粉皮雞的好吃做法

時間：2017-03-31 17:06:50 佩珊807由分享

　　粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮的其他吃法有很多，粉皮雞就是其中一種。下面是學習啦小編給大家分享的粉皮雞的好吃做法，希望你喜歡。

　　粉皮雞的好吃做法一：白菜粉皮雞

　　食材準備

　　白菜，土豆粉皮，雞腿，八角，蔥姜蒜，鹽

　　方法步驟

　　1、雞腿洗凈斬塊，粉皮洗凈泡好，白菜洗后撕成大片瀝干;蔥姜蒜切好;

　　2、鍋中倒入油，小火爆香八角，然后下入蔥姜蒜，小火煸炒至顏色發(fā)黃;

　　3、接著下入雞塊，大火翻炒至雞塊變色，雞皮出油后加入醬油;

　　4、翻炒至雞塊上色后倒入白菜，炒至白菜收縮變軟，然后加入粉皮，淋些醬油;

　　5、翻炒至粉皮變成透明，白菜出水，再煸炒2分鐘加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　如果白菜出水不夠可以適當?shù)募尤肷僭S開水。

　　食材準備

　　粉皮，雞，老姜，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香蔥，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞洗凈后焯水，然后熱水再洗凈，放入湯鍋中;

　　2、鍋中加入水，放入姜片，煮開后小火煮45分鐘左右，撈出晾涼切片待用;

　　3、粉皮放入盆中加入開水泡軟，然后煮熟撈出，放入盆中;

　　4、辣椒面放入小碗中，油燒熱后稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;

　　5、將切好的雞塊放入狀粉皮的盆中，然后倒入做好的辣椒油;

　　6、再放入芝麻粉，生抽，鹽，十三香，花椒粉，味精，雞湯，蔥段即可。

　　食材準備

　　雞翅500克，土豆500克，油，鹽，粉皮，八角，醬油，花椒適量。

　　方法步驟

　　1、雞翅洗凈，粉皮泡軟，土豆切塊待用;

　　2、炒鍋中放入較多的油，放入花椒和八角炒香;

　　3、然后倒入雞翅煸炒片刻，接著倒入土豆煸炒，然后加入溫水淹沒食材;

　　4、接著倒入醬油，待雞翅煮至7分熟時放入泡軟的粉皮，放鹽，收汁即可。

　　小貼士

　　不用雞翅，用雞塊也是可以的。

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