檸檬戚風(fēng)蛋糕的材料和做法
檸檬戚風(fēng)蛋糕的材料和做法
夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。你了解檸檬戚風(fēng)蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦檸檬戚風(fēng)蛋糕的材料和做法。
檸檬戚風(fēng)蛋糕的制作食材
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檸檬戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開(kāi)，低筋面粉過(guò)篩
2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進(jìn)裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻
3.加入過(guò)篩的低筋面粉，拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發(fā)
6.打發(fā)到干性發(fā)泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往臺(tái)面敲幾下，敲出空氣
10.放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱裡，中下層，烘烤30分鐘(用竹簽插入蛋糕中，若有濕黏再烘烤3～5分鐘)
11.出爐后，晾涼后在脫模
12.調(diào)制糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點(diǎn)一點(diǎn)加入，攪拌均勻
13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現(xiàn)緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏后的風(fēng)味更加好吃
檸檬的食療方法
1.檸檬馬蹄湯預(yù)防心血管病。
用新鮮檸檬1個(gè)帶皮切片，馬蹄(荸薺)5個(gè)削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經(jīng)常飲用，可以預(yù)防高血壓，對(duì)心肌梗死患者改善癥狀有益處。
2.蜂蜜檸檬茶開(kāi)胃止渴。
用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
3.檸檬甘蔗水解酒清熱。
用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過(guò)度，積熱傷津，心煩口渴。
4.蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。
感冒初起時(shí)，用檸檬一個(gè)，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開(kāi)水當(dāng)茶喝，可治咽喉炎。