鐵板茄子的具體做法步驟
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鐵板茄子的具體做法步驟
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。你了解鐵板茄子的做法嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享鐵板茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
鐵板茄子的食材準備
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鐵板茄子的具體做法步驟
1.茄子洗凈;
2.切成條狀;
3.洋蔥青椒切圈;
4.少許底油，放入青椒洋蔥;
5.翻炒至稍變軟，出香味;
6.放入郫縣豆瓣，生抽;
7.翻炒均勻;
8.倒入茄子;
9.炒勻;
10.放入剛剛齊平的水;
11.中小火煮，收汁;
12.鐵板加熱;
13.將茄子放入，稍加熱。
茄子的3種功效
一、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
三、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
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