對(duì)大腦有益的元素

　　人的身體需要各種元素，大腦同樣也需要對(duì)其有益的元素，那么哪些元素對(duì)大腦有益呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了對(duì)大腦有益的元素，一起來(lái)看看吧!

　　對(duì)大腦有益的元素

　　維生素B其實(shí)可分為維生素B1，B6，B12等數(shù)種。總括來(lái)說(shuō)，維生素B對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)或大腦有化、復(fù)收的作用。其中特別是維生素B12，它對(duì)于我們的記憶力有主要的幫助。病人如缺乏維生素B12，多會(huì)引致記憶力衰退、健忘等癥狀。

　　維生素B12主要食物來(lái)源為白米、谷類(lèi)、牛奶、蛋白、海產(chǎn)和肉類(lèi)等。很多時(shí)候，醫(yī)生會(huì)處方維生素B(主要是B1+B6+B12)給予腦部衰退或大腦受創(chuàng)傷的病人，效果也不錯(cuò)。而當(dāng)中頗重要的是維生素B屬水溶性，當(dāng)身體吸收過(guò)量時(shí)，會(huì)經(jīng)尿液排出體外，而不會(huì)沉積體內(nèi)，引起其他不良反應(yīng)。

　　Omega-3是一種脂肪酸，亦是一種能維持腦部健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。我們的身體不能自行制造，所以必須透過(guò)食物吸收。我們大腦的腦細(xì)胞的細(xì)胞壁含有脂肪酸和磷酸，足夠的脂肪酸能有助細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)腦部機(jī)能。

　　大家可能在坊間均會(huì)找到種種不同品牌的Omega-3補(bǔ)充藥丸或魚(yú)油丸，花多眼亂。但其實(shí)我們能在很多海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，特別是三文魚(yú)、吞拿魚(yú)等吸收足夠脂肪酸。另外，多吃魚(yú)肉、少吃“紅肉”亦有助減低患高膽固醇、血壓高的風(fēng)險(xiǎn)!

　　蛋白質(zhì)由不同的氨基酸所組成，它不但是所有身體細(xì)胞的生長(zhǎng)要素，亦是很多腦部化學(xué)物質(zhì)或神經(jīng)遞質(zhì)的必需原材料。足夠的蛋白質(zhì)對(duì)腦部的正常運(yùn)作非常重要。均衡的氨基酸的攝取量，有助加強(qiáng)大腦專(zhuān)注力、提升記憶力。

　　相比起碳水化合物如糖分來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)能活化大腦;而高糖分則會(huì)引起昏睡反應(yīng)。所謂“飯氣攻心”其實(shí)是身體吸收大量糖分后，胰島素分泌急升而引起血糖水平不穩(wěn)所致。我們所需的蛋白質(zhì)很容易從日常食物中吸收，如肉類(lèi)、蛋白、奶類(lèi)、豆類(lèi)、豆腐、干果等。

　　有害寶寶大腦發(fā)育的食物

　　1.含鉛食品

　　如果寶寶攝入過(guò)量鉛，這些鉛進(jìn)入血液后就不容易被排出，會(huì)損傷寶寶的大腦。那哪些食物中含鉛呢?平時(shí)喝的啤酒、鐵罐及玻璃瓶裝的罐頭中都含有一定數(shù)量的鉛，麻麻們一定要讓寶寶少吃。

　　2.油炸、煙熏食品

　　魚(yú)、肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，麻麻們都會(huì)變著花樣做給寶寶吃，特別油炸后，寶寶們更是停不了口啊!可是，魚(yú)、肉中的脂肪如果經(jīng)過(guò)高溫煎炸或者長(zhǎng)時(shí)間的暴曬，就容易變成過(guò)氧化脂質(zhì)。過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)造成大腦早衰，直接影響寶寶大腦的發(fā)育。哇哦，麻麻們下次給寶寶做魚(yú)、肉最好避開(kāi)油炸、煙熏哦!

　　3.腌漬食品

　　說(shuō)到腌漬食品，麻麻們想到的可能是咸肉、咸魚(yú)、咸菜這些。還不止這些哦，榨菜、豆瓣醬以及各種蜜餞類(lèi)都是腌漬食品。腌漬食品中含鹽分很高，不僅會(huì)引發(fā)高血壓、動(dòng)脈?；燃膊。€會(huì)對(duì)腦部的動(dòng)脈血管造成損傷，使大腦血液和氧氣供應(yīng)不足，讓寶寶記憶力下降，智力減退。

　　4.含量有大量味精的食品

　　麻麻們都知道，鋅是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要微量元素，平時(shí)也很注重給寶寶補(bǔ)鋅?？墒?，有些食物會(huì)導(dǎo)致寶寶缺鋅，含有味精的食物就是鋅的殺手。1周內(nèi)的寶寶食用含量有味精的食物會(huì)造成嚴(yán)重缺鋅，即使寶寶稍大些，麻麻們也要少給他們吃含量有大量味精的食物，比如各類(lèi)膨化食品、泡面等。

　　5.含鋁食物

　　含鋁較多的食物包括：海蜇、油條、麻花、粉絲等，這些食物在加工和制作過(guò)程中會(huì)加入明礬。明礬即三氧化二鋁，含鉛量非常高，寶寶常吃會(huì)記憶力下降，反應(yīng)變慢。

　　6.咖啡

　　咖啡很受麻麻們的喜愛(ài)，困了泡一包咖啡，提神效果棒棒噠!可是，咖啡中含有的咖啡因是生物堿的一種，對(duì)大腦有一定的刺激作用，在咖啡的作用下，向大腦輸送的血液會(huì)減少。如果寶寶多喝咖啡，會(huì)嚴(yán)重影響他的智力發(fā)育。麻麻們，一定要讓寶寶遠(yuǎn)離咖啡哦!

　　7.過(guò)量白糖

　　寶寶們都喜歡甜甜的味道，含糖多的食物寶寶們特別愛(ài)吃。那么白糖吃多了會(huì)對(duì)寶寶有害嗎?如果寶寶正餐前吃了很多含糖高的食物，這些糖分在體內(nèi)不能及時(shí)消耗掉，會(huì)使血糖升高，寶寶就會(huì)感到肚子飽飽的，正餐就吃不下了。白糖是典型的酸性食物，如果寶寶長(zhǎng)期大量食用白糖，容易形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響寶寶的智力發(fā)育。麻麻們，為了寶寶的智力發(fā)育，少讓寶寶吃白糖以及白糖做的糕點(diǎn)、飲料哦!

　　8.精米、白面類(lèi)

　　精米、白面是我們平時(shí)常吃的食物，麻麻花會(huì)做成粥、小點(diǎn)心等給寶寶吃。其實(shí)，這類(lèi)食物經(jīng)過(guò)加工制作，有益的營(yíng)養(yǎng)成分也被“加工”掉了，剩下的只是碳水化合物。這些碳水化合物在寶寶的體內(nèi)除了能補(bǔ)充熱量外，并不能為寶寶提供其它營(yíng)養(yǎng)。因此，這類(lèi)食物也是損腦食物。麻麻們，平時(shí)要適當(dāng)給寶寶吃一些粗糧哦!

　　9.肉類(lèi)

　　在大家的印象中，都會(huì)認(rèn)為肉類(lèi)比較有營(yíng)養(yǎng)。麻麻們?yōu)榱硕嘟o寶寶增加營(yíng)養(yǎng)，每天會(huì)給寶寶做很多肉肉，有的甚至一天三頓都是肉類(lèi)。殊不知，這樣長(zhǎng)年累月積攢的酸性，會(huì)讓寶寶的大腦反應(yīng)遲鈍。實(shí)驗(yàn)證明，寶寶的膳食中，肉類(lèi)所占比例過(guò)高，會(huì)影響智力發(fā)育哦!

　　保護(hù)大腦的方法

　　1、了解大腦健康的好處

　　健康的大腦帶來(lái)好記性、清晰的思維、良好的表達(dá)，對(duì)整體健康也大有幫助。當(dāng)你思路清晰、感覺(jué)良好，你就能更好地維護(hù)人際關(guān)系，更長(zhǎng)久地陪伴在所愛(ài)的人身邊?？寡趸瘎┛梢匝泳彺竽X衰老。

　　·壓力是腦細(xì)胞的殺手，減少壓力對(duì)大腦有益。當(dāng)你感覺(jué)緊張、憂郁、壓力大時(shí)，大腦會(huì)受到有毒化學(xué)物質(zhì)和荷爾蒙(如皮質(zhì)醇)的影響，阻礙了你的思維和記憶力。

　　2、用恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)預(yù)防大腦衰退

　　補(bǔ)充正確的營(yíng)養(yǎng)，能讓你的大腦年輕10歲。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑要能清除體內(nèi)自由基，并有其他特定功效。你可以從食物中獲得營(yíng)養(yǎng)，這樣口感也不錯(cuò)。吃應(yīng)季的食物既新鮮又便宜。

　　·提高記憶力：黃連素(小檗屬植物或姜黃提取物)和DHA，并加強(qiáng)鍛煉。在改變飲食前參考醫(yī)生的建議，咨詢(xún)飲食中可能缺少哪些健腦營(yíng)養(yǎng)素。

　　3、吃富含硒的食物

　　硒作為一種抗氧化劑，是維持腦部健康的不可或缺的微量元素。研究表明，缺硒會(huì)導(dǎo)致記憶力差、情緒低沉、認(rèn)知能力減退，而補(bǔ)充足量的硒可以改善情緒、提高思維能力和精神。為保證大腦健康，每天應(yīng)從食物中獲得至少55微克硒。

　　·全麥面包——每片硒含量大于10微克。

　　·金槍魚(yú)——每90克硒含量約63微克。

　　·巴西堅(jiān)果——每15克含270微克硒。

　　·嘗試自制全麥或黑麥面包。

　　4、吃魚(yú)和魚(yú)油

　　魚(yú)富含硒、磷、鎂、維生素A、維生素D和碘(海魚(yú)中)。魚(yú)油對(duì)嬰兒的腦部營(yíng)養(yǎng)起到關(guān)鍵作用。每周吃400克魚(yú)，吃三次，每份拳頭大小。還可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充魚(yú)油和DHA。也可吃單獨(dú)的DHA補(bǔ)充劑。

　　·這周你可以試試300克魚(yú)罐頭配一茶匙黃芥末。

　　5、吃富含維生素B的食物

　　維生素B對(duì)神經(jīng)保護(hù)層有益，還能產(chǎn)生神經(jīng)交流所需的化學(xué)元素。維生素B6，B12和葉酸加強(qiáng)腦部信息傳輸?shù)墓ぷ餍?。尚未有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明維生素B營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑(400微克葉酸;800微克B12，40微克B6)能直接改善思維。但是，已被證實(shí)缺乏維生素B會(huì)導(dǎo)致大腦衰退，使用維生素B促進(jìn)阿茲海默癥治療的研究還在繼續(xù)。

　　·富含維生素B的食物包括：豬肉、葵花籽、全谷物、其他肉類(lèi)(火雞、羊羔等)、海鮮(蛤蜊、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等)、強(qiáng)化面粉、鷹嘴豆、土豆、雞肉和香蕉。

　　·嘗試海鮮濃湯。

　　6、補(bǔ)充木犀草素

　　它能鎮(zhèn)靜對(duì)大腦有害的過(guò)分活躍的免疫細(xì)胞，并幫助減少噬菌體形成蛋白。食用芹菜桿，尤其是芹菜芯，可以補(bǔ)充木犀草素。菠菜、胡蘿卜和橄欖油也是重要來(lái)源。

　　·嘗試芹菜蘋(píng)果沙拉。

　　7、補(bǔ)充類(lèi)胡蘿卜素和類(lèi)黃酮

　　它們也可以減緩大腦衰退。吃深色綠葉蔬菜、菠菜、甘藍(lán)或芥菜，每天3份以上。

　　·嘗試菠菜土豆三明治。

　　8、享用藍(lán)莓

　　藍(lán)莓對(duì)大腦十分有益，可以有效抗擊炎癥和氧化物，這兩種物質(zhì)都會(huì)導(dǎo)致阿茲海默癥。藍(lán)莓的效用十分突出，因此被稱(chēng)為“健腦莓”。它能提高短期記憶力，所以多吃些吧!

　　·嘗試生的或煮過(guò)的藍(lán)莓。

　　9、補(bǔ)充維生素E

　　這是預(yù)防癡呆的另一種抗氧化物。每天30克堅(jiān)果，或食用200-400IU維E營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，維生素C可增強(qiáng)維生素E的吸收。富含維E的食物有：葵花籽、紅薯、甘藍(lán)、麥芽和植物油。

　　·嘗試葵花籽燕麥棒。

　　10、在飲食中添加姜黃

　　姜黃能激活清理大腦廢物和炎癥的基因。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多食用姜黃的地區(qū)阿茲海默癥發(fā)生率低。每天一茶匙黃芥末。黃芥末中也含有姜黃。不含姜黃的芥末是淺棕色或灰色。