聚會飯桌上招待客人就座禮儀
如果沒有禮儀維系著人類交往的道德規(guī)范,那么人類的文明或許也不會傳承下來。聚會飯桌上招待客人就座禮儀有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對你有幫助。
聚會飯桌上招待客人就座禮儀:西餐
1、席次安排的原則
(1)女士優(yōu)先:在西餐禮儀里,往往體現(xiàn)女士優(yōu)先的原則。排定用餐席位時,一般女主人為第一主人,在主位就位。而男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。
(2)以右為尊:排定席位時,以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言,按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時,男主賓在女主人的右側(cè),女主賓排在男主人的右側(cè),按此原則,依次排列。
(3)距離定位:西餐桌上席位的尊卑,是根據(jù)其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。所以,女主人左側(cè)的為男次賓,男主人左側(cè)的為女次賓。
(4)交叉排列:西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列,熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關(guān)系的,這樣交叉排列,能讓人們多和周圍客人交流,達到社交的目的。
(5)面門為上:按禮儀的要求,面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。一般女主人的位置正對著門,男主人的位置背對著門。
2、席次的排列方式
因西餐中多用長桌,因而在此以長桌的席次安排為例,如果是圓桌,按照席次安排的5大原則安排座位即可。
(1)英美式
兩端為男女主人的位置。若主賓夫婦同去赴宴,則男士坐在女主人右邊,女士坐在男主人右邊,左邊則是次賓的位置。如果是陪客,應(yīng)盡量往中間坐。
(2)法式
主人位置在中間,男女主人對坐,女主人右邊是男主賓,左邊是男次賓,男主人右邊是女主賓,左邊是女次賓。陪客應(yīng)盡量坐在旁邊。
(3)大型宴會
在一些較大型的宴會上,人數(shù)較多,桌子呈 T 形或“門”字形時,橫排中央的是主桌。主桌中間是男女主人的位置,兩邊分別為男女主賓的座位,其余依次排列。
3、哪些是重要賓客?
哪些客人可奉為坐上賓?答案是來訪的外國顯要人物或客戶、軍官或政客、年長者、職場杰出人物、宴會主角(生日、慶功宴)等。
4、其他注意事項
(1)參加宴會時,不可貿(mào)然入席。若有席次卡,應(yīng)找到自己的名字后再就座。如果沒有席次卡,要等主人或侍者引導(dǎo)之后方可入座。如未定座位,應(yīng)由尊長坐上座,自己揀適當(dāng)?shù)淖蛔?,不必過于謙恭。
(2)遵循女士優(yōu)先的原則,如鄰座是年長者或女士,應(yīng)主動協(xié)助他們先坐下。
(3)最得體的入座方式是從左側(cè)入座。除非有領(lǐng)位者幫忙把椅子拉開,否則要記得把椅子拉后一些才坐下,因為如果用腳把椅子推開,實在不雅。女士們?nèi)粲心惺客袝r則不必自己動手拉椅子了,因為這是男士的責(zé)任。
(4)入座后坐姿要端正,不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上。坐時腳應(yīng)踏在本人座位下,不可隨意伸出,影響別人。不可玩弄桌上酒杯、盤碗、刀叉、楔子等餐具,不要用餐巾或紙巾擦餐具,以免使人認(rèn)為餐具不潔。
(5)不要將錢包、鑰匙等放在餐桌上。在私人的宴會場合,主人會告訴你可以將包放哪里。如果是在餐廳或公共場合,可以將包放在腿上或身旁。
(6)如果想等遲到的客人,最多等 15-20 分鐘。在非正式的宴會上,主人會親自去門口迎接遲到的客人。在正式的宴會場合,由管家或侍者在門口等待遲到的客人,女主人可保持就座。
(7)座位是由主人定的,客人隨意更換席次卡或坐在別人的座位上是非常不禮貌的行為。
(8)餐宴也是個交際的場合,當(dāng)女主人結(jié)束她跟左手邊客人的對話,轉(zhuǎn)向右手邊的客人時,意味著你也該換一個人聊天了。不要只顧著跟一位客人交談,座位兩邊的客人都要兼顧,西方人把這叫“turned the table”。
(9)在日常生活中,如果男女二人同去餐廳,男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊(因為右手幫女士拿東西或遞東西更方便),還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個靠墻的位置,應(yīng)請女士就座,男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐,夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上,先生則坐在各自夫人的對面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進餐,那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者。
聚會飯桌上招待客人就座禮儀:中餐
1、席次安排
(1)現(xiàn)代意義上的中餐就座禮儀
正對大門的或朝東一側(cè)的席位為主位。男主人坐主位,女主人位于男主人的對面。賓客通常隨男女主人,按以右為尊的原則依次排列,男主賓在女主人的右側(cè),女主賓在男主人的右側(cè)。其他座位也是按照右高左低的順序依次對角飛線排列(除了男女主人的位置不一樣,其他的席次安排按國際上通用的來)。這樣每桌就從客觀上形成了兩個談話中心,如果主賓身份高于主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。
(2)傳統(tǒng)意義上中餐就座禮儀
傳統(tǒng)意義上中餐就座禮儀,或者說在非常正式的中餐宴請場合,要按主副相對、以“尚左尊東”的原則按順時針排列,即主位的左手邊依次為 2,4,6,右手邊依次為 3,5,7,直至匯合。如果餐桌正對大門,則正對大門的位置為主位;如果不正對大門,則面東的一側(cè)為首席(若是兩人坐一起的八仙桌,則是右側(cè)的位置為尊位)。
在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意“面門定位”(正對大門)、“以遠為上”(離大門更遠的餐桌宜為主桌)等規(guī)則外,還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠,桌次越低。整個宴會桌子的大小、形狀要基本一致,除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。同時,為了確保赴宴者能及時、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次,可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌。
2、其他注意事項
(1)座次安排是整個中國食禮中最重要的一項。參加正式的中餐宴請時請勿隨意落座。一般席次的安排是根據(jù)客人的身份、地位、親疏來分坐。
(2)作為客人,赴宴講究儀容,根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后,先根據(jù)認(rèn)識與否,自報家門,或由東道主進行引見介紹,聽從東道主的安排。
(3)家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。
(4)首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。
聚會飯桌上招待客人的餐桌禮儀
謙讓原則
讓長輩先動筷子。我們的文化里講究長幼有序,在餐桌上,這一點體現(xiàn)在讓長輩先動筷子上,以體現(xiàn)對長輩的尊敬和重視。孩子不懂事或者出于好奇心理,可能一上桌就會忍不住夾菜吃,這時父母們可以先分散孩子的注意力,讓他不再注意桌上的菜,再告訴他要等到爺爺奶奶或其他長輩先吃,自己再吃。
不要搶著夾菜吃,不要越過別人夾菜。孩子們常??吹阶约合矚g的菜就搶著夾,或者在盤子里一直扒拉,挑挑揀揀,這樣是很不禮貌的,父母需要約束這種行為。
安靜原則
不要在餐桌上吵鬧。孩子生性多動,注意力不太集中,很難安安靜靜地吃完一頓飯,爸爸媽媽們可以教導(dǎo)孩子,吃飯時吵鬧容易嗆到,也會影響別人的用餐心情,或者將孩子的注意力重新吸引到飯菜上,承諾他安靜完成進餐后給予一定獎勵。如果孩子實在太過鬧騰,可以先將他帶離餐桌,讓他終止自己的錯誤行為,教育后再帶回餐桌。當(dāng)然咯,爸爸媽媽平時也要以身作則,不要老是在餐桌上吵架或者打電話。我的小侄女在吃飯時吵鬧被她媽媽訓(xùn)斥,她理直氣壯地回應(yīng)說“你和爸爸還不是經(jīng)常在吃飯時吵架”,夫妻倆頓時無言以對,可見言傳身教、以身作則的重要性。
鼓勵孩子細嚼慢咽,不吧唧嘴或發(fā)出其他大的聲響。這樣不僅有助于他消化,還能培養(yǎng)優(yōu)雅的禮儀習(xí)慣。
衛(wèi)生原則
打噴嚏、擤鼻涕時要背對餐桌。父母可以教導(dǎo)孩子,口水或者鼻涕中含有許多的病菌,這些細菌是一群壞寶寶,趁著人打噴嚏擤鼻涕的時候悄悄飛到飯菜里,再鉆到人的身體里,使人生病,因此打噴嚏或者擤鼻涕時一定要注意背對著餐桌,掩住口鼻,不要影響到別人。
手上有油時及時擦干凈,避免蹭到別人身上。吃飯的時候孩子們常常弄得滿手滿臉都是油,自己又不自知,容易蹭到別人身上。爸爸媽媽們可以準(zhǔn)備些餐巾在手邊,鼓勵孩子多使用餐巾,保持整潔。