吃什么對(duì)兒童大腦發(fā)育好
孩子的成長(zhǎng)是每位家長(zhǎng)十分關(guān)注的問題，畢竟孩子是父母的“心頭肉”。其中最為關(guān)注的是孩子大腦的發(fā)育。那么吃什么對(duì)兒童大腦發(fā)育好呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藢?duì)兒童大腦發(fā)育好的食物，一起來看看吧!
對(duì)兒童大腦發(fā)育好的食物
雞蛋：被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5-6個(gè)，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力。
貝類：碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)
牛奶：富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時(shí)，一杯熱牛奶有助入睡。
魚類：可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
玉米：玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，具有健腦作用。
小米：所含維B1和B2高于大米1-1.5倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。
辣椒：維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
花生：花生等堅(jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
橘類：橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。
菠菜：含豐富的維A、C、B1和B2 是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
對(duì)孩子大腦發(fā)育好的食物
五谷類：
1、黃豆：含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦。
2、小麥胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素參與下，可使體內(nèi)致癌物失去毒性，保護(hù)大腦，是腦力勞動(dòng)者保健佳品。
3、蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，考試和腦力勞動(dòng)者，適當(dāng)食用蠶豆會(huì)有一定幫助。
水果類：
1、荔枝：能補(bǔ)腦健身。
2、西番蓮：能生津止渴，提神醒腦。
3、櫻桃：能強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
4、核桃：營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)大腦神經(jīng)大有補(bǔ)益，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥，名副其實(shí)的“健腦食品”。
5、香蕉：富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)，常食可健腦。
6、蓮子：有養(yǎng)心安神功效，常食可健腦，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。
7、火龍果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高對(duì)腦細(xì)胞病變的預(yù)防。
8、棗：紅棗水煎代茶飲有寧心安神、益智健腦的功效。
9、桂圓：常食桂圓對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶力、消除腦疲勞。
10、松子：松子中磷、錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生、腦力勞動(dòng)者理想食品。
11、藍(lán)莓：能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。
蔬菜類：
1、茼蒿：降壓補(bǔ)腦。
2、佛手瓜：含鋅較多，有助提高智力。
3、菠菜：含大量抗氧化劑，有助防止大腦老化。
4、黃花菜：有較強(qiáng)的健腦抗衰老功能，人稱“健腦菜”，精神過度疲勞的應(yīng)常食。
5、洋白菜：大米煮粥，快熟時(shí)加入切碎的洋白菜食用，補(bǔ)腎健腦。
調(diào)料類：
花生油：含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老等功效。
豆豉：有增強(qiáng)腦力效用，是腦力工作者的保健佳品。
味精/雞精：能補(bǔ)充人體內(nèi)的氨基酸，供給大腦組織能量。
色拉油：含有一定的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。
利于寶寶各階段腦部發(fā)育的健康食譜
核桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
適用人群：4-6個(gè)月嬰兒
健康提示：
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
魚頭冬瓜煲粥
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有健腦的作用，各位媽媽不妨參考下面的做法，給寶寶做一道又好吃又健腦的魚頭餐吧!
原料：魚頭一個(gè)，冬瓜少許，姜片一片，黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時(shí))
適合人群：10個(gè)月以上的寶寶
什錦蛋絲
原料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
健腦小秘訣：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。
奶蓉番茄
食譜原料：西紅柿500克，豆腐100克，罐頭鮮蘑50克，未來星兒童牛奶150克，黃豆芽50克，精鹽、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少許。
適合人群：寶寶皆宜
健康提示：此菜紅白相映，色澤艷麗，鮮嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
土豆金針菇燒雞
主料：土豆200克，雞300克、金針菇100克;
輔料：大料3克、桂皮3克、蔥姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克。
適用人群：1歲以上的寶寶
健康提示：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，可以促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
豆腐蒸鮭魚
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)，血管，大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。鮭魚含有極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首?？蓭椭X部發(fā)育，特別是提升記憶力和大腦注意力。
原料：腐500克，鮭魚300克，蔥1根，紅辣椒1個(gè)。A組調(diào)味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調(diào)味料有色拉油30個(gè)，香油5克。
適合人群：3-6歲寶寶
健康提示：豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)，血管，大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發(fā)育，特別是提升記憶力和大腦注意力。