豬紅好吃做法
想必大家都知道豬紅吧，大家喜歡吃豬紅嗎?大家覺得豬紅怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬紅做法，希望大家喜歡!
龍脂豬紅的做法
材料
主料：豬紅500克
調(diào)料：辣椒粉10克，榨菜末10克，鳳尾菜末10克(即腌制過的芥菜葉子)，醬油3克，茶油50克，味精1克，香蔥5克，高湯50克，香油3克。
做法
1、將豬紅切成2.5厘米見方小塊。
2、鍋中放底油燒六成熱下辣椒粉、榨菜末大火煸香，入豬紅、鳳尾菜、醬油、味精、高湯用大火煮開后，改用小火煮1分鐘，淋香油，撒上蔥花出鍋即可。
胡椒浸豬紅的做法
材料
新鮮豬紅1塊，胡椒粉適量，高湯(或礦泉水)半碗，食鹽適量，肉末適量
做法
1.豬紅切方塊，裝入砂鍋內(nèi)，鍋中加入高湯(或礦泉水)半碗。
2.大火煮開后，加入適量胡椒粉，食鹽，以及肉末，再稍煮幾分鐘，煮至湯沸滾，滴入幾滴香油，便可。
特別提示：
烹調(diào)任何一種動物血，都一定要煮透方可食用。在烹調(diào)時(shí)可以配以蔥，姜，蒜，辣椒等佐料，以去除異味。
一般人對于動物血要一次吃太多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。有高膽固醇血癥，肝病，高血壓和冠心病的人要少吃。
豬肉的做法——酸菜豬肉燉粉條
主料：五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆(約1斤半)
做法
1、先煸炒一下五花肉，鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開后下五花肉煮約10分鐘，肉熟后撈起切片，肉湯留著一會用。
2、沙鍋內(nèi)加底油，熱后下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉(zhuǎn)中火，加鹽調(diào)味，燉熟后，淋熱油起鍋。
豬肉的做法——豬肉蘿卜丁包
材料
面粉2碗，蘿卜干一根，蔥一顆，豬肉250克，酵母1/3湯匙，鹽，醬油，生粉，胡椒面，白糖半茶匙
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽.醬油，生粉，胡椒面拌勻，蘿卜干切成丁，蔥切成蔥花 和蘿卜干一起放到剁好的豬肉里拌勻即成肉餡.
2.取半茶匙白糖放碗里，倒進(jìn)一碗開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母放進(jìn)水里化開.
3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子攪拌均勻.
4.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時(shí)，發(fā)酵完成.
5.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上，再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成幾份.取其中 一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搟成中間厚邊上薄的圓形面皮.
6.取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀.
7.蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點(diǎn)空隙.醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸.
8.大火把水燒開后，把醒好的包子放進(jìn)鍋里蒸13-15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，燜5分鐘后再開蓋子.這樣包子就不會出現(xiàn)回縮.
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