葡萄的營養(yǎng)價值功效與作用
從中醫(yī)的角度來說，葡萄性平，味甘酸，無毒，中醫(yī)認(rèn)為，葡萄可以補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色，這里就讓學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下葡萄的功效和作用。
葡萄的營養(yǎng)價值功效與作用
1.解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強(qiáng)體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質(zhì)病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產(chǎn)生抗體;
3.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運(yùn)作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能;
4.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血;
5.調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.利尿消腫，安胎。據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥;
7.補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱有一定效果;
8.美容養(yǎng)顏，葡萄籽中含有獨(dú)一無二的前花青素，這種物質(zhì)具有超強(qiáng)的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細(xì)胞前將它除去，從而達(dá)到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤，秀發(fā)烏黑亮麗。
葡萄的食用方法及禁忌
1.吃葡萄不能立即喝水 吃葡萄后不能立刻喝水，否則，不到一刻鐘就會腹瀉。原來，葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵、加速了腸道的蠕動，就產(chǎn)生了腹瀉。
2.吃完葡萄不能立即喝牛奶 葡萄里含有維生素C，而牛奶里的元素會和葡萄里含有的維生素C反映，對胃很有傷害，兩樣同時服用會拉肚子，重者會嘔吐。所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶，至少30分鐘后可以喝。 葡萄無論食用、藥用都可說是價值非常高，夏季是葡萄大量上市的季節(jié)，建議大家經(jīng)常食用，尤其腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者更應(yīng)該多吃;但糖尿病患、便秘者、脾胃虛寒者不宜多食，多食則可引起腹瀉。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄的多種吃法
葡萄軟糖
食材
-350g 葡萄-
-食鹽-
-面粉-
-60g 白糖-
-20g 魚膠粉-
350g葡萄加入少許食鹽、
面粉清洗干凈。
葡萄放入榨汁機(jī)榨成汁后,
過濾果肉留100g葡萄汁備用。
60g白糖和20g魚膠粉、葡萄汁，
一起小火在鍋里加熱融化。
放置常溫后倒入模具中，冷藏。
活潑又軟萌的葡萄果凍~
葡萄氣泡水
食材
-葡萄-
-氣泡水-
葡萄剝皮后搗碎。
提前凍好葡萄冰塊。
杯中放入搗碎的葡萄肉、
放入葡萄冰塊，
再倒入氣泡水。
葡萄薄脆
食材
-葡萄-
-酸奶-
油紙里倒入適量酸奶，
放入切半的葡萄，冷凍。
(油紙可以防漏)
好吃的不行的葡萄薄脆
葡萄糖葫蘆
食材
-葡萄-
-食用油-
-150g冰糖-
葡萄用竹簽串起來，
盤子刷油以防最后黏住成品糖葫蘆。
150g冰糖加同等量的水放入鍋中，
先開中火至冰糖塊融化，
再用小火熬至開始有小泡和焦黃。
葡萄串快速放入糖液里滾一圈，
拿出來后放入刷過油的盤子里。
(建議用冰糖，難度小)
葡萄奶昔
葡萄和酸奶一起榨汁。
直接倒入杯中就是好喝的葡萄奶昔。