外賣食品真的安全衛(wèi)生嗎？
外賣食品真的安全衛(wèi)生嗎？
叫外賣，成為越來越多消費者的就餐選擇，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達1.5億。不過，外賣的質(zhì)量安全問題一直令人擔(dān)憂，外賣平臺頻現(xiàn)“黑作坊”“幽靈餐廳”等問題在全國各地普遍存在，給餐飲安全帶來很大隱患。于是很多人會問:外賣食品真的安全嗎?
訂外賣的好處有哪些?
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，很多領(lǐng)域都能夠順利搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的列車，突破傳統(tǒng)的發(fā)展模式，快速的發(fā)展。互聯(lián)網(wǎng)+餐飲，是其中一個不可忽略的領(lǐng)域。以往我們就餐，在附近找一家餐館或者是朋友介紹，現(xiàn)在我們可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索一下附近最受歡迎的餐廳;以往我們中午和晚餐，在糾結(jié)和憂郁中決定到底誰做，現(xiàn)在我們可以拿起手機用APP來定各自喜歡的菜品;以往我們吃完飯打包自己帶回家，現(xiàn)在直接外賣小哥給我們送到家門口。外賣的出現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)餐飲的出現(xiàn)影響我們的飲食習(xí)慣，甚至給我們帶來了不可替代的服務(wù)。
一方面，在我們工作繁忙的時候，只需要動動手指，約定好時間，熱氣騰騰的飯就會被送到門口，給我們省了很多的時間，一定程度上也便于我們更好的工作。
另一方面，在訂餐的時候，只要在規(guī)定的范圍之內(nèi)我們可以吃到各個地方的美食，使我們更加的享受生活。
外賣食品真的安全嗎?
從餐飲打包到外賣送貨到家，從網(wǎng)絡(luò)訂單到快遞上門，我們的時代在發(fā)展，我們的餐飲行業(yè)的發(fā)展也在快速飆升，各種各樣的外賣產(chǎn)品外賣品牌，發(fā)展的速度超出我們的想象，甚至外賣已經(jīng)成為餐飲服務(wù)領(lǐng)域的新狀態(tài)。外賣的方便、實惠、多樣化等特點得到上班族們的喜愛，市場的發(fā)展空間巨大。但是，在網(wǎng)絡(luò)飲食給我們提供便利的同時，我們不可忽略它給我們帶來的不安。有的消費者在購買的餐飲里發(fā)現(xiàn)蒼蠅或者老鼠，有的消費者發(fā)現(xiàn)提供訂餐的餐廳沒有實體店也沒有營業(yè)資格，有的消費者在收到與圖不符的食品時卻無法維護自己的合法權(quán)益。
外賣食品安全隱患有哪些?
NO.1無牌無證商家衛(wèi)生條件差!
外賣平臺上，很多商家都是網(wǎng)上“高大上”，網(wǎng)下“臟亂差”。很多外賣平臺從不對商家的營業(yè)執(zhí)照，環(huán)境衛(wèi)生等進行審核，外賣商家龍蛇混雜，存在不少的黑作坊，他們提供的食物衛(wèi)生、質(zhì)量安全系數(shù)堪憂?？赡軚|西剛吃完，下一秒就拉肚子!
NO.2高油高鹽食物不營養(yǎng)造成腸胃病!
在外賣中，最受歡迎的是洋快餐，雖然一時管飽、香辣可口，卻存在著多油多肉少菜的情況。
洋快餐肉菜的配比往往不合理，肉是油炸的，蔬菜量遠遠達不到人體所需，還是生食。這些高油脂帶來的身體問題不可小覷，常吃會造成血管堵塞，引發(fā)高血脂、高血壓等疾病，而且腸胃也不易消化。
NO.3單多質(zhì)量無保障圖快食物制作不到位!
我們在吃快餐的時候肯定是想圖個快捷，商家做得快，我們吃得也快!訂單多的時候商家?guī)缀趺Σ贿^來，食物是否熟透令人擔(dān)憂。
NO.4送餐時間難保障冷菜餿飯很傷胃!
很多消費者都被外賣的送餐時間所困擾，一般都得40分鐘才能送達，遇用餐高峰期可能2小時也未能送到。
送餐時間一久，送來的飯菜都涼了，湯也撒了。這樣的冷菜餿飯，不僅不利于消化，更是傷腸胃。
NO.5 外包裝大多不合格!
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國每年消耗的一次性餐盒有150億個，其中過半不合格。這些不及格的劣質(zhì)一次性餐盒溫度過高會釋放有害的致癌物質(zhì)二噁英。
還有其它類型外包裝中所添加的礦物質(zhì)和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進入人體后，可能引發(fā)消化不良、腸胃局部疼痛以及肝腎系統(tǒng)病變等多種疾病。
NO.6送餐箱從未消毒，外丟外放!
很多配送員的送餐箱又臟又臭，別說消毒了，定期清洗都沒有，更不可能進行專業(yè)消毒。送餐箱閑置時隨意放置，并未專門儲存。
外賣食品安全存在問題原因
一、外賣平臺準入門檻低、把關(guān)不嚴。這讓相當(dāng)一部分沒有生產(chǎn)、經(jīng)營資質(zhì)的商家有了可乘之機，而這些商家所生產(chǎn)的食品質(zhì)量根本無法得到保證;
二、"價格戰(zhàn)"四起、惡性競爭使然。大打"價格戰(zhàn)"是很多新興行業(yè)打開市場的第一拳，然而一味追求低價格的背后卻是降低生產(chǎn)成本、犧牲產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)各色餐飲的原材料的質(zhì)量也堪憂;
三、法律體系不完善、市場監(jiān)管不到位。由于在線外賣屬于比較新的餐飲模式，我國目前針對這種模式的法律法規(guī)和監(jiān)管亟待完善，很難做到有效監(jiān)管，這也是不良商家鋌而走險的原因之一。
如何訂到安全外賣食品?
1、科學(xué)理性訂餐。我們訂餐，盡量選擇信譽較好的平臺和供餐商家。盡量從食品安全量化分級評定等級較高的食品經(jīng)營單位訂購。
2、關(guān)注送餐衛(wèi)生。在收到外賣送餐后，一要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致;二要當(dāng)面查驗餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收;
3、訂餐盡量選擇蒸、煮、烤取代炸、煎、鹵：烤雞腿優(yōu)于炸雞腿;主食建議選擇全谷飯，避免高油烹調(diào)的炒飯、炒面;飯后以湯品取代飲料。
若有腸胃病，最好選擇無刺激性、低纖維并且以軟嫩食物為主，避開高油烹調(diào)食物，以免刺激胃液分泌及破壞黏膜。而高纖維不易消化，患腸胃病時盡量避免，其它時間就要多攝取高纖維食物。
4、多關(guān)注網(wǎng)友評論，多選擇，多對比，不怕麻煩。
5、實地考查，笨辦法往往最可靠。如果叫外賣的頻次比較高，不妨就近對商家進行一輪考查，雖然會耽誤一些時間，但至少能夠做到心中有數(shù)。
6、主動維護權(quán)益。食品安全關(guān)乎每一位消費者的切身利益。網(wǎng)上訂餐務(wù)必索取消費票據(jù)，留存交易憑證，養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣。如發(fā)現(xiàn)餐飲安全衛(wèi)生問題，要做好證據(jù)留存，依法主動維權(quán)，并及時向有關(guān)部門投訴舉報。
相關(guān)文章：
3.食品安全心得體會