蘿卜骨頭湯的好吃做法
蘿卜骨頭湯的好吃做法
蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。你了解蘿卜骨頭湯要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理蘿卜骨頭湯的做法。
蘿卜骨頭湯的制作食材
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蘿卜骨頭湯的做法步驟
1.白蘿卜，豬脊骨，姜 鹽 蔥花
2.先洗凈脊骨放入湯鍋 放適量清水煲
3.煲開了改小火煲
4.脊骨先煲30分鐘左右，煲出味來
5.蘿卜削皮 切厚塊
6.加入已經(jīng)煲了半小時的豬骨湯里 繼續(xù)煲
7.放了蘿卜塊先大火煲 改中火煲
8.煲10分鐘左右 放鹽調(diào)味 關(guān)火。
9.一碗清新的蘿卜骨頭湯出爐咯
喜歡蔥花的撒上蔥花。
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時，習慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護嗓作用，生食(一定要細嚼慢咽)與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利于機體內(nèi)廢物和毒素的排泄。
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