三文魚(yú)有哪些好吃做法
大家知道嗎?三文魚(yú)具有有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，那么三文魚(yú)怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家好吃的三文魚(yú)怎么做!
紅酒金黃三文魚(yú)的做法
材料
主材：，三文魚(yú)排1大塊，完成抹干，白磨菇數(shù)個(gè)，去蒂切粒，油適量，汁料：份量只作參考，意大利黑醋160毫升，紅酒180毫升，喼汁2茶匙，糖適量，牛油1茶匙，蒜蓉1/2湯匙，腌料：，白胡椒粉、海鹽少許，生粉適量
做法
1.魚(yú)排抹干后用少許白胡椒粉、海鹽腌10分鐘，兩面再薄薄鋪上生粉。
2.快火下油(油要多點(diǎn))起鍋，先將魚(yú)排兩面煎成金黃，再中慢火將魚(yú)排煎至8-9成熟，盛起，用紙抹去油分裝盤(pán)。
3.快火下1湯匙油爆香蒜蓉，再加磨菇略炒，加入紅酒、 喼汁、牛油煮至汁滾起;熄火，倒入黑醋攪勻，再加糖調(diào)味，淋上魚(yú)排，再加點(diǎn)香草即成。
三文魚(yú)酸奶蒔蘿醬的做法
材料
低脂酸奶100克，芥末4湯匙，蜂蜜1湯匙，新鮮檸檬汁4湯匙，新鮮蒔蘿1把，切碎，三文魚(yú)500克，白葡萄酒225毫升，水100毫升，蔥2根，切碎
做法
1.把酸奶、芥末、蜂蜜、檸檬汁和蒔蘿放到一個(gè)小碗里攪拌均勻。密封好放進(jìn)冰箱直到上桌時(shí)。
2.用中火起鍋，將三文魚(yú)、白葡萄酒和水一起放到鍋里。水的高度調(diào)節(jié)到剛好蓋過(guò)魚(yú)。撒些蔥花。蓋上蓋子后煮10-12分鐘直到魚(yú)肉很容易分開(kāi)。瀝干水分，取出澆上調(diào)好的酸奶醬即可。
其他魚(yú)的做法——芒果椰漿清蒸銀鱈魚(yú)
材料
鱈魚(yú)片，芒果，椰汁，胡蘿卜，西芹，食鹽，白胡椒粉
做法
1.【鱈魚(yú)的清理與腌制】
2.鱈魚(yú)塊用清水浸泡10分鐘，用流水沖洗干凈
3.把鱈魚(yú)塊直立在案板上，用刀將表面的魚(yú)鱗輕輕刮除干凈
4.用小刀在魚(yú)皮上劃一刀，撕開(kāi)一個(gè)小口，把鱈魚(yú)塊平放在案板上，左手揪住魚(yú)皮，右手握刀慢慢的將魚(yú)皮刮開(kāi)，使皮與肉分離
5.芒果洗凈去皮后切成小丁，與椰汁一起榨成汁
6.去皮的鱈魚(yú)塊放入盤(pán)中，上面撒少量的食鹽、胡椒粉，用手按摩幾分鐘，倒入一點(diǎn)芒果椰漿汁，再用手輕輕按摩魚(yú)塊
7.使魚(yú)塊充分的吸收果汁，放在一邊腌制15分鐘
8.【鱈魚(yú)的蒸制過(guò)程】
9.鍋內(nèi)放水
10.支好蒸架，腌好的鱈魚(yú)塊連盤(pán)一起放在蒸架上
11.蓋上鍋蓋，開(kāi)火蒸制7、8分鐘
12.將蒸好的鱈魚(yú)塊取出，重新裝盤(pán)
13.盤(pán)里倒入剩下的芒果椰漿
14.西芹、胡蘿卜洗凈，用刀切成小碎丁
15.鍋里放水燒開(kāi)，放入蔬菜丁，焯燙2分鐘
其他魚(yú)的做法——金槍魚(yú)早餐杯
材料
罐裝油浸金槍魚(yú)100g，方面包1片，煮雞蛋1片，生菜50g，小番茄2個(gè)，洋蔥碎1茶匙(5g)，檸檬汁1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，法香碎1茶匙(5g)，咖啡1杯
做法
將方面包片放入飛利浦烤面包機(jī)HD2623中烘烤，再取出切成小條待用。
生菜洗凈瀝干水分，切成細(xì)絲。小番茄切成薄圓片。
在金槍魚(yú)中調(diào)入鹽、法香碎、檸檬汁和洋蔥碎混合攪拌均勻。
玻璃杯中放入生菜絲，金槍魚(yú)，隨后擺入小番茄片和雞蛋片。
最后插入面包角，搭配香濃咖啡，即成為一頓豐富營(yíng)養(yǎng)的健康早餐。
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