雞腿的好吃做法介紹

　　平時(shí)，吃一些外面買的小零食雞腿，吃起來覺得挺好吃的。但是這種東西畢竟吃多不好，那我們來學(xué)習(xí)一下更好吃的做法吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的雞腿的好吃做法介紹，希望能幫到你。

　　雞腿的好吃做法介紹

　　辣炒雞腿肉

　　食材：

　　雞腿肉、紅椒、蔥、姜、鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油

　　步驟：

　　1、將雞腿肉洗凈后切塊備用，用鹽、料酒、醬油腌制20分鐘。

　　2、將腌好的雞肉用水淀粉上漿備用。

　　3、紅椒切丁，蔥姜切末。

　　4、油鍋燒熱，油溫6成熟時(shí)放入雞腿肉炸至斷生后撈出，鍋中留油，油溫5成熟時(shí)下入蔥姜炒香。

　　5、再放入紅椒段調(diào)大火煸炒幾下后下入雞腿肉炒勻，烹料酒、醬油。

　　6、最后加鹽、味精、雞粉調(diào)味后勾芡出鍋即可。

　　鹵雞腿

　　食材：

　　雞腿、黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮

　　步驟：

　　1、雞腿洗凈去骨(不能將皮肉切開去骨)，放入盆內(nèi)。

　　2、鍋中燒開水，放入雞腿，煮2分鐘撈起，洗凈血沫。

　　3、將鍋洗凈，再次放入雞腿，加入清水、黃酒、醬油、茴香、桂皮，燒開后，調(diào)小火燒熟30分鐘，取出，冷卻后，切入裝盤，澆點(diǎn)原鹵就可以了。

　　口水雞腿

　　食材：

　　雞腿、熟花生碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟芝麻、紅油

　　1、將雞腿洗干凈，冷水入鍋，放入姜片、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘。

　　2、將燜好的雞腿放入涼水中過涼再放入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷。

　　3、撈出激冷的雞腿，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干。

　　4、把醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成料汁。

　　5、將雞腿切塊擺盤，在雞腿上撒上花生碎和熟芝麻。

　　6、最后淋上料汁和紅油，撒上蔥花就可以了。

　　紅燒雞腿

　　食材：

　　雞腿、醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料

　　步驟：

　　1、把雞腿放進(jìn)水里。

　　2、油鍋燒熱，把超過水的雞腿放進(jìn)去，煸炒，加入醬油和鹽繼續(xù)煸炒，一直到雞肉掛上顏色。

　　3、一次性加夠水，加入蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋，過一會(huì)翻看一下，等到水收干了即可。