炒雞胗的好吃做法

時(shí)間：2017-03-29 15:35:22 佩珊807由分享

炒雞胗的好吃做法

　　雞胗想必大家都是吃過(guò)的，脆脆的口感很好，不過(guò)雞胗如果處理不好，會(huì)有一定的異味。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的炒雞胗的好吃做法，希望你喜歡。

　　炒雞胗的好吃做法一：雙椒炒雞胗

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胗適量，榨菜適量，青紅尖椒適量，泡椒少許，干淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、雞胗去膜洗凈切片，加入料酒，蠔油，生抽，胡椒粉，干淀粉拌勻腌半小時(shí);

　　2、青紅椒，泡椒切圈，姜蒜切蒜待用，鍋中燒熱油爆香姜蒜末;

　　3、放入豆瓣醬炒香，然后加入腌好的雞胗，大火翻炒，炒至雞胗變色;

　　4、加入榨菜丁，辣椒圈炒勻，加入青蒜翻炒，加鹽，糖，香油炒勻即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　蒜薹適量，雞胗少許，蔥姜少許，干辣椒適量。

　　方法步驟

　　1、將雞胗洗凈切成片狀，加入料酒和鹽腌15分鐘;

　　2、蒜薹洗凈切段，蔥姜洗凈切絲，干辣椒切段;

　　3、鍋中油燒至6成熱，倒入蔥段，姜絲和干辣椒爆香;

　　4、然后將腌好的雞胗倒入，炒至發(fā)白，加入生抽，料酒翻炒;

　　5、然后加入少許油，爆炒蒜薹2分鐘，下入雞胗翻炒1分鐘后加鹽炒勻;

　　6、然后加入少許紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胗適量，酸豆角少許，剁椒少許，泡椒適量，姜適量，蒜少許，胡椒少許，辣椒，雞精，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞胗洗凈，切好焯水待用，酸豆角切丁焯水;

　　2、泡椒切圈，蒜拍爛，姜剁泥，鍋中放入適量油燒熱;

　　3、然后倒入雞胗煸炒，加入泡椒和蒜碎，姜泥炒勻;

　　4、接著加入少許鹽，白糖炒勻，放入酸豆角炒1分鐘;

　　5、接著加入辣椒圈炒至斷生，放入雞精即可出鍋。

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