怎么加強(qiáng)寶寶的大腦營(yíng)養(yǎng)
怎么加強(qiáng)寶寶的大腦營(yíng)養(yǎng)
大腦需要多種營(yíng)養(yǎng)，我們應(yīng)該怎么給寶寶加強(qiáng)大腦營(yíng)養(yǎng)呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了怎么加強(qiáng)寶寶的大腦營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)看看吧!
加強(qiáng)寶寶大腦營(yíng)養(yǎng)的元素
乙酰膽堿和卵磷脂
美、英、加等國(guó)最近研究指出,大腦功能、記憶力強(qiáng)弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規(guī)律外,與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。在考試前約一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食富含卵磷脂的食物,可使人更添勝算。試驗(yàn)表明,卵磷脂可使人的智力提高25%。 膽堿含量豐富的食物有,大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚(yú)、薄殼山核桃等。
蛋白質(zhì)
充分的蛋白質(zhì)是大腦功能的必需品。蛋白質(zhì),尤其是魚(yú)，是重要的健腦食品。但是在正餐時(shí)，是先吃魚(yú)還是先吃碳水化合物呢?蛋白質(zhì)中的兩種競(jìng)爭(zhēng)的氨基酸--硌氨酸 和色氨酸競(jìng)先進(jìn)入大腦發(fā)揮作用。最先進(jìn)入大腦灰質(zhì)細(xì)胞的起整體影響作用。如在飯后想保持專心警醒，要先吃蛋白質(zhì)食品，后吃碳水化合物，即先吃魚(yú)，后吃土豆、主食，如飯后想松弛一下或小睡一會(huì)兒，那就先吃主食。先吃什么是膳食即時(shí)影響腦力的關(guān)鍵。
葡萄糖
大腦每天需要100--150克的糖。但神經(jīng)系統(tǒng)中含糖量很少，必須靠血液隨時(shí)供給葡萄糖。當(dāng)血糖下降時(shí)，腦的耗氧量下降，輕者會(huì)感到疲倦，不能集中精力學(xué)習(xí)，重者會(huì)昏迷。尤其容易發(fā)生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、谷類、豆類含有豐富的葡萄糖。
維生素
維生素A、B、C對(duì)抽象思維和良好的記憶很有幫助。維C被稱為腦力泵，是最高水平的腦力活動(dòng)所必需的物質(zhì)，可以提高約5個(gè)智商指數(shù)。維E是腦功能衛(wèi)士，延長(zhǎng)壽命?減緩衰老。含量豐富的食物有堅(jiān)果油、豆油、大麥芽、谷物、雞蛋及深色葉類蔬菜。維生素嚴(yán)重缺乏者可服藥補(bǔ)充，但應(yīng)遵醫(yī)囑，不可過(guò)量。
礦物質(zhì)
一定礦物質(zhì)也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，增強(qiáng)系統(tǒng)對(duì)自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質(zhì)。 缺鐵會(huì)減少注意、延遲理解力和推理能力的發(fā)展，損害學(xué)習(xí)和記憶，缺鋅可使人昏昏欲睡，萎靡不振，兒童發(fā)育停滯，缺鉀會(huì)厭食、惡心、嘔吐、迷睡，缺鈣會(huì)引起神經(jīng)錯(cuò)亂、失眠、痙攣。
加強(qiáng)寶寶大腦營(yíng)養(yǎng)的食譜
金針菇蛋
材料
A.金針菇30克→去根洗凈→焯水切碎
B.雞蛋1個(gè)→磕入碗內(nèi)打散
做法
鍋內(nèi)加入高湯煮開(kāi)→放入A煮5分鐘→淋入蛋液煮熟加鹽調(diào)味即可
功效
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。
適合1歲以上寶寶
蒜苔炒腰果
材料
A.蒜苔40克→用鹽水焯一下→切2厘米長(zhǎng)的條
B.腰果20克
C.醬油5克、水20毫升、糖稀3克
做法
鍋燒熱放油→放入A煸炒一會(huì)兒→放入B、C炒熟即可
功效
食用腰果有助于寶寶補(bǔ)充蛋白，促進(jìn)腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增進(jìn)寶寶的食欲和腸胃的消化，促進(jìn)寶寶的腸胃消化功能的提高。
適合1歲半以上寶寶
加強(qiáng)寶寶大腦營(yíng)養(yǎng)的食物
1、小米
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份，被人們稱為健腦主食。
2、雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加腦中乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3、大豆
大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分。另外，大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。
4、魚(yú)類
魚(yú)肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)，注意別讓魚(yú)刺卡住寶寶的喉嚨。對(duì)于生活在內(nèi)陸城市的寶寶來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)類吃的比較少，可選擇膳食補(bǔ)充型的鱈魚(yú)肝油。
5、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效工作。
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