老人補(bǔ)腦吃什么好
老人補(bǔ)腦吃什么好
老年人群普遍存在著記憶力減退的現(xiàn)象，而這就是一種大腦功能退化的表現(xiàn)，可以調(diào)整飲食來(lái)補(bǔ)腦。那么老人補(bǔ)腦吃什么營(yíng)養(yǎng)品呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
老人補(bǔ)腦的營(yíng)養(yǎng)品
1、DHA
DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分,是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分,在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大。
2、卵磷脂
又稱為蛋黃素,它在人體內(nèi)不能自行合成,只能從食物中攝取。卵磷脂也是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分,約占組織的1/5,有很強(qiáng)的健腦作用。它也是血細(xì)胞和細(xì)胞膜所必需的原料,并能促血細(xì)胞的新生和發(fā)育,對(duì)衰老的細(xì)胞有振奮和補(bǔ)血作用。
老人補(bǔ)腦的原因
老年人由于各種因素的影響,使大腦的功能提前出現(xiàn)退化的現(xiàn)象。其中最常見的就是健忘、記憶力下降、容易失眠多夢(mèng)、頭暈頭痛等現(xiàn)象。健忘癥還會(huì)導(dǎo)致身體的神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)緩慢,有時(shí)還有生活都不能自理的現(xiàn)象。因此,老年人要在平時(shí)注意養(yǎng)成健腦益智的生活習(xí)慣,對(duì)飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié),能夠在一定的程度上緩解一些腦部疾病對(duì)大腦工作的影響。
老人補(bǔ)腦的食物
1、銀杏
銀杏具有很高的藥用價(jià)值,對(duì)防止腦部疾病的功效也非常強(qiáng)。
2、雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
3、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5),搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。
4、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
5、牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
6、芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5~6個(gè)療程后,可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
7、魚
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。
8、核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。
老人補(bǔ)腦的食療方法
1、核桃仁拌香椿苗
核桃中的磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃中含有大量的維生素,對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥,松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。
用料:核桃(干) 50克、香椿苗100克、食鹽1/2茶匙、米醋1/2湯匙、香油1茶匙。核桃仁用水浸泡30分鐘,撕掉核桃仁外皮,香椿苗去根洗凈,用淡鹽水浸一下備用，把香椿苗、核桃仁放入一個(gè)大碗中加入鹽、原漿米醋、香油拌勻即可。
2、牛奶燉蛋
牛奶里面優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。牛奶中含有使人產(chǎn)生困倦感覺的生化物質(zhì)色氨酸,可以起到使人安眠的效果。
雞蛋2個(gè)、牛奶250毫升、芒果少許、薄荷葉2片1、將雞蛋打成蛋液,牛奶倒入碗中備用，打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾一次，將牛奶倒入蛋液中,朝一個(gè)方向攪拌至均勻。將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾一次,把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中、碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,把碗放到蒸鍋里,中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜,表面裝飾上果粒、蜜豆或者新鮮薄荷葉即可
老人補(bǔ)腦的具體方法
1、氣功強(qiáng)腦
練氣功得法,可充分發(fā)揮意念的主觀能動(dòng)作用,大大激發(fā)健腦強(qiáng)身的自調(diào)功能。氣功功法很多,有不少以補(bǔ)腦強(qiáng)腦為目的的功法,具體練習(xí)以有氣功師指點(diǎn)為好。
2、頤神養(yǎng)腦
腦藏神,精神愉快則腦不傷;如精神緊張,心境不寧,神亂神散,則腦受損。頤神養(yǎng)腦,須重道德修養(yǎng);如豁達(dá)大度,恬淡寡欲,不患得患失,不追名逐利,悠然自得。
3、識(shí)精健腦
腦為髓海,腎主精生髓。若腎精滿盈則髓海充實(shí),故積精可以健腦。積精之法,在于節(jié)欲。明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳說(shuō):“善養(yǎng)生者,必保其精。精盈則氣盛,氣盛則神全,神全則身健,身健則病少,神氣堅(jiān)強(qiáng),老當(dāng)益壯,皆本乎精也。”
4、防病護(hù)腦
據(jù)臨床報(bào)告,目前患老年性癡呆癥在65歲以上人群中達(dá)10%,并有逐年上升趨勢(shì),研究發(fā)現(xiàn),患者腦組織的鋁沉積層明顯增高,且常伴有缺鐵性貧血。預(yù)防此病,可適當(dāng)減少使用鋁制餐具,尤其不要用鋁制品長(zhǎng)期存放有酸或堿性或咸的食品和菜肴。
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