鮮奶果凍怎么做

鮮奶果凍怎么做

　　小時候很喜歡吃果凍,長大了也不例外.其實果凍做法特別簡單,遠遠超乎你的想象.有興趣的朋友可以試一試。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的意式鮮奶果凍的做法，希望您喜歡。

　　意式鮮奶果凍的做法

　　主料：

　　淡奶油(300g)、細砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、涼水(適量(浸泡吉利丁片))、朗姆酒(15g(可替換如殷桃酒))、香草精(適量)

　　做法：

　　1、準備材料，稱量好所有食材。

　　2、細砂糖加入淡奶油中，文火加熱至即將沸騰狀態(tài)關(guān)火。

　　3、稍微冷卻后(60-80°C左右)，加入泡軟的吉利丁片，慢慢攪拌使其溶解。

　　4、冷卻至不燙手，加入朗姆酒。

　　5、加入香草精，攪拌均勻。

　　6、冷卻至鮮奶糊有一定的濃稠度，裝入杯中，冷藏2小時以上，可搭配喜歡的水果同食。

　　小竅門：

　　吉利丁片提前浸泡在涼水中。

　　香蕉牛奶凍

　　主料：

　　香蕉(1根)、牛奶(1杯)。

　　做法：

　　1、食材：香蕉1根，牛奶1杯，白糖適量，準備1個烤蛋糕模具。

　　2、把切好的香蕉和牛奶倒入攪拌機，稍微攪拌一下。

　　3、攪拌好的香蕉牛奶可以加入適量的白糖。

　　4、把攪拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。

　　5、封上保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍7小時。

　　6、取出，扣在碟子上即可。

　　雪花椰香奶凍

　　主料：

　　牛奶(130克)、椰汁(40克)、淡奶油(100克)、白砂糖(40克)、吉利丁(5克/片)(2片)。

　　做法：

　　1、把吉利丁放在冷水中浸泡。

　　2、白糖倒在煮鍋中，放入牛奶。

　　3、小火加熱至牛奶中的糖溶化。

　　4、把泡軟的吉利丁加到牛奶中，至其溶化。

　　5、吉利丁溶化后即可關(guān)火，把椰汁加入到牛奶中，攪勻。

　　6、加入淡奶油，攪勻。

　　7、攪勻后的混合溶液倒入保鮮盒里，入冰箱冷藏至凝固，一般需要4個小時以上。

　　8、取出來后用吹風(fēng)把四周吹一下，倒扣模具使其脫落，切成小塊，裹上椰蓉即可。