溫州美食手冊平陽

　　溫州美食博深刻地熔鑄著精益求精、刻苦耐勞、兼收并蓄、海納百川、開拓創(chuàng)新、愛國愛鄉(xiāng)、和合的溫州人精神，這是溫州人民一筆珍貴的歷史遺產(chǎn)和精神財富。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的溫州美食的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　溫州美食

　　產(chǎn)品名稱：平陽馬蹄筍

　　產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州

　　產(chǎn)品特性：筍肉厚實、筍質(zhì)脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營養(yǎng)豐富

　　產(chǎn)品簡介：馬蹄筍為平陽縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，是食用筍家族中的上乘品種。其產(chǎn)于6-10月份，正好填補了夏秋季節(jié)鮮竹筍供應(yīng)的空白，是暑令時節(jié)不可多得的清爽可口蔬菜。其筍肉厚實、筍質(zhì)脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營養(yǎng)豐富，含有17種人體必需的游離氨基酸和多種微量元素、維生素，是具有美容保健功能的"綠色食品"。全縣現(xiàn)有馬蹄筍2000多公頃，主要分布在南湖、昆陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量6000多噸。竭誠歡迎海內(nèi)外嘉賓品嘗平陽馬蹄筍，攜手開發(fā)平陽馬蹄筍。

　　產(chǎn)品歷史：馬蹄筍為平陽縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)

　　平陽縣是全國著名的工藝品及禮品之都，擁有“中國塑編之都”、“中國皮都”、“中國商務(wù)禮品生產(chǎn)基地”等稱號之后，因當(dāng)?shù)刈罹哂写硇缘漠a(chǎn)業(yè)——馬蹄筍，而于零四年的六月份，被國家林業(yè)局命名為全國唯一的“中國馬蹄筍之鄉(xiāng)”。

　　平陽縣位于浙江省東南部，是全國首批沿海開放縣之一。全縣種植面積已達(dá)6.3畝，年產(chǎn)量2.6萬噸，產(chǎn)值1.2億元。已建成1個1.2畝標(biāo)準(zhǔn)化推廣示范園、4家馬蹄筍農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

　　平陽縣的全縣陸地域面積1051平方公里，海域面積3.7萬平方公里，總?cè)丝?4萬。據(jù)《平陽縣志》記載，早在1700多年前的東晉時期，平陽人民就開始栽植馬蹄筍。改革開放以來，特別是近幾年，平陽、縣政府高度重視馬蹄筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過采取“拓市場、擴(kuò)基地、興科技、抓加工、建龍頭、強扶持”等一系列措施，平陽馬蹄筍產(chǎn)業(yè)面貌日新月異，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。并成立了馬蹄筍產(chǎn)業(yè)協(xié)會，創(chuàng)辦了馬蹄筍專業(yè)合作社，初步形成了馬蹄筍供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的格局。“鴻雁”牌馬蹄筍先后榮獲國家無公害產(chǎn)品、浙江名牌產(chǎn)品、浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品、浙江森林食品等榮譽稱號。如今平陽縣已成為中國馬蹄筍最主要產(chǎn)區(qū)之一，其種植規(guī)模、經(jīng)營水平、鮮筍產(chǎn)量及產(chǎn)值均居全國首列。

　　平陽馬蹄筍為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　文成粉絲

　　文成粉絲，得益于文成的獨特環(huán)境和天然氣候，出產(chǎn)的番薯塊根肥大，淀粉含量豐富。通過當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作而成的番薯粉絲，便具有耐煮、耐炒、不糊不斷的獨特品質(zhì)。“文成粉絲”通過浙南薯業(yè)產(chǎn)銷合作社這個平臺，既拓寬了銷售渠道，又提高了市場知明度，使文成山區(qū)的農(nóng)家貨成為現(xiàn)代城市餐桌上的佳肴。

　　特定品質(zhì)

　　文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用千島湖深山淀粉精制而成，無農(nóng)藥、化肥污染，不含色素，保持天然本色,具有晶瑩純凈、營養(yǎng)豐富、經(jīng)久耐煮、不渾湯、不斷條、柔軟可口的特點。屬低糧、低熱能、低脂肪的健康食品。文成番薯粉絲始于清代，距今百余年，因制作方式獨特，別具風(fēng)味，久負(fù)盛名。

　　文化典故

　　文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用番薯經(jīng)洗凈水磨，去薯渣和雜質(zhì)，取其淀粉調(diào)水，一層一層炊透，至冷卻轉(zhuǎn)硬后，采用獨特傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝精制而成的番薯粉絲，具有色澤晶瑩、口感韌滑、耐煮、耐炒、味美質(zhì)佳、營養(yǎng)豐富等特點。其經(jīng)營方式，采用專賣和代理相結(jié)合，內(nèi)銷和出口相結(jié)合。不但在溫州、杭州、上海、廣州等國內(nèi)大中城市銷勢非?？春?，而且通過全縣10萬華僑，使具有地方特色的“文成粉絲”，也在歐盟、東南亞以及非洲等國外52個國家走俏，享譽海外。

　　文成粉絲為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。