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成都有什么好吃的

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成都有什么好吃的

  到成都,火鍋、川菜、小吃,一樣也不能錯過。學(xué)習(xí)啦小編帶您來盤點成都有什么好吃的。

  成都美食:

  成都人喜歡用調(diào)料,喜歡各種組合,不同調(diào)配。川菜的品種非帯豐富,新派川菜大有遍地開花之勢。成都美食,全民參與開發(fā),很多小吃都是從平凡人家開始流行,尤其是偶然在偏街小巷隨意吃一家蒼蠅館子,可能會終生難忘。

  火鍋

  成都的火鍋文化與巴渝一帶的火鍋頗有淵源。成都的火鍋文化來自于重慶,但比重慶火鍋要香且鮮,而辣味也很適中,四川人對于辣較有心得,間就外剛內(nèi)柔,辣則剛而不壓柔,柔則香而不抑剛,所謂剛?cè)岵⒅兀壤鼻蚁?,二者混合,回味無窮,再加上銅鍋慢煮,這就形成了成都特有的火鍋味。

  推薦食府重慶胖媽爛火鍋吃了一回想二回,紅鍋油而不膩,白鍋鮮美清淡,小料很香,菜品新鮮。老碼頭火鍋到成都必吃的火鍋之一。古色古香的環(huán)境,氣派的大銅鍋,長長的筷子都特有氣氛。麻辣鍋不同于傳統(tǒng),白湯在中間,紅湯在外圍,別有風(fēng)味。蜀九香典型的川式火鍋,以自成一體,味道濃厚席卷蓉城,在這里能夠嘗到濃濃的巴蜀風(fēng)情。麻辣空間小資火鍋的代表。鍋底是清油的,現(xiàn)場開袋煮沸,吃起來口感麻而鮮香。蘸碟一邊油碟,一邊原湯碟,名曰戀愛。

  川菜

  川菜發(fā)源于巴蜀,最大的特點是“一菜一格,百菜百味”。它取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并博采眾家之長,以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽中外。代表菜式毛血旺又名“冒血旺”,其原料以鴨血、牛百葉、豆芽等為主,以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮,麻、辣、鮮、香四味俱全。魚香肉絲以魚香調(diào)味而定名,“魚香”主要由泡椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥調(diào)制而成,具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點,滋味極佳。宮保雞丁川菜傳統(tǒng)名菜,由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,廣受大眾歡迎。水煮魚口感滑嫩,油而不膩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚流行得一塌糊涂。

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