家常昂刺魚(yú)怎么做好吃的做法步驟

時(shí)間：2016-12-29 19:04:11 映芳735由分享

家常昂刺魚(yú)怎么做好吃的做法步驟

　　昂刺魚(yú)又叫做黃骨魚(yú)，黃丫頭，黃辣丁等等，名字非常多。你想自己動(dòng)手做好吃的昂刺魚(yú)嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享昂刺魚(yú)的家常做法。

　　昂刺魚(yú)家常好吃做法：昂刺魚(yú)燉豆腐

　　食材準(zhǔn)備

　　昂刺魚(yú)，豆腐適量，蔥姜適量。

　　方法步驟

　　1、豆腐切塊，鍋中魚(yú)煎好下鍋，下入蔥姜炒香;

　　2、加入水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)為小火煮20分鐘，然后轉(zhuǎn)入砂鍋中;

　　3、放入豆腐，蓋鍋燜煮一會(huì)，然后加鹽調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　昂刺魚(yú)，生姜，小蔥，醬油，干紅辣椒，鹽，醬油，葡萄酒，油適量。

　　方法步驟

　　1、將昂刺魚(yú)收拾干凈，生姜和干紅辣椒切絲，小蔥打結(jié);

　　2、鍋中燒熱油，放入昂刺魚(yú)，煎至發(fā)黃，然后放入生姜，辣椒和蔥姜爆香;

　　3、加入適量的水，放入葡萄酒，醬油，糖，小火慢燉20分鐘，大火收干;

　　4、加入適量的鹽出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　昂刺魚(yú)5條，雞蛋適量，雞湯，蔥姜適量，料酒少許。

　　方法步驟

　　1、昂刺魚(yú)殺號(hào)洗凈，雞蛋打散，加入少許鹽，倒入雞湯;

　　2、姜片，蔥葉放入碗中，將魚(yú)放在姜片和蔥葉上;

　　3、調(diào)好的蛋液倒入其中，蓋上保鮮膜;

　　4、上鍋蒸，出鍋加少許醬油即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　昂刺魚(yú)適量，蔥姜蒜，干辣椒，鹽，糖，料酒，胡椒粉少許，油少許。

　　方法步驟

　　1、昂刺魚(yú)宰殺，水中浸泡擦干，蔥姜切片;

　　2、鍋中涼油下入魚(yú)煎至表面發(fā)黃，放入姜蒜爆香;

　　3、然后淋入料酒，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入鹽，干辣椒和蔥段;

　　4、中火燜煮10到15分鐘后開(kāi)鍋轉(zhuǎn)為大火，放入白糖，燉至湯汁濃稠;

　　5、然后將魚(yú)盛出，湯汁去掉蔥段，加入胡椒粉拌勻淋在魚(yú)上，撒些蔥花即可。