廚房衛(wèi)生管理論文
廚房衛(wèi)生管理論文
現(xiàn)代的廚房設計先進、布局合理、寬敞明亮、設備一流、環(huán)境優(yōu)雅,廚師們可以在干凈舒適的環(huán)境中工作,充分的展現(xiàn)自我,實現(xiàn)自己的理想和價值,是一個非常理想的工作場所。下面是學習啦小編為大家整理的廚房衛(wèi)生管理論文，供大家參考。
廚房衛(wèi)生管理論文范文一：淺談衛(wèi)生間廚房防水施工工藝
[關鍵詞]防水施工;操作工藝;質量要求
在住宅使用功能中,衛(wèi)生間及廚房防水工程是比較重要的一項,如果入戶后總發(fā)生滲漏水問題,不但給日常生活帶來麻煩,處理不好還嚴重影響鄰里關系,因此必須嚴格遵守衛(wèi)生間及廚房防水工程施工工藝標準。
一、施工準備
1.結構施工
?、傩l(wèi)生間墻體施工時根部應做高度不小于200mm的混凝土現(xiàn)澆帶,現(xiàn)澆帶與樓板要一次整體澆筑。
?、诮Y構施工時衛(wèi)生間穿樓板管道預留洞的位置要準確,管道安裝前要用線墜吊線檢查,確保管道周圍縫隙不小于30mm,個別位置不準確的孔洞用水鉆開孔,嚴禁隨意剔鑿。
?、蹮崴芭瘹夤艿来前逡褂锰坠?套管頂部應高出裝飾地面50mm,下部應與樓板底面相平,安裝前應準確計算其長度。穿過樓板的套管與管道之間縫隙應用阻燃密實材料和防水油膏填實,端面要光滑。
?、芫邮业孛媸┕r在衛(wèi)生間門口處預留出300mm寬做防水,待衛(wèi)生間防水層施工完畢后和防水保護層一起施工。
2.作業(yè)條件
?、購N廁間樓地面墊層已完成,穿過廚廁間地面及樓面的所有立管、套管已完成,并已固定牢固,經(jīng)過驗收。管周圍縫隙用1�2�4豆石混凝土填塞密實(樓板底需吊模板)。
?、趶N廁間樓地面找平層已完成,標高符合要求,表面應抹平壓光、堅實。平整,無空鼓、裂縫、起砂等缺陷。
?、壅移綄拥姆核露葢?%(即1�50),以上不得局部積水,與墻交接處及轉角處、管根部位,均要抹成半徑為大于30mm的弧形倒角。
?、芡克⒎浪畬拥幕鶎颖砻?應將塵土、雜物清掃干凈,表面殘留灰漿硬塊及高出部分應刮平,掃凈。對管根周圍不易清掃的部位,應用毛刷將灰塵等清除,如有坑洼不平處或陰陽角未抹成圓弧處,可用德高合成乳膠水泥砂漿修補。
?、輳N廁間墻面按設計要求及施工規(guī)定(四周至少上卷300mm)有防水的部位,墻面基層抹灰要求平整,無空鼓、裂縫、起砂等缺陷。穿過防水層的管道及固定卡具應提前安裝,并在距管50mm范圍內凹進表層5mm,管根做成半徑為10mm的圓弧。
⑥廚廁間做防水之前必須設置足夠的照明設備(安全低壓燈等)和通風設備。
?、攮h(huán)境溫度保持在5℃以上。
二、工藝流程
管道安裝、吊模、堵洞、找平層、防水層、閉水試驗、保護層。
三、施工操作工藝:(以PVC―U管道為例,其他管道可參考執(zhí)行)
1.管道安裝:地漏標高由地面做法和門口至地漏坡度(坡度不小于3%)確定,施工時要嚴格控制。安裝管道時將止水圈套在管道上(止水圈由PVC-U管道生產商配套供應)。所有穿越衛(wèi)生間樓板的管道安裝完畢并驗收合格后,必須及時堵洞,堵洞時要嚴格細致地進行孔洞清理,將地漏、上下水等各管道周圍的木楔、磚塊等用來臨時固定管子的雜物徹底清除。
2.支模、堵洞:堵洞用的模板可采用木模板或定型底模。支模后用水沖洗孔洞,先用表面處理劑(如:EC―1界面處理劑)滿涂預留洞口四周,再分兩次灌縫。第一次先把止水圈提起,用加微膨脹劑的半干硬性細石混凝土灌入并搗實,混凝土強度等級應比樓板混凝土強度提高一個標號,其厚度為樓板厚度的1/2。第二次落下止水圈,用與第一次相同的混凝土填縫,使其與樓板齊平。填縫混凝土要及時養(yǎng)護,達到一定強度后(一般5天)進行管道根部24小時蓄水試驗,合格后再做找平層。
3.找平層施工:為使找平層和基層結合牢固,應將基層的浮灰、油污等處理干凈,找平層施工時應邊掃素水泥漿邊抹灰,衛(wèi)生間周圈墻角處抹成R=30mm的圓弧,管道周圍留凹槽內嵌油膏。分兩次抹壓,最后壓光壓平,找平層要及時養(yǎng)護,以防找平層開裂、空鼓或起砂。
4.防水層施工:待找平層完全干透后,將找平層徹底清掃干凈。應先在管根、地漏、四周墻根周圍涂刷一道涂膜附加層內加玻璃絲布,管道周圍直徑為300mm。待干到不粘手時,開始整體涂刷防水涂漠。整體涂刷要分層進行,每層涂膜厚度要均勻,涂刷方向要一致,不得漏涂。相鄰兩層涂膜涂刷方向應相互垂直,時間間隔根據(jù)環(huán)境溫度和涂膜固化程度控制。各整體防水層應從地面延伸到墻面,且高出墻面300mm,浴室墻面的防水層不得低于1800mm,門口鋪出300mm寬。防水層厚度要符合設計要求。
5.防水層的驗收(閉水試驗):防水層施工完畢后,必須進行閉水試驗,試驗時間為24小時以上。自頂板下方觀測管道周邊和其他墻邊角處等部位無滲水、濕潤現(xiàn)象。經(jīng)監(jiān)理單位、建設單位驗收合格后辦理隱蔽驗收記錄。
6.保護層施工:防水層上的保護層要一次成活。施工時要做好成品保護,防止破壞防水層。保護層向地漏找坡坡度不小于3%。
四、注意事項
1.堵洞前管道周圍縫隙不得小于30mm,個別位置不準確的孔洞要用水鉆開孔,嚴禁隨意剔鑿,以利于保證堵洞質量。
2.衛(wèi)生間墻體根部應做不小于200mm高的混凝土現(xiàn)澆帶,現(xiàn)澆帶與樓板要結合牢固,以防衛(wèi)生間墻體滲漏。
3.穿樓板用的套管,其頂部一定要高出裝飾地面50mm。
4.找平層施工時基層一定要處理干凈,防止找平層結合不牢。陰陽角一定要做成圓弧狀;防水層施工時找平層一定要清掃干凈,特別是管根、墻根等部位。
5.涂刷涂膜時厚度要均勻一致,不宜太厚,前后兩次涂刷方向應相互垂直,總厚度必須符合設計要求。
6.閉水試驗合格后要及時進行保護層施工,以防人為破壞。
7.埋入地面的冷熱水管道嚴禁從衛(wèi)生間門口進入衛(wèi)生間,應沿墻暗輔至墻面防水層上面穿墻進入衛(wèi)生間。
8.衛(wèi)生間門口外300mm范圍內可不做地盤管。
五、質量要求
1.主控項目
①防水材料符合設計要求和現(xiàn)行有關標準的規(guī)定。
?、谂潘露?、預埋管道、設備、固定螺栓的密封符合設計要求。
?、鄣芈╉攽獮榈孛孀畹吞?易于排水,系統(tǒng)暢通。
2.一般項目
?、倥潘?、地漏排水設備周邊節(jié)點應密封嚴密,無滲漏現(xiàn)象。
?、诿芊獠牧蠎褂萌嵝圆牧?嵌填密實,黏結牢固。
?、鄯浪繉泳鶆?不龜裂,不鼓泡。
?、芊浪畬雍穸确显O計要求。
嚴格執(zhí)行衛(wèi)生間及廚房防水工程施工工藝標準,是保證衛(wèi)生間及廚房防水工程質量,提高住宅使用功能的關鍵。
廚房衛(wèi)生管理論文范文二：概述廚房及衛(wèi)生間水暖的合理性
摘要：隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活質量顯著提高，對水暖一體化程度的要求越來越高。根據(jù)廚房、衛(wèi)生間的具體特點和使用要求，從實際應用效果出發(fā)，論述了廚房、衛(wèi)生間給排水及采暖設計的注意事項，以期單項設計具有綜合設計思想。
關鍵詞：廚房;衛(wèi)生間;給排水;采暖
中圖分類號：S276 文獻標識碼：A 文章編號：
引言
隨著我國建筑行業(yè)的發(fā)展以及人們生活質量的提高，人們對住宅的要求越來越高，住宅的定義已從最初的“能擋風遮雨的處所”被提升為“放松心情、養(yǎng)精蓄銳的舒適港灣”。作為工程設計人員，必然會遇到越來越多的新課題，碰到不斷出現(xiàn)的新問題，廚房衛(wèi)生間內各種用水設備繁多且涉及家具布置，管道密集，各種廢氣、廢物較多，污染嚴重，因此其內的水暖設計及布置十分重要。筆者擬探討住宅室內水暖設計中遇到的幾個問題。
1給排水設計
1.1衛(wèi)生潔具的設置
廚房是裝修的重點，良好的布局是精裝優(yōu)劣的前提。形象化設計和個人裝修風格使得所用潔具各不相同，總體是成套潔具。目前，衛(wèi)生間大多設計成一個封閉的內室和一個開敞或半開敞的外室，內室中設置浴盆或淋浴器和便器，進行洗浴和便溺，外室中設置洗面盆和洗衣機，這是常見的衛(wèi)生間內設置三盆的方案。實踐證明，這種方案中，忽略了日常生活中另一必需的用水器具———拖布盆。畢竟廚房、衛(wèi)生間、內陽臺等部位不使用木地板而需要清掃，因此有必要在衛(wèi)生間內設置拖布盆。由于拖布盆排放的水較臟，其上又要掛拖布，所以將其安置在內室為宜，這樣外室只設洗面盆和洗衣機，美觀整潔。由此可見，衛(wèi)生間內應設置四盆：浴盆、便器、洗面盆和拖布盆。
1.2管道井的設置
為了房間整潔，現(xiàn)在設計一般都要做管道井，水暖使用的稱為水暖井。水暖井已經(jīng)從排水管、給水管發(fā)展成多管道類型。比如以前暖氣管道采用雙管布置，而分戶計量要求每戶都是水平埋地管道，主干管放到了管道井內;自來水一戶一表使得有些地方自來水表放置在室外表井內，每戶都有一根上水立管等。因此，住宅中的管道越來越多，可規(guī)納為如下8大類：①自來水管道;②熱水或太陽能管道;③中水供水管道;④糞便污水排水管道;⑤洗滌廢水排水管道;⑥廚房排水立管;⑦采暖管道(北方采暖地區(qū));⑧煤氣管道(有集中供煤氣的地域)。上述8種管道的立管(煤氣管道應明敷除外)全部安裝在管道井中。為便于廚房、衛(wèi)生間之間共用管道井，廚房、衛(wèi)生間在平面布置上應相鄰為宜。
1.3室內管道的設計
管道離開管道井后的布置是房間整潔的一個重要方面。各種立管設在管道井中，室內的橫支管應盡可能暗裝或隱蔽，以保證室內整體的潔凈和美觀。自來水、熱水管道入戶后一般是地埋式，中水管道只接便器也適宜地埋，煤氣管一般是單立管至用戶。水表應放在便于查看又不妨礙室內美觀的位置。衛(wèi)生間可以設計到水表后或者埋地出地面管道處設閥，閥后留給裝修空間的管道可不予安裝，但是所設計的器具位置應該是清楚的。
廚房、衛(wèi)生間漏水現(xiàn)象時有發(fā)生，不但影響了室內衛(wèi)生，有時還會影響樓上樓下的鄰里關系，所以室內排水管道的設計應給予高度重視。當各種主立管安裝在管道井中后，就應考慮排水的小立管和橫管的設計安裝問題。目前，用水器具排水最常用的方法是：器具及地漏的小立管穿過樓板接至排水橫管上，排水橫管再接至排水主立管上。小立管穿樓板處，往往成為漏水的主要位置，同時這些管道裸露在下層室內，造成室內環(huán)境不雅觀。有的住戶為了美化室內環(huán)境采用安裝吊頂?shù)霓k法遮擋排水管，但當發(fā)生漏水時，吊頂被污水侵濕，水跡同樣影響了室內的美觀。
要從根本上解決排水管外露及漏水的問題，可采用同層排水敷設。同層排水顧名思義就是說本層的排水問題在本層解決，安裝、檢修等不影響下一層，當然排水立管還是貫通各層的。它具有①房屋產權明晰;②衛(wèi)生器具的布置不受限制;③排水噪音小;④滲漏水機率小等優(yōu)點。衛(wèi)生間同層排水管道設置，使衛(wèi)生間污水橫管不進入下層空間。同層排水做法分為3種：降板同層排水;不降板同層排水;衛(wèi)生間墊高法。①降板同層排水。這種方法做的比較多，一般是衛(wèi)生間樓板下沉350mm左右(根據(jù)需要可適當調整)，作為管道敷設空間，污水橫管設于下沉室內。②不降板同層排水，采用側排方式。這是指衛(wèi)生間潔具后方砌一堵假墻，形成0。3m左右寬布置管道的專用空間，排水支管不穿越樓板在假墻內敷設、安裝，在同一樓層內與主管相連接。③衛(wèi)生間墊高法。墊高衛(wèi)生間地面的墊層法采用得不多，原因是容易產生“內水外溢”，最主要的是不符合無障礙設計。在老房改造中不得已的情況下偶爾采用。從生活實踐看，廚房內可不設置地漏，洗滌池排水直接接至排水主立管上，洗碗機排水排入廚房洗滌池內。廚房洗滌池排水支管在樓板上接入排水立管，建議廚房內不設地漏。這樣，排水小立管不穿樓板，既保證了無漏水點，又使得下層室內美觀。另外一個比較容易忽略的問題是：管道井內設置地漏，這對于維護管理至關重要。
1.4關于“三表出戶”
現(xiàn)在大多數(shù)情況下，各地設計要求水電暖三表計量。目前電表均能做到，給水表、煤氣表較難做到，三表出戶不應該強求一致。在有管道井的情況下，給水表出戶可以設在管道井內;對于多層，設在戶外也是可能的。一味強調“三表出戶”可能影響或限制廚房、衛(wèi)生間的合理布局。隨著電子技術的發(fā)展，戶外遠傳計量技術、智能卡收費系統(tǒng)已日趨成熟，必將取代傳統(tǒng)的人工抄表收費的方式。山東省已于1997年10月在臨清市投入使用“智能卡取水計量收費系統(tǒng)”，改傳統(tǒng)的“先用水后繳費”為新型的“先繳費后用水”。這種方式不僅可禁止計劃外用水，而且便于通過調節(jié)水價來實現(xiàn)節(jié)水的目的，同時防止了拖欠水費的現(xiàn)象。同樣，用氣和用電都可采取與此相似的智能卡系統(tǒng)。因此，不應過分強調三表出戶。
2 采暖設計
2.1暖氣片設置
有集中供暖的住宅中，必須對廚房、衛(wèi)生間進行采暖設計。廚房一般位于住宅的北外墻，窗子較大，如果不采暖，溫度往往偏低，有時會造成水管結冰。經(jīng)驗表明，廚房內的溫度以14 ℃以下為宜，這樣的溫度下，烹飪時不會有太冷的感覺，生鮮菜食也不易變質。衛(wèi)生間內室一般設浴盆或淋浴器和便器，它不同于專用的浴室，因此其內溫度既要考慮到洗浴時需要較高的溫度(一般為25℃)，又要兼顧平時便溺時溫度過高使人不舒服，所以溫度選取20～22℃較為合適，如果無集中供暖或非采暖期室內溫度較低，洗浴時應采取可靠的電取暖措施。衛(wèi)生間外室的溫度與其他房間相同即可，一般為18℃。
廚房、衛(wèi)生間內室的面積狹窄，各種設備又多，用水量大，較潮濕，所以其內的暖氣片應采用耐腐蝕、體積小、質量輕的產品，如鋁合金暖氣片、鋼制扁管衛(wèi)浴型暖氣片等。暖氣片安裝也要靈活，如：當暖氣片落地安裝有困難時，可掛在墻壁上;衛(wèi)生間的外室無外墻或直接與其他采暖房間相通時可不單獨設置暖氣片等。
2采暖管布置
在初期一些分戶計量設計中曾有一些衛(wèi)生間與臥室或客廳相鄰時臥室或客廳頂板出現(xiàn)漏水的情況，經(jīng)排查原因為：衛(wèi)生間地面雖然作了防水層，但常規(guī)防水層敷設做法對有埋地管道的地面不適合，常規(guī)做法的防水層在無埋地管時確實能防止上一層衛(wèi)生間地面的水向下一層衛(wèi)生間滲漏，然而由于有埋地管道從衛(wèi)生間隔墻處穿過，雖然穿墻管道通常設有套管并內填密封材料(暖通專業(yè)做法一般為建筑防水瀝青嵌縫油膏)，但由于埋地管道為塑料管道，具有線膨脹系數(shù)較大(約為鋼管的10倍以上)的特點，采暖熱媒水溫度的不穩(wěn)定帶來塑料管的伸縮，勢必會使套管內產生縫隙。這樣，衛(wèi)生間防水層上部的水就順著縫隙流向臨室的墊層內并向下一層房間滲漏。本著水暖不分家原則，做衛(wèi)生間水暖時，兩專業(yè)應相互了解、配合、協(xié)調，如將衛(wèi)生間防水層上提，使散熱器位置與地漏位置盡量遠離，埋地管道位于地面找坡較高處，這樣此處可以不積水或少積水。
一般住宅的衛(wèi)生間和客廳或臥室相鄰，為避免衛(wèi)生間的地面防水遭到破壞，暖氣片可以通過埋地管與地上的接管連接，現(xiàn)室內設計的暖氣橫支管多為埋地式，那么處理好埋地管與衛(wèi)生間的暖氣片的連接問題就是一個必須考慮的問題。
3結束語
給排水、采暖系統(tǒng)看似簡單，但是是密不可分的兩個專業(yè)，它與我們的日常生活息息相關，必須統(tǒng)籌。廚房、衛(wèi)生間的水暖設計，其設備的平面布置、選型、管道敷設等是各專業(yè)設計中的重點和難點，要與其他專業(yè)相互配合、密切協(xié)調。因此，應加強和提高廚房、衛(wèi)生間整體設計的觀念，使建筑、結構、給排水和采暖相協(xié)調。
參考文獻：
[1]陳寧，王釗，王平輝.建筑水暖設計施工的幾點反思[J].山西建筑，2008，
[2]宋憲東，曲功軍.淺談多層住宅室內水暖設計[J].活力，2010(4).
廚房衛(wèi)生管理論文相關文章：
2.淺談廚房管理論文
4.餐飲安全管理論文