土豆的烹飪方法及食用禁忌
土豆的烹飪方法及食用禁忌
許多朋友都十分喜歡吃土豆，大家覺(jué)得土豆怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的土豆做法，希望大家喜歡!
俄式土豆小松餅的做法
材料
土豆兩個(gè)，低粉120克，雞蛋2個(gè)(蛋白蛋黃分開(kāi))，牛奶120ML，溫水60克，
糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克
做法
1.土豆兩個(gè)去皮蒸熟(我直接用的一個(gè)大土豆)
2.壓成泥或用理料機(jī)打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個(gè)
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
香煎土豆甜心的做法
材料
土豆1個(gè)，鹽0.5小匙，色拉醬0.5大匙，淀粉適量，雞蛋1個(gè)，面包屑適量
做法
1.一個(gè)土豆切4塊加保鮮膜在微波爐加熱6分鐘
2.取出晾涼，去皮，放在保險(xiǎn)袋里用搟面杖攆成泥
3.把土豆泥放在碗里，加入鹽，色拉醬，攪勻
4.把模具內(nèi)側(cè)抹些水，放入土豆泥，壓緊，取出
5.放入冰箱冷凍半小時(shí)
6.均勻沾上淀粉
7.放入全蛋液
8.裹上面包屑
9.油熱后中火煎到兩面金黃就可以，不用時(shí)間很長(zhǎng)
酸辣土豆絲的做法
材料
土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油
做法
1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。
2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時(shí)，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會(huì)，因?yàn)榉糯资菫榱顺吹耐炼菇z不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺(jué))
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
土豆的食用禁忌
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛(ài)美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時(shí)候記得不要吃香雀!
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。但石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
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