商務(wù)禮儀中的餐桌禮儀座次(2)
商務(wù)禮儀中的餐桌禮儀座次
1.長(zhǎng)桌。以長(zhǎng)桌排位，一般有兩個(gè)主要辦法。一是男女主人在長(zhǎng)桌中央對(duì)面而坐，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人;二是男女主人分別就座于長(zhǎng)桌兩端。某些時(shí)候，如用餐者人數(shù)較多時(shí)，還可以參照以上辦法，以長(zhǎng)桌拼成其他圖案，以便安排大家一道用餐。
2.方桌。以方桌排列位次時(shí)，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。在一般情況下，一桌共坐8人，每側(cè)各坐兩人的情況比較多見。在進(jìn)行排列時(shí)，應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對(duì)面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對(duì)角。
3.圓桌。在西餐里，使用圓桌排位的情況并不多見。在隆重而正式的宴會(huì)里，則尤為罕見。其具體排列，基本上是各項(xiàng)規(guī)則的綜合運(yùn)用。
4.桌子是T型或門字型排列時(shí)，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別為男女主賓座位，其余依序排列。
如果不是正式宴請(qǐng)，但是需要分出尊上，可根“中、門、右、景、墻”確定上位。即按照慣例對(duì)門為上;兩人就餐右座為上;三人用餐中間為上;如有景致，能觀景的座位為上;一般餐廳靠墻為上。需要注意的是，定好位次以后，還要保證來賓能夠準(zhǔn)確無誤地就坐，這時(shí)您可以：
1. 人員引導(dǎo)：招待人員和主人及時(shí)地給予指示
2. 座位卡引導(dǎo)
每位來賓座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個(gè)人姓名卡。如果是涉外宴請(qǐng)的座位卡，要以中文在上、英文在下的形式書寫來賓姓名。必要時(shí)，座位卡的兩面均可書寫來賓姓名。
商務(wù)餐桌用餐禁忌
不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時(shí)，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。
席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。
打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。
可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。
用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷。
吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。
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