如何進行商務(wù)西餐預(yù)約
如何進行商務(wù)西餐預(yù)約
在商務(wù)英語中，商務(wù)預(yù)約過程十分重要。一個成功的預(yù)約可能為公司和個人帶來巨大收益與機遇。下面是小編為大家收集關(guān)于如何進行商務(wù)西餐預(yù)約，歡迎借鑒參考。
西餐的禮儀文化
餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角外形，或平行疊成長方外形，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角，最好放在自己的座位上。
注意事項：1。離席時將餐巾布掉落在地上。2。餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。3。將吃剩食物放到餐巾布上。4。用餐巾布擦桌子。
餐具的擺放
刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫丁＜偃缬貌蜁r，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。
勺子在正式場合下有多種，小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的詩用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
用餐
喝濃湯時勺子橫拿，由外向內(nèi)輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側(cè)接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起，湯汁集中于盆底一側(cè)，右手用勺舀清。動作非常完美!
吃比薩餅或其他餅類時，用刀在盤內(nèi)切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
吃面包時，一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整潔。
西餐商務(wù)用餐禮儀
1. 開胃酒
如果是餐前提供的開胃酒(還沒有正式入座時)，不要把酒杯帶到餐桌上，應(yīng)該交給侍者。
入座后，酒杯的使用順序是從右到左，餐具的使用順序是從外面到里面，倒酒不要超過玻璃杯的三分之一，拿酒杯的時候拿酒杯柄，已經(jīng)用過的餐具不要再放回桌布上，應(yīng)放在盤子上等侍者收走。
2. 開始用餐
在招待方宣布 “Guten Appetit” 前不要用餐和喝酒。如果與他人碰杯，那需要含有葡萄酒的飲品，并且別忘了說一句：干杯!
如果是點餐，招待方會讓客人先點，并且以客人的愿望為優(yōu)先。
3. 自助餐
如果是自助餐的形式，可以隨時離開餐桌去拿食物，但不要一次性把盤子裝太滿。而且不要邊試吃邊拿餐，也不要把用過的餐具拿回去。
4. 桌上的面包
桌上的面包不是前餐，而是前餐的配菜，所以不要拿一整塊，而是建議把它掰成一小塊一小塊，分開吃。
5. 咖啡
只有在把餐桌上所有的餐具和餐盤都收走后，才可以上餐后的熱飲，比如咖啡等。
6. 用手吃
牡蠣，小點心，蝦，貽貝，排骨和雞翅等可以用手吃，但只有在沒有其他辦法的情況下，才建議用手。
7. 意外情況
比如打碎了酒杯，將酒濺到了他人身上，不要太大驚小怪?？梢韵蚍?wù)生尋求幫助，更要向?qū)Ψ降狼?，并提出為其支付清潔費用。如果只有自己受到了影響，那應(yīng)該去衛(wèi)生間解決這一尷尬情況。
8. 餐巾
用餐前將餐巾鋪在腿上，如果在吃東西的時候，餐巾掉在地上，則要求工作人員換一個新的，不要把它撿起來。如果中途需要站起來，則把餐巾放在餐盤的左側(cè)(美式是放在椅子上)。如果是招待方做出該動作，則表示用餐已經(jīng)結(jié)束。
9. 化妝
千萬不要在餐桌上化妝和補妝，哪怕是補一下口紅。
10. 喝湯
不要吹，不要用面包沾著喝。用勺子喝的時候，只需要把勺子的前面放進嘴里。奶油湯這樣濃稠的湯汁用勺子喝，不要端起來。
如何進行商務(wù)西餐預(yù)約
預(yù)定餐館
預(yù)定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進行商務(wù)會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預(yù)定座位，最好同時預(yù)定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。
同時預(yù)定兩個日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務(wù)活動安排，同時預(yù)定兩個日期是最好的選擇。
列出客人名單
如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標(biāo)注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準(zhǔn)確的溝通交流。
電話預(yù)約
電話預(yù)約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時出錯。當(dāng)然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預(yù)約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。
打電話預(yù)約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預(yù)約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個人的聯(lián)系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。
書面預(yù)約
如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應(yīng)該通過電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請函。
以上就是商務(wù)西餐禮儀之預(yù)約中應(yīng)該注意的事項和細(xì)節(jié)，需要使用涂抹奶油專用的餐刀，而這種餐刀的使用并不太方便。先使用不大鋒利的刀片切下一塊奶油，然后使用刀尖將塊狀奶油轉(zhuǎn)移到盤子上。
食用面包加奶油時，講究一定的用餐禮儀，讓您既能品嘗出面包配奶油的美妙滋味，又能收獲一份優(yōu)雅與品味。