藕片的好吃做法
藕片的好吃做法
藕微甜而脆，可以生食當(dāng)然也可作菜，是中國(guó)家庭中常見(jiàn)的一種蔬菜，需求量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是體弱多病、婦孺孩童的滋補(bǔ)佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的藕片的好吃，僅供參考。
藕片的好吃做法一：蜜汁藕片
蜜汁藕需要的食材
藕、糯米、紅糖、冰糖。
做法步驟
1、將糯米洗凈，在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、蓮藕洗凈后去皮，在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。
3、將泡好的糯米灌入藕控，一邊灌一邊用筷子壓實(shí)，下面用一個(gè)大碗接著。
4、直至灌滿。
5、將之前切下來(lái)的蓋子按原樣再蓋回去，用牙簽固定。
6、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒(méi)過(guò)藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。
7、蓋玻璃蓋大火煮開(kāi)后，換壓力鍋蓋，大火煮上汽后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關(guān)火。
8、等下氣后，撈出糯米藕切片。
9、大火煮開(kāi)湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。
藕片的好吃做法二：涼拌藕片
涼拌藕片
需要的食材
蓮藕450克，大蒜30克，小蔥15克，芝麻油、雞精、醬油、醋、辣椒油。
做法步驟
1、將藕片去皮切片在清水中洗凈，放入開(kāi)水中燙熟、撈出。
2、然后放在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜，倒入適量的醬油、芝麻油、辣椒油、陳醋、雞精，攪拌均勻即可。
小貼士
1、燙好的藕片放入醋水中浸泡，藕片就不會(huì)變黑了。
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后，最好是放入冰箱冷藏一會(huì)，吃的時(shí)候更爽脆。
藕片的好吃做法三：香辣藕片
需要的食材
藕150克，豆角150克，豬肉100克，甜味將、蠔油、鹽、雞精。
做法步驟
1、豬肉切丁提前用1大勺料酒，1大灑后生抽，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘。
2、講豬肉定下油鍋滑炒至熟。
3、蓮藕和豆角切丁。
4、熱鍋涼油，將蔥花放入爆香，再加入1大勺甜面醬炒出紅油。
5、在放入豆角丁炒熟，放入藕丁，加入適量的料酒。
6、 最后加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士
1、豬肉用生抽腌制一下味道很好。
2、蓮藕和豆角炒的時(shí)間久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟減少炒制時(shí)間。
3、出鍋前可以加入少許蠔油，味道會(huì)更好。
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