蕓豆湯的美味做法介紹

　　天氣寒冷的時候，能喝一碗美容養(yǎng)顏的暖湯，是再好不過了，今天推薦蹄花蕓豆湯，蹄花里面富含豐富的膠原蛋白，能夠延緩衰老，而蕓豆是滋補食療佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蕓豆湯的美味做法介紹，希望能幫到你。

　　蹄花蕓豆湯

　　原料：

　　蹄花 蕓豆 姜片 鹽 胡椒粉

　　做法：

　　1. 將蕓豆提前用冷水泡一個晚上;

　　2. 蹄花提前兩個小時浸泡， 中途換兩、三次水;

　　3. 將泡過的蹄花放入煲中， 加入適量的水;

　　4. 水開后打去浮沫;

　　5. 加入姜片;

　　6. 再加入泡過的蕓豆;

　　7. 大火煮開后轉(zhuǎn)為小火， 煮上一個半小時后加入鹽胡椒粉調(diào)味;

　　8. 盛入碗中。

　　溫馨提示：

　　1. 蕓豆須提前浸泡一個晚上， 以便縮短燉煮時間;

　　2. 蹄花提前兩個小時用冷水浸泡， 將其血水泡出， 中途換幾次水;

　　3. 煮湯時一定要將水一次加足， 水煮開后要打血沫，保證湯品無雜質(zhì)、清澈，這樣湯才會鮮美。

　　蕓豆蹄花湯

　　主料：

　　豬蹄500克 雪豆150克

　　枸杞50克 香蔥5克

　　姜50克

　　調(diào)料：

　　雞汁15克 鹽1.5克

　　糖0.5克 胡椒粉0.5克

　　做法：

　　1.將蕓豆開水泡一下,豬蹄改刀切段,,姜切大片，香蔥切末

　　2.起鍋注入冷水將豬蹄下鍋加花雕酒45克焯開鍋10分鐘撈出溫水洗凈。

　　3.起快鍋倒入清水將豬蹄雪豆下鍋姜下鍋,上氣轉(zhuǎn)小火煲至45分鐘后放氣開蓋加調(diào)味品,在放枸杞煮三分鐘出鍋即可。