怎樣腌制嫩姜芽好吃

怎樣腌制嫩姜芽好吃

　　腌姜芽怎么做好吃?生姜想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不認識。姜芽是老姜在潮濕的環(huán)境里生成的嫩芽，肥嫩潔白，學(xué)習(xí)啦小編接下來給大家?guī)砹穗缃康慕坛蹋瑏韯邮衷囋嚢蓗

　　食材主料：嫩姜芽500g

　　輔料：精鹽50g白糖50g白酒適量醬油適量辣椒適量花椒適量白醋50g大蒜適量

　　腌姜芽步驟

　　1.嫩姜芽去老皮洗凈。

　　2.把洗好的姜芽放在通風(fēng)處晾干水份。

　　3.姜芽晾干后，放到干凈無油的小盆里，按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻腌漬4小時。

　　4.4小時后，倒出腌出來的水。

　　5.倒入適量高度白酒。

　　6.灑入少許花椒。

　　7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.

　　8.倒入少許醬油，增色。

　　9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

　　10.根據(jù)喜好灑入適量紅辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

　　11.拌勻后裝進干凈無油的容器里，腌漬一周即可食用。

　　12.把腌漬好的姜芽分成小包裝，方便食用、送人。