宴請賓客禮儀

宴請賓客禮儀

　　我們在需要的時候，總是要宴請賓客，那么你們知道宴請賓客的禮儀是怎樣的嗎?下面是學習啦為大家準備的宴請賓客禮儀，希望可以幫助大家!

　　宴請賓客禮儀

　　(1)入座：主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后，方可入座;入座時，男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。

　　(2)座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數(shù)較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的位置。

　　(3)體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　(4)交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物，應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　(5)布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

　　宴請賓客須知

　　開酒

　　開酒時，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀切除瓶封，注意，最好不要轉動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”。然后用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞拔出瓶塞。

　　醒酒

　　葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發(fā)散出來，尤其是一些味道比較復雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。新酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質經氧化發(fā)散出來。

　　斟酒

　　宴會開始前，主人先給客人斟酒，以示禮貌。斟酒時不宜太滿，以3/5為好，給客人斟完酒后，主人才能自己倒。

　　聞酒

　　第一次先聞靜止狀態(tài)的酒，然后晃動酒杯，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不要深吸。

　　嘗酒

　　讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味;讓酒香擴散到整個口腔中，然后將酒緩緩咽下。

　　敬酒

　　嘗過酒后，可以發(fā)表你對酒的評價，宴會進行中，便到了敬酒的環(huán)節(jié)。敬酒有“獻、報、酬”三禮。“獻”指主人先敬酒于賓客;客人飲畢后需回敬主人，此為“報”;然后為勸客人多飲，主人必先飲以倡之，此為“酬”。碰杯時敬酒人的杯口位置應低于被敬人的杯口1/4以顯尊敬。

　　如果你請客吃飯最好要讓客人點菜，不要按照自己的口味點一桌子菜，至少也要征求客人的意見，否則是不禮貌的，很不尊重客人。有涵養(yǎng)的客人雖然不說什么但是心里對你已經有了定位。