正確吃西餐的攻略

正確吃西餐的攻略

　　隨著現(xiàn)在社會的生活水平越來越高，我們的飲食上面也有很多的改變，現(xiàn)在很多年輕的朋友都喜歡上了吃西餐，接下來學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下正確吃西餐的攻略。

　　西餐基本禮儀

　　西餐和中餐有著本質(zhì)的區(qū)別，如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒有遵守吃西餐應(yīng)該遵守的禮儀。

　　在別人眼里你就是一個沒有禮貌的人，那么吃西餐時應(yīng)該注意些什么。為大家介紹一下

　　1預(yù)約的竅門

　　越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。

　　如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。

　　越是檔次高檔的飯店就越是需要提前預(yù)約，在這同時就需要把特別注意的說清楚，包括了用餐的人數(shù)和時間，還有就是是否要吸煙區(qū)和視野比較好的座位。

　　2再昂貴的休閑服

　　不可以穿著隨意，用餐的時候穿著得體是西方國家人的常識，在高檔的飯店，男士穿著整潔的上衣和皮鞋，女士就需要穿著套裝和高跟鞋，如果有指定的正式服裝，男士就必須要打領(lǐng)帶了。

　　3由椅子的左側(cè)入座

　　最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

　　4用餐時

　　上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　5正式的全套餐點上菜順序

　?、俨撕蜏?②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。

　　沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。

　　前菜、主菜、加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　6點酒時不要硬裝內(nèi)行

　　在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。

　　7餐巾在用餐前就可以打開

　　點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　8用三根手指輕握杯腳

　　酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

　　9喝酒的方法

　　喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　10面包的吃法

　　先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

　　11手持調(diào)羹的方式

　　右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上，按住調(diào)羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。

　　西餐刀叉拿法

　　西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

　　1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

　　記住右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)。

　　一般正確的用法是帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品，中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片。

　　而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。

　　叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　3.勺子在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的，扁平的用于涂黃油和分食蛋糕。

　　比較大的，用來喝湯或盛碎小食物，最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。

　　西餐餐具的擺放

　　餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過后，會撤掉一部分刀叉。

　　刀叉放的方向和位置都有講究。

　　刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;

　　刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。

　　湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

　　在吃西餐時，刀叉的擺放是有含義的，你的用餐意愿可通過刀叉的擺放來傳達。

　　1.尚未用完餐

　　刀叉分開放，大約呈三角形，表示你還想繼續(xù)用餐，即使盤子空了，服務(wù)員也不會把你的盤子收走。

　　刀叉成十字交叉擺放，是坐等第二份。

　　刀叉分開放，大約呈八字形，表示需要添加飯菜。

　　注意

　　只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。

　　如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成那個樣子。

　　2. 用餐結(jié)束

　　將刀叉平行豎放在餐盤的同一側(cè)。

　　這時，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走。

　　將刀叉平行橫放在餐盤的同一側(cè)，表示滿意。

　　將刀叉交叉擺放，呈三角形，表示不太滿意。