吃什么影響孩子智力

吃什么影響孩子智力

　　人的大腦體積不大，但是能決定人一生的命運，你的智商、情商、能力、天賦，說白了都是大腦的活動和控制。因此會有越來越多的家長努力提高孩子的智力。那么吃什么會影響孩子的智力呢?今天學習啦小編為大家?guī)砹顺允裁从绊懞⒆又橇?，一起來看看?

　　吃什么影響孩子智力

　　·油條·

　　重金屬超標的食物基本都會影響大腦發(fā)育，好在生活中基本也沒有什么專門富含重金屬的食物——除了油條。油條這個食物很特殊，它含有大量的明礬，明礬就是一種含鋁的無機物。按照世界衛(wèi)生組織標準，每天鋁的攝入量不能超過60毫克，基本50克油條就有超標的危險。所以愛吃油條傷大腦，不是什么好習慣。

　　·皮蛋·

　　皮蛋的制作工藝也比較特殊，導致其含鉛量居高不下。鉛的危害不用多講，它能取代鐵、鋅、鈣在神經系統(tǒng)的代謝，直接對腦細胞造成損傷。

　　另外給大家提醒一下，爆米花這個東西含鉛量也是非常之高，甚至不亞于皮蛋。所以，爆米花就看電影吃吃就好，要真當做你的主要零食……

　　·咖啡/濃茶·

　　這兩種飲料基本是西方和東方的文化代表，但是同時也都是對大腦能產生影響的特殊飲料。

　　咱們不妨想想，為什么說喝咖啡或者喝茶后會睡不著覺?因為咖啡中的咖啡因和茶中的茶多酚都是可以刺激中樞神經的特殊成分，如果劑量小也無所謂，但如果長年累月喝、喝濃茶、濃咖啡，那就不一樣了，當咖啡因這種東西多到一定程度，甚至會引發(fā)嚴重后果!所以，最好不要用咖啡或者茶來提神兒用，困了就早睡覺，少年兒童也不要多喝咖啡，會頻繁刺激腦神經。

　　·熏制品&油炸食品·

　　這類食物有一些共同特點——要么是長時間放置，比如魚干、腌肉等;要么是高溫油炸，劇烈的反應，所產生的結果就是將食物中的不飽和脂肪酸破壞，形成一種叫過氧脂質的產物，這個東西可以沉淀在神經、骨骼和細胞里，對人體的維生素、酶等系統(tǒng)帶來極大的破壞作用，使人的身體、大腦都會出現(xiàn)未老先衰的癥狀。

　　·垃圾食品·

　　垃圾食品的范圍很廣，發(fā)姐認為有“高鹽、高塘、高油脂”特點的食品都可以稱之為垃圾食品，它們往往味道很不錯，但是建立在大量的鹽和油、糖之上，對人體的負影響是全方位的。比如鹽這個東西，吃多了會影響腦組織血液供應，使腦細胞長期處于缺血狀態(tài)，導致思維不靈敏，長壽老人一般思維都還挺靈感，有個很重要的原因就是吃油鹽都少，清淡才能養(yǎng)生。

　　吃什么有益于孩子智力

　　魚

　　魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。

　　魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為“黃金腦”，是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)元素。

　　魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA的含量進行分析比較，結果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。

　　特別是鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

　　雞蛋

　　雞蛋營養(yǎng)很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統(tǒng)的發(fā)育非常重要。蛋類可提供優(yōu)質蛋白，而蛋黃中富含膽堿，可提高記憶力。

　　一天吃一顆雞蛋為宜。

　　豆類

　　豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。

　　豆中之王的黃豆，是優(yōu)質蛋白質的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進大腦神經系統(tǒng)發(fā)育及增強記憶里的重要物質。但是黃豆吃多了容易脹氣，所以切記不可過量食用，黃豆煲骨頭湯、黃豆燜鳳爪都是很可口的。

　　燕麥

　　燕麥特別適合作為早餐。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

　　注意在食用燕麥時，最好同時吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養(yǎng)素，更增強了心臟的功能。

　　蝦皮

　　蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，并且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質就會析出、流失。

　　核桃

　　核桃中含有大量優(yōu)質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。

　　核桃雖好，也要適量進食，應長期堅持食用。一般來說，每天核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時，應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

　　花生醬

　　花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。32克(兩勺)花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。

　　研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

　　牛奶

　　牛奶富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素b1等元素。

　　菠菜

　　美國芝加哥某大學一項研究發(fā)現(xiàn)，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。

　　由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　西蘭花

　　“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養(yǎng)成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強大腦活力。

　　孕婦影響孩子智力的飲食原則

　　1、全面原則：人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素BCE和鈣等營養(yǎng)成分構成。營養(yǎng)攝取必須全面。

　　2、均衡原則：研究證實，當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會達到一個良好的平衡狀態(tài)。各種營養(yǎng)成分按一定比例搭配，不過，生活中要如此細化很難操作，只要做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，這樣就可以啦。

　　3、自然原則：即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，作為三餐結構的主體。大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、葡萄、果仁、桂圓等。

　　4、植物性食物功效非凡：研究資料顯示：以植物性食物為主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結實，大腦皮層溝回因有充足的營養(yǎng)而大量增加，大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。