牛奶蜂蜜蛋糕的做法

牛奶蜂蜜蛋糕的做法

　　濃郁的奶香，外脆里嫩的口感。牛奶蜂蜜蛋糕就像生活看似簡(jiǎn)單平淡，內(nèi)容卻豐富多彩。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的牛奶蜂蜜蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法1

　　牛奶蜂蜜蛋糕的食材

　　牛奶(40g) 色拉油(20g) 蜂蜜(15g) 雞蛋(3個(gè)) 砂糖(25g) 低筋面粉(50g) 檸檬汁少許

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法步驟:

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材

　　2、將色拉油放入牛奶中

　　3、攪打均勻

　　4、將蜂蜜分三次倒入液體內(nèi)攪打均勻 每次攪打均勻后再添加下一次

　　5、將蛋清與蛋黃分離 蛋黃分三次加入液體內(nèi)攪打均勻 每次攪打均勻后再添加下一次

　　6、將低筋面粉過(guò)篩加入液體內(nèi)攪拌均勻

　　7、將蛋清加幾滴檸檬汁(若是沒有檸檬可以用白醋代替)進(jìn)行攪打

　　8、攪打直到有大氣泡出現(xiàn)加入白砂糖

　　9、繼續(xù)攪打一直到表面可以看見紋理

　　10、分三次加入液體中攪拌均勻 每次攪拌均勻后 再加入下一次(注意不要畫圈攪拌)

　　11、將攪拌好的液體倒入模型內(nèi) 墩幾下 墩出大氣泡

　　12、烤箱預(yù)熱140度 放進(jìn)去烤40分鐘

　　13、美味的蛋糕出鍋啦

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法2

　　蛋糕配方：雞蛋：175g 細(xì)砂糖：100g 蜂蜜：20g低粉：100g 泡打粉：2g 奶粉：46g黃油：70g 玫瑰鹽：0.5g 牛奶：15g

　　烤箱位置：烤箱中層參考溫度：上火 170℃ 下火 165℃參考時(shí)間：30~35℃

　　制作流程1、首先將雞蛋，砂糖，蜂蜜，玫瑰鹽一起放在攪拌盆中，然后隔水加熱至40℃。2、用電動(dòng)打蛋器打至完全發(fā)泡，表面有光澤。3、加入過(guò)篩的粉類材料。4、上下攪拌均勻，沒有面粉顆粒。5、然后分次加入牛奶和隔水融化的黃油。6、再次上下攪拌至完全均勻。7、倒入烤盤，進(jìn)烤箱烘烤。8、烘烤完畢，直接在烤盤待涼食用。

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法3

　　食材

　　雞蛋3個(gè)

　　牛奶40g

　　色拉油20g

　　蜂蜜15g

　　低筋面粉50g

　　白砂糖20g

　　牛奶蜂蜜蛋糕做法步驟

　　1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，攪拌均勻

　　2. 加入3個(gè)蛋黃攪拌均勻(不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入)

　　3. 再加入加入15g蜂蜜，攪拌均勻(不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入)

　　4. 再將50g面粉篩入后攪拌均勻即可

　　5. 3個(gè)蛋清倒入打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁

　　6. 用打蛋器打至粗性發(fā)泡(出現(xiàn)較大泡泡狀態(tài))后繼續(xù)加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至蛋白接近硬性發(fā)泡(表面有紋路)

　　7. 打發(fā)好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀攪拌均勻，注意不要畫圈，采用切拌的方式，防止消泡。

　　8. (攪拌好的蛋糕糊比較濃稠，如果比較稀，不是蛋白沒打厚就是攪拌時(shí)消泡了，會(huì)導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)，或者凹陷。)模具提前刷一層油，再倒入模具中

　　9. 放臺(tái)上震兩下，震出大氣泡

　　10. 烤箱上下火150度預(yù)熱10分鐘后，中層先烤30分鐘，移到倒數(shù)第二層再烤12分鐘，具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整，倒扣在晾架上，等涼透脫模