韓式海帶湯怎么做好吃的家常做法
韓式海帶湯怎么做好吃的家常做法
在韓國(guó)，海帶湯是人們過生日必喝的一種湯，以期許一年的身體健康。平時(shí)生活中你會(huì)做海帶湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韓式海帶湯的好吃做法。
韓式海帶湯的做法
韓式海帶湯食材準(zhǔn)備
海帶結(jié)50克，牛肉100克，蒜蓉適量，醬油1小匙，香油適量，韓國(guó)大醬1小匙，鹽1/2小匙。
方法步驟
1.把海帶結(jié)清洗干凈浸泡至軟;牛肉洗凈后切小塊，加入碎蒜、醬油、香油碼味10分鐘。
2.鍋中加入適量香油，油熱后加入牛肉煸炒2分鐘左右，加入適量清水，熬煮40分鐘。
3.鍋里放入韓國(guó)大醬、海帶結(jié)，用小火煮20分鐘后加入蒜蓉、鹽調(diào)味即可。
小貼士
1.韓國(guó)的海帶和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)賣的海帶不一樣，質(zhì)地更為細(xì)軟，干的時(shí)候像干紫菜，可以在一些進(jìn)口干貨店買到。
2.牛肉可以降低海帶的寒性，當(dāng)牛肉燉爛后，再加入泡軟的海帶后不需要燉煮多長(zhǎng)的時(shí)間。
韓式番茄海帶湯的做法
韓式海帶湯食材準(zhǔn)備
番茄2個(gè)，海帶50克，鮮檸檬2個(gè)，奶油50克，醬油、鹽各少許，高湯適量。
方法步驟
1.將番茄榨汁，鮮檸檬擠汁備用。
2.將海帶浸泡洗凈，切成絲，放入高湯中煮5分鐘。
3.再在高湯中放入奶油、醬油、鹽、鮮檸檬汁、番茄汁，煮開，倒入湯碗內(nèi)即可。
韓式棒骨海帶湯的做法
韓式海帶湯食材準(zhǔn)備
海帶100克，豬棒骨1根，蔥段、姜片、大料、醋、鹽備適量。
方法步驟
1.海帶洗凈，切成絲備用;豬棒骨冼凈后，用開水焯一下，去除血沫等雜質(zhì)。
2.將焯好的豬棒骨放入熱水鍋中，和蔥段、姜片、大料一起煮。
3.豬棒骨六成熟時(shí)放入海帶下鍋，并加入適量的醋。
4.豬骨棒煮至熟透，出鍋前放鹽調(diào)味。
蛤蜊瘦肉海帶湯好吃做法
海帶湯食材準(zhǔn)備
活蛤蜊250克，豬瘦肉150克，海帶100克，姜片10克，雞粉1小匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，豬骨湯750克，植物油1大匙。
方法步驟
1.將海帶泡發(fā)，洗凈切絲;豬肉洗凈、切片;蛤蜊放入淡鹽水中吐凈泥沙，洗凈備用。
2.將海帶絲、豬肉片分別放入沸水中焯透，撈出，瀝干待用。
3.鍋中加油燒熱，先下入姜片炒香，再添入豬骨湯燒沸，然后放人海帶絲、豬肉片煮15分鐘，再加入蛤蜊小火續(xù)煮5分鐘，用精鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。
牛蒡山藥海帶湯家常做法
海帶湯食材準(zhǔn)備
牛蒡140克，水發(fā)海帶120克，山藥100克，枸杞少許鹽、雞粉各2克，胡椒粉少許，芝麻油適量。
方法步驟
1.將洗凈去皮的牛蒡切片，洗好的海帶切成小塊，洗凈去皮的山藥切成片。
2.鍋中注入適量清水燒開，倒入切好的牛蒡、山藥、海帶塊同煮;加入少許鹽、雞粉調(diào)味。
3.撒上少許胡椒粉，再淋入適量芝麻油拌勻;倒入洗凈的枸杞，用大火續(xù)煮一會(huì)兒，至湯汁入味;盛出裝入湯碗中即成。
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