與旅游管理有關的論文
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旅游管理專業(yè)中外合作辦學文獻內(nèi)容綜述
我國旅游業(yè)伴隨我國改革開放而發(fā)展，在旅游規(guī)劃和高等教育體系中已經(jīng)有了很大的發(fā)展，但也有需要改進的地方。國外現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展較早，有一些成果可以借鑒和學習，所以我國和許多國家進行過旅游管理專業(yè)高等教育合作辦學的現(xiàn)象，由此也引發(fā)了一些問題需要我們深入思考。
一、中外合作辦學概況
1、中外合作辦學原因
中外合作辦學在全球化及高等教育國際化趨勢背景下應運而生。外方辦學者往往從經(jīng)濟利益、教育市場、社會效益三個方面來考慮。在中方動因方面，首先國家層面：兌現(xiàn)入世之承諾，也可以成為幫助政府解決教育經(jīng)費的渠道之一。其次社會層面：滿足我國經(jīng)濟與科技及教育改革和發(fā)展的需要，也是為了滿足我國對復合型人才的要求。最后家庭和個人層面，滿足個人對優(yōu)質(zhì)教育資源的需求。
2、中外合作辦學的模式
(1)中外合作辦學的性質(zhì)。中外合作辦學是既具有公益性事業(yè)的因素，也具有產(chǎn)業(yè)性的因素，其運作還具有市場性。王劍波在其著作中指出中外合作辦學教育服務方式和管理的特有屬性不僅包括教育公益性，其合作辦學的招生、融資辦學和經(jīng)營合作項目等各個環(huán)節(jié)還具有市場性和產(chǎn)業(yè)性的特點。
(2)中外合作辦學的特點。其自身的發(fā)展特點具有多樣性，林煒、陶林的觀點認為合作辦學呈現(xiàn)出區(qū)域性、多層次并存性、與我國教育的互補性、社會效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一性等特點。李蘭巧認為中外合作辦學具有互利性、效益性、開放性、多樣性、復雜性等特點。
(3)中外合作辦學的模式。多數(shù)學者贊同三種主要的辦學模式，即融合型、嫁接型和松散型。
二、旅游管理專業(yè)本科院校合作辦學的主要類型
1、雙校園類型
這種類型通常是2+2、3+1、1+2+1等形式，“雙校園”類型中最常見的形式。“雙校園”類型所取得學位通常是雙學位。
2、單校園類型
學生被授予雙方院校的相應學位是在畢業(yè)前學滿相應學分的課程及達到雙方合作院校的成績標準后。在我國雙校園的本科層次旅游管理合作辦學的大學有：大連大學國際學院、東北財經(jīng)大學薩里國際學院、長春師范學院等;酒店管理專業(yè)合作的大學是天津商業(yè)大學，單校園的合作大學是廣州大學、吉林大學、上海大學等。
三、中外合作辦學的發(fā)展現(xiàn)狀
全國中外合作辦學針對旅游管理專業(yè)的具體情況，國內(nèi)開設旅游管理專業(yè)的本科教育合作辦學項目的大學是上海師范大學、寧波大學、浙江農(nóng)林大學、廣州大學、青島大學、哈爾濱商業(yè)大學、哈爾濱學院、牡丹江師范學院、長春師范學院;酒店與旅游業(yè)管理專業(yè)的大學是天津商業(yè)大學、浙江大學;其中之江大學合作的層次是碩士研究生。
根據(jù)羅列，我們可以看到嫁接型是旅游管理中外合作辦學時應用的較為普遍的一種方式，采用“2+2”，“3+1”，甚至為“4+0”的形式。
1、根據(jù)國內(nèi)的合作院校，總結出其合作思路
以大連大學和澳大利亞南十字星大學為例，它的辦學特點就是校企合作，同澳大利亞多家旅游組織和集團公司有著密切的合作伙伴關系，分布在斯莫爾、考夫斯港、黃金海岸、悉尼的四個校區(qū)，連續(xù)多年獲澳大利亞旅游行業(yè)教育優(yōu)異獎?；谶M一步提高旅游管理專業(yè)的辦學水平，引進國外優(yōu)質(zhì)教育資源。青島大學國際學院是1997年第一年面向全國招生的，在充分吸取第一個中外合作項目青島大學霍爾姆斯學院成功經(jīng)驗成立的。學院開設了旅游與酒店管理專業(yè)，課程設置中引進了專業(yè)領域的4個系列的以商務教育而著稱的澳大利亞霍爾姆斯學院的課程專業(yè)課程。2006年學生為第一季正式參加此項目的學生，是在學院與奧地利克雷姆斯學校鑒訂正式合作項目第二年。
2、中外旅游管理合作辦學中的教學模式
(1)對于語言主要指英語教學的高度重視。因為是合作辦學，要接受國外課程的學習和外籍老師的授課，所以對于語言的要求就非常高。在課程設置中突出英語實踐能力教學特色以便使學生具有較強的英語聽、說、讀、寫和交際能力，能夠在國內(nèi)國外環(huán)境下，從事旅游與酒店管理接待業(yè)和人力資源工作。第一，加大英語教學量，開設英語專業(yè)課程。一、二年級英語周課時達到12節(jié)，采用英語專業(yè)課程交際英語，分別開設了英語閱讀、聽說、日語等小語種、寫作專項課程。第二，加強口語并聘請外教的教學。聘請具有相關資質(zhì)的外籍教師來講授口語、寫作課，有國外留學經(jīng)歷的教師任教英語教學課程。第三，采用雙語教學，采用原版教材。這樣的教學模式使得學生英語水平提高，能入學后第二年時即通過出國要求的雅思考試。
(2)引進外方專業(yè)核心課程。根據(jù)雙方的合作協(xié)議，青島大學引入奧地利克雷姆斯學院等旅游專業(yè)核心課程，即這些課程由國外派教授授課或提供教學大綱、教材等由中方教師進行雙語教學。
(3)保留相關專業(yè)本土特色。這樣的課程如傳統(tǒng)的旅游學原理、旅游法規(guī)、管理學、會計學、財務管理等課程給予了保留。
(4)中外合作辦學旅游管理專業(yè)的課程設置。在“2+2”教學模式和課程設置方面需要結合我國旅游管理專業(yè)高等教育現(xiàn)狀和國外旅游專業(yè)高等教育的優(yōu)勢，加強外國語言基礎教育和旅游專業(yè)?n程的國際導向。具體課程設置以大連大學和澳大利亞南十字星大學合作辦學課程設置為例。
?、傥覈咝Ｒ箝_設的課程。開設所學的各門公共基礎課程、專業(yè)基礎課程和專業(yè)必修課程，這些是根據(jù)國家教育部規(guī)定的。在英語類課程設置方面，是和國內(nèi)的外語教學有很大的區(qū)別，對于外語實際能力的要求更高，注重聽說口語，同時增設雅思專項培訓等大量的英語課程，這是基于“2+2”的模式培養(yǎng)模式，為學生后兩年出國學習奠定基礎。②與國外大學的對接課程。與國外對接的課程是按照國外大學的要求，國內(nèi)高校開設的課程。包括專業(yè)基礎課和部分必修專業(yè)課程。這些課程是國外大學提供課程的詳細大綱和樣本試卷，以及指定教材，即原版教材，由中方老師采用雙語教學的形式，試卷采用英文試卷與國際接軌，體現(xiàn)了合作辦學的專業(yè)特色，引進和吸收了國外優(yōu)質(zhì)的教育資源。按照國內(nèi)大學與國外大學的合作辦學協(xié)議，旅游管理專業(yè)有6門該類對接課程。③“2+2”模式下旅游管理專業(yè)具體課程設置具體指第一學期到第四學期的課程在國內(nèi)完成，第五學期到第八學期的課程在國外大學完成。8個模塊分別從第一學期到第八學期的課程設置。第一學期課程為：交際英語(1)、大學計算機基礎、馬克思主義基本原理、旅游學原理、旅游與酒店接待市場營銷;第二學期課程為：微觀經(jīng)濟學、中國近現(xiàn)代史綱要、旅游研究與分析、旅游與酒店人力資源管理、溝通與思維、旅游地理;第三學期課程為：交際英語(2)、高等數(shù)學、管理學、體育1、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、旅游心理學;第四學期課程為：英語高級寫作(3)、雅思培訓、高等數(shù)學2、大學體育II、中國近現(xiàn)代史、法律基礎;第五、六學期課程為：核心課：旅游英語、服務管理、旅游經(jīng)濟學、選修課(選修2門)、餐飲管理、民俗學、體育旅游研究、旅行社信息技術系統(tǒng)、旅游財務管理。第七第八學期為實習學期。 四、中外合作辦學的問題與對策
1、課程設置和課程體系存在諸多問題
(1)課程設置不符合我國國情。國外課程很多是針對于本地區(qū)本國家的課程，我們合作雖然是需要了解國外的實際情況但并不是要西方化或是美國化、澳洲化，我們需要的是國外優(yōu)質(zhì)的課程洋為中用。根據(jù)合作辦學后反映出來的問題在課程設置上提出不能照搬他國的課程，而是要借鑒。
從表中可以看到以上問題。第一，關于課程的設置不科學。國內(nèi)沒有開設旅游政策與法規(guī)可以和國外的旅游政策與發(fā)展兼有。關于語言學習除了提高實際的聽說能力外，還需要開設雅思課程。第二，有很多“雙校園”類型院校對于學生是要求達到一定語言和專業(yè)成績的標準后才可以進入到國外合作院校進行學習。所以學生在之前的學習中對于語言的學習在時間上和精力上付出要多，對于“單校園”類型的合作院校同樣面臨這樣的問題，因為學校聘請的外籍教師會全英文授課，這對學生的英語水平也提出了較高要求。
(2)旅游管理專業(yè)課程開設相對滯后。旅游本科的專業(yè)教育應該是一個循序漸進的過程，在教學計劃中，關于專業(yè)課的設置主要在第五到第七學期，很多學生對于前四個學期專業(yè)課很少表示不滿，大一一年幾乎沒有專業(yè)課，這樣的設置沒有考慮到新生在對于整個專業(yè)的了解和自己四年大學的學業(yè)規(guī)劃。學院應在大學一年級就開設少量的旅游入門基礎課程，以便從學生入學時就抓起，熏陶、培養(yǎng)學生強烈的專業(yè)意識。旅游管理本科是個實踐性很強的課程，前四個學期可以安排相對于比較適合先實踐后學習的課程。
①酒店實習環(huán)節(jié)與教學內(nèi)容環(huán)節(jié)有脫節(jié)，應實踐與教學相互促進。實習等實訓課程對于旅游專業(yè)學生、尤其是酒店工作的學生而言是非常重要的必修課。只有在實習中才能真正體會到專業(yè)知識，在實踐中得以應用。實踐表明學生更喜歡在先實習后學習這樣的課程。老師們發(fā)現(xiàn)，先實踐后教學，專科的學生上課的積極性被大大激發(fā)，學生的注意力集中，上課認真，和老師互動頻繁。由于課程設置的原因安排實習的環(huán)節(jié)沒有包括全部的專業(yè)課知識，是應該注意的。②旅游管理課程體系模塊需優(yōu)化。由于我國和國外就教學理念、培養(yǎng)目標等很多方面不同，整個教育體系存在很大差異，所以國內(nèi)院校和合作的國外院校，雖然引進了許多的外方核心課程，但也有很多的本土特色的課程，在課程銜接上以及教學內(nèi)容上很大程度上存在“兩張皮”的現(xiàn)象，這是不利于學生學習的系統(tǒng)性。這就要求我們在整個教學大綱、教學計劃、教材、課程內(nèi)容進行細致而系統(tǒng)的梳理，經(jīng)過反復的實踐，摸索出一套切實可行的課程設置體系是非常必要和重要的，對于合作辦學教學質(zhì)量評估體系的建立也應該研究和建立，評估和改進合作辦學項目。
2、教材選用難度偏大，不適合我國學生學習水平
外方課程都是由外方選用的原版教材，對于中國學生來說本身就有語言上的難度，再加之全英語授課，使得他們上課效率不高，聽不懂或是不能全部聽懂。而且內(nèi)容上沒有和中方的課程很好的銜接，使得內(nèi)容不是有缺失就是有重復，這不太完全適合中國學生。再加上跨文化的學習使得兩種教學思維和理念很難讓同學對于旅游管理有一個完整框架的構建。
3、缺少“雙師”教師，外籍教師文化儲備少
在旅游管理合作辦學中，師資方面存在的問題是中方的教師是在傳統(tǒng)教育體制下培養(yǎng)出來，理論多，實踐少。對于實踐豐富的適合做老師的求職者(比如烹飪)，由于學歷問題不能被高校所錄取成為在編人員。老師雖在積極加大實踐，但大部分是短暫的實習經(jīng)驗。所以中方老師師資問題有待于完善。而外方老師，他們對于旅游管理所講授的知識涉及中國國情的很少，所以他們的講課內(nèi)容也很難拓展到中國旅游發(fā)展的現(xiàn)狀。
“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”背景下旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)研究
一、“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”背景下對我國旅游業(yè)的影響
1.改變了消費者的消費習慣
隨著我國居民收入不斷增加，外出旅游成為城鎮(zhèn)居民消費的新常態(tài)。近年來我國各地的鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游的飛速發(fā)展就是體現(xiàn)。但根據(jù)事跡統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，雖然我國整體出游人數(shù)在不斷增加，但國內(nèi)旅游人數(shù)卻呈現(xiàn)下滑的趨勢，出境游和自助旅游人數(shù)呈上升趨勢。究其原因，主要是我國旅游消費者的需求發(fā)生了變化，在滿足了基本的瀏覽觀光外，人們對傳統(tǒng)的模式化的組團觀光旅游產(chǎn)生了疲勞，隨著人們旅游需求的不斷變化，大部分游客對個性化的、體驗式的旅游方式產(chǎn)生了興趣，想自主安排旅游行程和線路。這與傳統(tǒng)的隨團旅游運作模式發(fā)生了巨大變化。
2.倒逼旅游企業(yè)轉變服務方式
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展徹底改變了人們的日常消費方式，對旅游消費也產(chǎn)生了較大影響。也逼迫傳統(tǒng)旅游服務模式自我改變，以適應消費者的新需求。傳統(tǒng)的旅游服務企業(yè)由于占有資源優(yōu)勢和信息優(yōu)勢，消費者自行選取產(chǎn)品的成本高，信息也不對稱。這讓旅游消費在傳統(tǒng)的非網(wǎng)絡時代形勢下有一定的市場。但隨著新媒體的發(fā)展，人們獲取信息的平臺越來越多，成本也越來越低，消費者可以隨時隨地獲取到相關信息，其信息成本大幅降低。在互聯(lián)網(wǎng)時代，旅游服務業(yè)的行業(yè)基礎正在被削弱，這就要求旅游服務企業(yè)要改變思路、轉型發(fā)展。
3.消費者對旅游產(chǎn)品提出了更高要求
在新形勢下，消費者對旅游產(chǎn)品提出了更高的要求。旅游個性化消費需求越來越凸顯。人們出游已從最基本的統(tǒng)一的觀光發(fā)展到以滿足個體內(nèi)心精神需求的階段。因此，未來旅游企業(yè)要大力發(fā)展個性化旅游產(chǎn)品，以滿足旅游顧客的新需求。在個性化時代，要求旅游產(chǎn)品提供者在食住行游購娛的方面全方位提高質(zhì)量，保證游客有一個好體驗。
二、“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”背景下對高校旅游人才能力的新要求
1.要求大學生要有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力
隨著旅游消費個性化時代的到來，不斷提供個性化的旅游產(chǎn)品成為旅游企業(yè)要重點研究的內(nèi)容。這就需要企業(yè)管理人員要具備一定的創(chuàng)新創(chuàng)造能力。當然，這種創(chuàng)新創(chuàng)造能力不僅要求管理人員要有發(fā)現(xiàn)問題的能力，還要有解決問題的能力。在創(chuàng)新方面，要求管理人員要在分析消費者需求的前提下，結合當?shù)芈糜萎a(chǎn)品和旅游資源現(xiàn)狀，開發(fā)出適合消費者需求的產(chǎn)品。例如，近年來隨著周末短途旅游的發(fā)展，很多地區(qū)都看到了鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游的機遇，各地紛紛發(fā)展農(nóng)家樂、采摘園等旅游產(chǎn)品，受到游客的喜愛，獲得較大的成功。根據(jù)熊彼特的創(chuàng)新理論，主要包括產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、資源配置創(chuàng)新、組織創(chuàng)新等五個方面。對旅游服務業(yè)而言，這五個方面的創(chuàng)新都會涉及到。這就要求高校在人才培養(yǎng)方面，要與時俱進，統(tǒng)籌教育教學資源，加大學生創(chuàng)新創(chuàng)造素養(yǎng)的培養(yǎng)。
2.要求大學生要提高日常學習能力
學習能力是一個人職業(yè)發(fā)展的重要支撐，也是適應快速發(fā)展的社會的需要。企業(yè)從用人角度看，也需要能夠不斷創(chuàng)新，不斷探索并推動企業(yè)向前發(fā)展的人才。特別是在當前的信息時代，如果管理人員不能與時俱進，不斷適應時代的發(fā)展，就會被市場和消費者淘汰。旅游人才要在以下兩個方面提升學習能力。一是提高自主學習的意識，要不斷學習最新的理論和技術，不斷自我充電，始終把握市場發(fā)展的最前沿。二是要不斷提高個人的學習能力。要不斷鍛煉個人立足實際，分析解決問題的能力，要學會統(tǒng)籌資源、統(tǒng)攬全局，把握發(fā)展大勢，找準企業(yè)發(fā)展的新方向。
3.要求大學生要提高日常精細化管理能力
精細化管理是企業(yè)提高管理效率和管理質(zhì)量的基礎。特別是現(xiàn)代企業(yè)管理制度下，精細化管理顯得尤為重要。旅游企業(yè)精細化管理主要是對服務過程每個環(huán)節(jié)的精細把握。這種精細把握首先要考慮旅游者在每一個環(huán)節(jié)的訴求，作為產(chǎn)品提供者應如何將產(chǎn)品服務同其訴求相匹配。例如，關于旅游行程安排，在服務過程中要細化，要提前規(guī)劃好時間和線路，同時，要在實際運轉過程中聽取消費者的要求，在合理范圍內(nèi)盡量滿足消費者的各項需求。因此，精細化管理是旅游服務中必不可少的。
4.要求大學生要適應社會發(fā)展和企業(yè)用工需求
新時期，大學生的成長和發(fā)展呈現(xiàn)新的特征。企業(yè)對人才的要求也有新的標準?？傮w來說，大學生應具備良好的語言表達能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊協(xié)作精神等，這也成為企業(yè)對員工的基本要求。因此，無論是學校還是大學生個人，也應有意識培養(yǎng)這些方面的能力，為今后的就業(yè)打下基礎。
三、“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”背景下旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)的對策
1.更加注重學生的學習創(chuàng)新能力培養(yǎng)
從我國傳統(tǒng)的應試教育看，大部分學生缺乏創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識，學生擅長做題而實踐能力不強。在互聯(lián)網(wǎng)時代，社會和企業(yè)對大學生的素質(zhì)要求越來越高，對大學生的創(chuàng)新能力的要求要高于其他時代，因此，高校要加強大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，將其貫穿于整個學校學習階段。在具體工作中，要在考核方式方面弱化標準答案方式的影響。提倡自主學習和考核方式的創(chuàng)新，高校在對試卷進行規(guī)范時，盡量給任課教師更大的空間，同時鼓勵教師嘗試開放式考核方式。在創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面，高校要深入企業(yè)加強調(diào)研，積極與企業(yè)對接，并結合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需求對課程進行改革，以適應當前企業(yè)對人才的需求。
2.加強課程教學改革，優(yōu)化教學內(nèi)容
培養(yǎng)適應適合經(jīng)濟發(fā)展需要的專門人才是高校教育的目標，近年來我國經(jīng)濟社會發(fā)展迅速，對各類人才的需求也不斷增加。但是，高校在專業(yè)人才培養(yǎng)方面還與企業(yè)和社會的發(fā)展需求有一定的差距。培養(yǎng)人才的基礎是課程體系和教學內(nèi)容，這兩個因素決定了決定著人才能力培養(yǎng)的水平。對于課程體系的改革來說，要結合企業(yè)用人需求，從某一崗位需要的能力素質(zhì)出發(fā)科學設置合理的課程。在教學內(nèi)容方面，要及時調(diào)查用人單位對大學生知識和能力的需求，不?嚶嘔?教學內(nèi)容。在互聯(lián)網(wǎng)大背景下，要將信息技術融匯到傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)的教育教學中，培養(yǎng)學生在新時代背景下的旅游服務思維，提高新媒體的使用能力。
3.研究開設互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟課程
當前，我國已逐漸進入信息化時代，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟對各行業(yè)都產(chǎn)生了較大影響。而高校旅游管理專業(yè)也在不斷探索適應新形勢新常態(tài)的專門課程，但都還不深入。有的大多是技術方面的問題。比如很多時候都將互聯(lián)網(wǎng)看作是一種營銷手段，忽略了互聯(lián)網(wǎng)本身對旅游服務價值創(chuàng)造的影響。因此，高校要培養(yǎng)適應當前形勢的高素質(zhì)大學生，就要不斷引進綜合課程，比如，對于旅游管理專業(yè)學生來說，要開設單獨的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟這門課，使學生對互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的規(guī)律和特點有一個整體的認識。同時，將互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟理論同專業(yè)課有機地結合起來，以提高教育教學的針對性。
4.提升學生精細化管理方面的能力
當前企業(yè)普遍反映，大學生的素質(zhì)也來越低，畢業(yè)不愿意干體力活，對工資待遇要求高，動手能力差，還缺少責任心，這些問題在一些大學生當中確實存在。旅游業(yè)作為服務行業(yè)，對服務細節(jié)關注度高，細節(jié)也是體現(xiàn)管理水平的標志。因此，從企業(yè)對員工的需求來看，要加強學生綜合素質(zhì)的提升，特別要重點培養(yǎng)企業(yè)所需要的各方面素質(zhì)。一方面，要通過課堂教學、社會實踐等方式，不斷給學生滲透吃苦耐勞和團隊協(xié)作精神的重要性，提高大學生的責任意識和擔當意識。另一方面，要培養(yǎng)學生關注細節(jié)、重視細節(jié)的品質(zhì)，加強細節(jié)教育，提高大學生服務意識，讓主動服務、熱情服務成為職業(yè)的標準，成為自身的主動行為。
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