制作曲奇餅干的方法步驟

制作曲奇餅干的方法步驟

　　曲奇餅干怎么做好吃?曲奇餅干的家常菜做法有哪些?別著急，接下來我們一起來學(xué)習(xí)一下怎么去制作曲奇餅干。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的制作曲奇餅干的方法步驟，希望能幫到你。

　　制作曲奇餅干的方法步驟1

　　難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘

　　主料

　　低筋粉130g 糖粉55g

　　黃油85g 牛奶40g

　　鹽1g

　　1. 把所有材料稱好份量備用

　　2. 黃油切成小塊，倒入糖粉。進行打發(fā)。

　　3. 加入鹽打發(fā)。牛奶分幾次加入。繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)到黃油顏色有點發(fā)白。這種狀態(tài)就可以了。

　　4. 加入低筋粉。然后用硅膠的攪拌勺攪拌。切記不要畫圈。要翻拌。

　　5. 翻拌到這種程度。就可以裝裱花袋了。

　　6. 我用的是這種嘴。完成以上步驟的同時?？鞠涮崆?0分鐘上下層180度預(yù)熱。

　　7. 我家的烤箱是長帝的。上下層。上溫160度。下溫120的?？?5分鐘。

　　8. 完成。晾涼后就很酥脆。非常美味。而且顏色好看。媳婦一口氣吃了十幾塊。

　　小貼士

　　由于烤箱不同烤的時間可以適當調(diào)整。大家注意觀察餅干顏色哦!

　　制作曲奇餅干的方法步驟2

　　難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘

　　主料

　　低筋面粉100g 黃油90g

　　杏仁粉30g 蛋黃1個

　　糖粉40g 鹽1g

　　1. 黃油室溫軟化到軟膏狀，如軟化過度，會影響曲奇花紋。

　　2. 加入鹽，用打蛋器中速把黃油稍微打發(fā)一下，顏色變淺一點點就可以。

　　3. 將糖粉分兩次加入進去混勻，用打蛋器最低檔把細糖粉混進去到看不見就可以了。

　　4. 倒入1個蛋黃，用打蛋器最低檔把蛋黃混均勻。低筋面粉和杏仁粉分兩次加進去，然后用刮刀切拌混勻，

　　5. 裝入裱花袋就可以擠了。我用的是大號18齒花嘴。

　　6. 擠好的曲奇冷藏20分鐘后入烤箱。長帝52G烤箱上下溫140度烤20分鐘。

　　7. 如果曲奇擠的太厚可燜爐20分鐘再拿出會更好。