農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)論文(2)
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)論文篇二
我國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐初探
【摘 要】我國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在許多方面走在世界前列，勤勞而智慧的古人在技術(shù)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)出許多豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，形成許多農(nóng)學(xué)巨著，農(nóng)具專著，這些作品又指導(dǎo)和促進(jìn)了古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐，歷代政府的良性政策也是鑄就我國(guó)古代輝煌的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐的重要因素。
【關(guān)鍵詞】古代;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐;初探
一、領(lǐng)先的古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐
我國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐領(lǐng)先世界。夏商時(shí)代以前，我們的祖先就有種植五谷技術(shù)，那時(shí)們就用鋤頭、斧頭等農(nóng)用工具，開(kāi)墾土地，種植各類谷子，當(dāng)時(shí)的人們就認(rèn)識(shí)到各類谷子跟雜草，草藥等野生植物混在一起，我國(guó)古人就從中挑選出谷、麥、稻、菽、稷種植，這就是人們通常所說(shuō)的五谷，當(dāng)時(shí)人們有效控制五谷的生長(zhǎng)，還懂得農(nóng)作物的灌溉技術(shù)，耕作技術(shù)，人們也在實(shí)踐中分辨出了可以食用的許多物種，如稻米、小麥、高粱等，把自己用不完的各類谷子拿到一個(gè)集中的地方去賣，當(dāng)時(shí)人們也把許多捕獵得來(lái)的野獸在家里飼養(yǎng)，這就是豬、牛、馬、雞、鴨、狗等動(dòng)物的始祖，我國(guó)古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)慢慢誕生。
在夏代就有谷、麥、瓜、稻等各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有效管理，在夏朝出現(xiàn)了夏歷，這就是現(xiàn)在人們俗稱的農(nóng)歷，我國(guó)農(nóng)歷最早追溯于夏朝，夏歷對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有指導(dǎo)作用，說(shuō)明人們對(duì)氣候變化、農(nóng)業(yè)和動(dòng)植物的觀察非常仔細(xì)。人們還發(fā)明了釀酒，當(dāng)時(shí)，飲酒成風(fēng)，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展畜牧業(yè)也進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)，有些部落專門(mén)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)是商朝，重要的部門(mén)，農(nóng)產(chǎn)品種類增多，出現(xiàn)刀、斧、鏟、農(nóng)用工具，還種植蠶桑，生產(chǎn)絲等紡織業(yè)，當(dāng)時(shí)的“六畜”即羊、牛、馬、犬、雞等已廣泛養(yǎng)殖，淡水魚(yú)也得到養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了商品的交換，農(nóng)業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了天文歷法的完善，規(guī)定一年為366天，采用天干地支記日，已有春夏秋冬季節(jié)的分法，戰(zhàn)國(guó)時(shí)，我國(guó)古人就有當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的歷法。
隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，奴隸制度逐步瓦解，西周末年，青銅也開(kāi)始應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，西周是中原區(qū)域進(jìn)入青銅時(shí)代的輝煌階段，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展引起了農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)踐生產(chǎn)的廣泛變化，隨著農(nóng)用工具的進(jìn)展，開(kāi)墾的荒地越來(lái)越多，封建關(guān)系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)誕生，井田制的瓦解與沒(méi)落，封建土地私有制的興起，標(biāo)志著新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)取代舊式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，我國(guó)歷史上著名的商鞅變法，就鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)糧食多的農(nóng)戶，可免賦稅和勞役，貪吃懶做的人，被發(fā)配邊遠(yuǎn)山區(qū)墾荒，廢井田、開(kāi)阡陌，廣拓荒地，土地私有合法化，允許土地交易，這有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展。春秋時(shí)，南方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到很快發(fā)展，相對(duì)石器來(lái)說(shuō)，鐵器堅(jiān)硬無(wú)比，可制成各類堅(jiān)銳的工具，鐵農(nóng)具有犁、鋤等，鐵器在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的使用，使農(nóng)田耕作的面積擴(kuò)大，南方經(jīng)濟(jì)發(fā)展獲得巨大飛躍，南方的楚國(guó)憑借先進(jìn)的工具，發(fā)展經(jīng)濟(jì)，國(guó)力強(qiáng)盛。我國(guó)古代的鑄鐵技術(shù)比西方早兩千年。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，用牛耕地得到普及，鐵器時(shí)代取代青銅時(shí)代，是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)的明顯特征。鐵器在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的普及，標(biāo)志著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的提高，鐵犁的廣泛應(yīng)用，推動(dòng)了精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)，播種技術(shù)、施肥技術(shù)、除草技術(shù)、治蟲(chóng)技術(shù)、農(nóng)作物栽培技術(shù)也進(jìn)一步發(fā)展，根據(jù)季節(jié)、土壤、氣候播種，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
栽培茶樹(shù)技術(shù)在我國(guó)已有很久的歷史，早在唐朝出現(xiàn)了專營(yíng)的茶葉園地，全國(guó)50余個(gè)州郡有茶樹(shù)種植，當(dāng)時(shí)的茶業(yè)品種繁多，有記載顯示多達(dá)20幾個(gè)品種，飲茶在當(dāng)時(shí)已成為一種風(fēng)尚，民間和官場(chǎng)都樂(lè)于飲茶。茶業(yè)加工技術(shù)在我國(guó)有悠久的發(fā)展歷史，生產(chǎn)茶業(yè)技術(shù)和加工茶業(yè)技術(shù)，已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)重要組成部分。唐朝政府的茶稅制度，在783年正式確立，從此，茶稅成為任何朝代的重要的賦稅收入，茶樹(shù)的栽培技術(shù)已在民間流傳，韓鄂的《四時(shí)篹要》已有最早詳細(xì)的茶樹(shù)栽培技術(shù)。唐代非常講究茶業(yè)的加工和采摘，如蒸青制法是當(dāng)時(shí)的主要加工方法之一，把生鮮的葉子采來(lái)后，再用蒸汽殺青搗碎，然后制成茶餅，以烘干備用。5世紀(jì)時(shí)，我國(guó)的茶業(yè)技術(shù)相繼傳入亞洲其他國(guó)家，后來(lái)傳入歐洲和美洲，飲茶風(fēng)氣遍布世界。
二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐與農(nóng)學(xué)巨著的互動(dòng)
馬克思認(rèn)為，理論來(lái)源于實(shí)踐，又指導(dǎo)實(shí)踐。豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)推動(dòng)了農(nóng)學(xué)巨著的產(chǎn)生。農(nóng)學(xué)巨著的指導(dǎo)是我國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)走在世界前列的重要原因。戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《山海經(jīng)》就有用牛耕地的記載，《呂氏春秋》就提出了重視農(nóng)業(yè)的思想，記錄了種植農(nóng)作物與時(shí)令的關(guān)系。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)理論的進(jìn)步，促進(jìn)了農(nóng)作物產(chǎn)量穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)理論與生產(chǎn)工具的發(fā)展，推動(dòng)力水利工程技術(shù)的偉大成就，如舉世矚目的都江堰和鄭國(guó)渠水利工程技術(shù)，至今仍對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展發(fā)揮著巨大的作用。一般都是在農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)修建水利工程，都江堰是當(dāng)今世界上歷史最久的水利工程，具有分流洪水，灌溉田地的功能，讓成都平原變成千里沃府之地，這些浩大的工程、先進(jìn)的技術(shù)，顯示了我國(guó)古人無(wú)比的智慧。
茶是中國(guó)的偉大發(fā)明，它起源于中國(guó)的南方地區(qū)，漢朝時(shí)代就有了“烹茶”的記錄，758年左右，唐朝時(shí)的陸羽所寫(xiě)的《茶經(jīng)》是中國(guó)歷史上第一步關(guān)于茶的專著，也是世界歷史上第一步關(guān)于茶的專著，此書(shū)詳細(xì)地記錄了茶的生產(chǎn)流程，性狀、產(chǎn)地、品質(zhì)、烹飲、采制等方面。此書(shū)進(jìn)一步推進(jìn)了我國(guó)古代的茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐。
唐朝農(nóng)學(xué)專家陸龜蒙，著《耒耜經(jīng)》，是我國(guó)第一部農(nóng)具專著，也是最早記錄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的專著。唐朝大力發(fā)展農(nóng)業(yè)和牧業(yè)，廣修水利設(shè)施，設(shè)立專門(mén)官職負(fù)責(zé)管理水利，當(dāng)時(shí)突出的農(nóng)業(yè)成就，就是河西走廊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到發(fā)展，促進(jìn)了河西走廊的經(jīng)濟(jì)繁榮，促進(jìn)了東西交通和東西貿(mào)易，明朝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論得到進(jìn)一步發(fā)展，明代的《天工開(kāi)物》記錄了古人耕地和種植的情形，也說(shuō)明各種農(nóng)具得到廣泛使用，鼓勵(lì)拓田開(kāi)荒，推廣各類農(nóng)用工具。
我國(guó)古代有許多研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的學(xué)者，一些純技術(shù)性的農(nóng)書(shū)重點(diǎn)介紹農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和知識(shí)，大大促進(jìn)了我國(guó)古代農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐，如北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》，宋代的《農(nóng)書(shū)》，元代王禎的《農(nóng)書(shū)》，到明代隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，出現(xiàn)了全面總結(jié)古今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐的《農(nóng)政全書(shū)》，基本概況了古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)民生活的各方面，是集農(nóng)書(shū)之大成。此書(shū)包括農(nóng)本、水利、農(nóng)器、開(kāi)墾、栽培、蠶桑、牧養(yǎng)、釀造等方面，開(kāi)墾、水利、荒政是此書(shū)最主要的內(nèi)容。在內(nèi)容上分為農(nóng)政措施和農(nóng)業(yè)技術(shù)，認(rèn)為農(nóng)業(yè)是百姓衣食的來(lái)源，是國(guó)家富強(qiáng)的根本。他對(duì)新作物的試驗(yàn)和推廣非常熱衷。每聞他方之產(chǎn)可以利濟(jì)人者，往往欲而藝之。徐光啟認(rèn)為，水利技術(shù)是務(wù)農(nóng)之本，他獨(dú)自翻譯了水利著作《泰西水法》。他上推遠(yuǎn)古，下驗(yàn)將來(lái)，參加觀測(cè)、驗(yàn)算。在農(nóng)政的同時(shí)，沒(méi)有忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，使傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和從實(shí)踐中得來(lái)的新經(jīng)驗(yàn)得以流傳和推廣。 三、政府政策對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的促進(jìn)作用
辯證唯物主義與歷史唯物主義認(rèn)為，政府政策是上層建筑，當(dāng)上層建筑與生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展相適應(yīng)時(shí)，就能大大促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展。古代歷代政府的良善利農(nóng)政策大大推動(dòng)我國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展。夏商時(shí)代，我國(guó)就有專門(mén)管理農(nóng)業(yè)的官職，即稷官，也有專門(mén)官職負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)水利灌溉技術(shù)。明政府下令全國(guó)各地的流離失所的人民返鄉(xiāng)農(nóng)耕，返鄉(xiāng)者三年免稅，政府把人口稠密的遷往人口稀少的地方開(kāi)墾荒地，政府發(fā)耕牛、農(nóng)具、路費(fèi)，免幾年賦稅，還召集無(wú)業(yè)農(nóng)民開(kāi)墾荒地，明朝政府規(guī)定：永為已業(yè)，候三年后仍將該科稅糧依期送納，勿違。這為明初開(kāi)荒政策的描述。獎(jiǎng)勵(lì)墾荒政策的措施使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐取得了可喜的成果。明初十分重視興修水利，命令各地官吏負(fù)責(zé)水利事宜，派官員在農(nóng)閑時(shí)督察水利設(shè)施，對(duì)輕視水利、玩勿職守的官吏嚴(yán)加處罰。政府興修水利多達(dá)幾十萬(wàn)勞工，在山東開(kāi)通會(huì)通河，建有調(diào)節(jié)水量的閘門(mén)，重新修通南北大運(yùn)河，使沿岸農(nóng)田得到灌溉。鼓勵(lì)種植桑麻棉經(jīng)濟(jì)作物，朱元璋下令：農(nóng)民田五至十畝者栽桑、麻、木棉各半畝，十畝以上者陪之。并將這一法令推廣全國(guó)各地。還下令各地農(nóng)民多種棉花則棉賦稅。經(jīng)過(guò)政府的強(qiáng)行推廣，棉花普及得到推廣，棉花的推廣帶動(dòng)了紡織業(yè)的發(fā)展。大力推廣桑、棗、果樹(shù)，“不論多寡，俱不起科”，凡地方官員赴京考課，必書(shū)農(nóng)桑學(xué)校之績(jī)，把種植經(jīng)濟(jì)作物作為考核官吏政績(jī)的重要因素，這些措施，擴(kuò)大了桑、麻、棉等農(nóng)作物的種植面積，為明朝后期絲業(yè)、棉織業(yè)的輝煌打下了穩(wěn)固的基礎(chǔ)，明朝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到恢復(fù)和發(fā)展，各農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量猛增，中央財(cái)政收入大幅度增長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相當(dāng)繁榮，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的興盛奠定了堅(jiān)強(qiáng)的基礎(chǔ)。明朝在南京、杭州、蘇州、紹興、陜西、四川等地設(shè)有織染局，棉紡織業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，種植棉花成為農(nóng)民家庭的重要副業(yè)，松江、杭州、蘇州等地成為棉紡織業(yè)技術(shù)中心，松江的棉紡織業(yè)最為著名，有“衣被天下”之美譽(yù)。
政府政策的開(kāi)明與對(duì)外交流，使大量的新作物品種與生產(chǎn)技術(shù)在明朝引入。玉米、紅薯等糧食農(nóng)作物品種與生產(chǎn)技術(shù)得到引進(jìn)和推廣，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展開(kāi)辟了新的途徑，玉米原產(chǎn)于美洲，在明朝由中亞傳入我國(guó)，很快成為長(zhǎng)江中上游地區(qū)和漢水流域地區(qū)重要的糧食作物，隨后玉米在廣西、四川、甘肅、山東、陜西、河北、貴州等地種植。紅薯，原產(chǎn)美洲，明朝傳入我國(guó)，紅薯具有抗旱、產(chǎn)量高、口味好等優(yōu)點(diǎn)，適宜貧瘠的旱地和山地，后來(lái)成為廣東、福建、江蘇、浙江等地重要的糧食作物，玉米、番薯產(chǎn)量高，不與五谷爭(zhēng)地，適于旱地種植，在我國(guó)廣泛傳播，他們的傳入和推廣，對(duì)提高糧食畝產(chǎn)量、總產(chǎn)量起到革命性的作用，緩解人口增長(zhǎng)對(duì)土地造成的壓力。經(jīng)濟(jì)作物種植在明朝得到顯著發(fā)展，煙草、花生等新的經(jīng)濟(jì)作物在明朝傳入中國(guó)，進(jìn)一步豐富農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，花生是重要的油料作物，適于沙地生長(zhǎng)，利于沿海、沿河、沙灘地帶生長(zhǎng)，種植于江蘇、福建、浙江等地，在江南農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)單一經(jīng)營(yíng)方式已被突破，出現(xiàn)多種經(jīng)營(yíng)方式，棉、麻、茶樹(shù)、甘蔗、蔬菜、果木、花卉等品種廣泛種植。湖南、湖北、江西成為新的糧食中心，承擔(dān)向福建、廣東、江南提供糧食的重任，唐宋以來(lái)，江南一直是最大的糧食生產(chǎn)區(qū)，俗語(yǔ)曰：湖廣熟、天下足。
除以上原因外，我國(guó)古人的民間智慧是古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐的走在世界前列的最根本因素，馬克思主義認(rèn)為，人民群眾是一切財(cái)富的創(chuàng)造者。我國(guó)土地肥沃寬廣，廣大農(nóng)民勤勞耕作，在多年的技術(shù)實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)營(yíng)。在長(zhǎng)江中下游等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，人們通過(guò)水利灌溉技術(shù)、擴(kuò)大牛耕技術(shù)、改善施肥技術(shù)提高糧食產(chǎn)量，不斷培育高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品種，在浙江、海南等地，雙季稻已開(kāi)始間作技術(shù)，形成早、晚稻二熟制，早晚稻連作制在南方出現(xiàn)，有利于提高糧食的畝產(chǎn)量。農(nóng)學(xué)家徐光啟，寬仁果毅，淡泊自好，生平務(wù)有用之學(xué)，自幼干農(nóng)活，以堅(jiān)忍不拔的精神鉆研農(nóng)學(xué)，他在家鄉(xiāng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)試驗(yàn)，長(zhǎng)期與廣大農(nóng)民打成一片，在廣大民間智慧的基礎(chǔ)上總結(jié)出許多農(nóng)作物種植、引種、耕作技術(shù)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
【參考文獻(xiàn)】
[1]李約瑟.中國(guó)科學(xué)技術(shù)史[M].上海古籍出版社，1990.
[2]王鴻生.中國(guó)歷史中的科學(xué)與技術(shù)[M].中國(guó)人大出版社，1989.
[3]貝爾納.歷史上的科學(xué)[M].上海人民出版社，1977.
看了“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)論文”的人還看：
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)論文(2)
