diào)味，翻拌均勻即可出鍋。
白菜的家常做法五：白菜炒肉
食材準(zhǔn)備
豬肉100克，白菜400克，油鹽適量，味精，料酒，水淀粉，蔥花適量。
方法步驟
1、將豬肉切絲，放入鹽，料酒和水淀粉腌制10分鐘;
2、白菜洗凈切絲，鍋中燒熱油放入肉絲翻炒;
3、然后下入白菜翻炒，蓋鍋后煮至白菜軟爛，加鹽調(diào)味;
4、然后加入味精拌勻，出鍋后撒入蔥花即可。
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