吃什么對大腦有好處

　　想要對大腦好，就要多注意日常飲食，多吃對大腦有好處的食物。那么吃什么對大腦有好處呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藢Υ竽X有好處的食物 ，一起來看看吧!

　　對大腦有好處的食物

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，許多食物如核桃仁、大棗、葵花子、黃花菜、銀耳、蓮子、黑芝麻、桂元、黃豆、花生、雞蛋、牛奶、動物肝、腦、新鮮蔬菜、水果等，有健腦補(bǔ)益作用。科學(xué)家還認(rèn)為，凡含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅、鉻等元素的食品，都有預(yù)防腦細(xì)胞衰老和增強(qiáng)記憶力的作用。

　　這里介紹幾種具有健腦補(bǔ)益作用的食品。

　　雞蛋：雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、這些都是大腦新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，雞蛋中還含有較多的乙酸膽堿，對完成大腦的記憶功能有很大幫助。

　　黃花菜：黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素B;的含量都很多，被稱之為健腦菜。具有安定精神的功效。

　　小米：小米中含較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和維生素B;等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。

　　核桃、葵花子：這些食品中含較多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，而且它們所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的材料。

　　肝臟、腎臟：動物的肝、腎中含較多鐵質(zhì)。鐵是組成紅細(xì)胞的成分，鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運輸氧的功能就加強(qiáng)，大腦就可以得到充足的氧氣，使記憶力增強(qiáng)。

　　對大腦有益的食物

　　1、健康脂肪：改善腦細(xì)胞。大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù)，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。

　　2、抗氧化劑：保護(hù)大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細(xì)胞，若不補(bǔ)充抗氧化劑予以遏制，則會導(dǎo)致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍(lán)莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。

　　3、酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)不足會導(dǎo)致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。

　　4、水：給大腦補(bǔ)液。輕微脫水就會降低大腦能量，導(dǎo)致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當(dāng)于每天6杯。

　　5、維生素與微量元素：必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關(guān)鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

　　6、膳食纖維：調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。

　　影響大腦健康的食物

　　甜食。吃糖及含糖食物不僅會增大腰圍，而且損傷大腦功能。長期吃糖會危害神經(jīng)健康，干擾記憶力。吃糖過多還會干擾學(xué)習(xí)能力。

　　酒精。長期飲酒不僅傷肝，而且會導(dǎo)致“腦霧”(大腦難以形成清晰思維和記憶的現(xiàn)象)。不過停止飲酒或者限制每周飲酒1~2次，這種現(xiàn)象就會消失。

　　油炸食品。食物在油炸過程中產(chǎn)生的某些有害物質(zhì)不僅有致癌的風(fēng)險，還會慢慢損傷大腦神經(jīng)細(xì)胞，損害智力。

　　過咸食物。研究表明，大量攝入食鹽不僅會導(dǎo)致血壓升高，而且會影響大腦認(rèn)知和思維能力，影響智力。

　　加工蛋白質(zhì)。肉食是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，但是過度加工的熱狗、香腸等食物反而會損害神經(jīng)系統(tǒng)。