黃酒可以加熱喝嗎

　　冬天的時(shí)候，很多人把黃酒溫?zé)醽砗龋敲袋S酒可以加熱喝嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒可以加熱喝的資料，希望大家喜歡!

　　黃酒可以加熱喝

　　黃酒可以加熱的，加熱后既暖胃，又出酒味。稍微加熱(一般加至45度左右)酒味即出。加熱后的黃酒，口感更加香醇。同時(shí)可調(diào)入：畫梅、姜絲、枸杞、桂圓、紅糖等。

　　黃酒加熱的方法

　　一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。溫飲或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黃酒最傳統(tǒng)的喝法。

　　第二種煮黃酒的方法，首先準(zhǔn)備好溫酒壺(或燙酒壺、暖酒壺，常用的有陶瓷和錫制的)，然后加入黃酒，加溫黃酒時(shí)，可以再加入姜片、枸杞，甚至紅棗。黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。人們一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。

　　不宜喝黃酒人群

　　兒童?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快，但是神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)機(jī)腎功能發(fā)育尚不健全，所以不能飲用黃酒。

　　孕婦喝黃酒也會(huì)將含有一定度數(shù)的酒精，通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒的正常發(fā)育。

　　肝病患者。飲黃酒會(huì)加重病情，以至造成死亡。因?yàn)辄S酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，對(duì)酒精的解毒能力下降，使毒物在肝內(nèi)積蓄，肝細(xì)胞受到損害，便進(jìn)一步加重病情。因此，肝病病人應(yīng)戒飲黃酒，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

　　慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蝕胃粘膜而引起的。黃酒中含有一些特殊成分，能減少或阻滯胃粘膜合成，從而使胃酸損傷胃黏膜有了可乘之機(jī)。所以，患有慢性胃炎的人應(yīng)盡量減少喝啤酒。

　　泌尿系結(jié)石患者 研究發(fā)現(xiàn)，在釀黃酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有烏核苷酸，這些物質(zhì)均可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。因此，患有腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人，盡量不要飲啤酒。

　　黃酒的功效

　　1.黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

　　2.黃酒中已檢出的無機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。

　　3.黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。

　　4.黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。

　　5.溫飲黃灑可幫助血液循環(huán)，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。