非洲人吃飯的禮儀進(jìn)餐禮儀與飲食特色

　　在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。下面就跟隨學(xué)習(xí)啦小編的腳步，一起去看看非洲人吃飯的禮儀。

　　非洲人吃飯的禮儀

　　在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、文化等因素，形成了獨(dú)特的飲食特色，在非洲，原產(chǎn)的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法，對于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對于面食則采用與其他水果相拌過油微炸的方法。

　　由于歷史的因素，非洲菜式在保留傳統(tǒng)的烹制方法外，也吸納了很多法國菜式的做法，另外還受來自意大利和中東阿拉伯國家的許多影響，從而形成了風(fēng)味獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)。從北非到南非，由于種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風(fēng)格在于以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。

　　非洲食物向來以調(diào)味的藝術(shù)而聞名，將各種香料與調(diào)味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運(yùn)用得淋漓盡致。

　　吃飯時，大家圍坐一圈，一個飯盒和一個菜盒放在中間。每個人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時，你會無所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時個個動作干凈利落。

　　客人吃飯時應(yīng)注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長者未離席時，晚輩要靜坐等候;子女離席時，須向父母行禮致謝;客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開。

　　在非洲的不少地方，吃飯時有著嚴(yán)格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規(guī)定。如在馬里，雞大腿當(dāng)年長的男人吃，雞胸脯肉歸年長婦女吃;當(dāng)家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。

　　在非洲的很多地方，吃飯有嚴(yán)格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應(yīng)當(dāng)給年長的男人吃，雞胸脯肉則歸年長的婦女吃，當(dāng)家的人則吃雞脖和雞內(nèi)臟;雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開煮分開食，不能混淆。

　　同時在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時，每個人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒見過這種場面的人會無所適從，一定會抓得滿手沾飯，而非洲人由于習(xí)慣，抓飯、吃飯時的每個動作都干凈利落。作為客人吃飯時應(yīng)特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時，須向父母行禮致謝，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習(xí)俗禮儀，我們要隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。

　　非洲禮儀禁忌

　　1、打招呼的方式

　　非洲流行的招招呼方式——舉起右手、手掌向著對方、目的是表示“我的手并沒有握石頭。”顯然，它是在表明：“沒有武器”這個習(xí)俗，自古在世界各地普遍地被采用，只不過樣式稍微不同而已。它可以說是友好的象征。 網(wǎng)課代修http://wangke.lxws.net

　　2、negro和black是禁句

　　美國黑人對Black一詞并沒有抗拒心理?？墒?，一聽到有人呼他Negro(黑人之意，尤其指原藉非洲，被販賣到美國做奴隸的黑人及其子孫)，就勃然大怒。非洲人對Negro、Black二詞不但有抗拒心理，而且不承認(rèn)它的含意。強(qiáng)調(diào)膚色不同，在非洲是最大的禁忌。

　　稱呼非洲人，最好照他們的國籍來稱呼。非洲人一般說來國家意識相當(dāng)強(qiáng)烈，直呼其國名，他們聽來就很受用。

　　3、African的稱呼有特定對象

　　稱非洲黑人為African可犯了嚴(yán)重的錯誤。在非洲，所謂的African并非泛指所有非洲人，而是指特定的一群人，那就是：南非共和國荷裔白人。因此，那些非洲土著，碰到別人稱他們?yōu)锳frican，就露骨地表示厭惡。

　　4、莫拍落后鏡頭

　　任何國家都有骯臟透頂、窮人群集的地區(qū)，世界首富的美國，亦不例外。你若在那些臟亂地區(qū)興致淋漓的拍照，跟你同行的當(dāng)?shù)厝司蜁岢隹棺h，甚至不肯當(dāng)你的向?qū)А?/p>

　　發(fā)展中國家的人民、最不喜歡自尊心受損，這是身為觀光客務(wù)必認(rèn)清的事實。一見落后的景象就想拍照留念，這無異在找人家的渣兒，如此欠考慮的行為，還是不做為妙。

　　5、莫瞪眼看對方

　　古時候的埃塞俄比亞，侍者是背對主人(或客人)來服務(wù)的。埃塞俄比亞有個迷信，那就是：有人瞪你看時，被瞪看的人不是災(zāi)禍必至，就是死神要找上他。在這個國家，跟當(dāng)?shù)厝私徽劵蚺雒娴臅r候，可不能目不轉(zhuǎn)睛地瞪看對方，這么做，對方一定大感不悅。

　　6、用力握手是善意的表示

　　在非洲，握手時如果握得有氣無力，被稱為是“禮貌不周”。握手有氣無力，表示虛與委蛇，毫無誠心，他們會生氣的。尤其在阿爾及利亞，握手是愈用力愈受尊敬。他們認(rèn)為，用力的程度跟對方好意的程度是成正比的，最好握得他們手都感到麻木叫痛。

　　7、女性只限于逛店購物

　　在阿爾及利亞，女性獨(dú)行被列為禁例，唯有逛店購物的時候，才可以私自行動。他們認(rèn)為，一個女人獨(dú)自亂走，是一種喪失“品格”的行為，身為淑女，絕不能干這種事。當(dāng)然，她們想獨(dú)自進(jìn)入餐廳、戲院也是免談。

　　8、從事狩獵旅行時要嚴(yán)守規(guī)定

　　想要進(jìn)行狩獵旅行(Safari)，東非可說是最理想的地方。狩獵旅行的禁忌頗多：不能嘰嘰喳喳說話。因為，動物的聽覺敏銳異常;不能任意走出車外。你以為安全無慮，其實，旁邊就有猛獸在虎視耽耽，你卻看不出來;不能任意點火，有人曾經(jīng)點了煙之后，把火柴隨意一丟，引起一場森林大火。

　　9、留下一點點

　　在尼日利亞的西部地方，有個特別的吃飯方式：不能吃得一物不剩，客人至少要留一片東西在碟子上。更怪的是，他們把那一片東西留到第二天，才將它丟入垃圾箱。他們相箱：圣靈會來吃那一片東西。在這個國家，旅客千萬不能為了菜的美味可口，把碟子上的肉或湯，吃得一干二凈。

　　10、斗篷、白衣可以避險

　　在阿爾及利亞和幾內(nèi)亞，常?？梢钥吹酱┕艜r候那種白衣和斗篷的女性。這些白衣、斗篷，是貞節(jié)、純潔的象征。對這一身打扮的異性，無不敬重有加，就是說，視她們?yōu)橹档米鹁吹呐浴Ｅ杂^光客如果以這種打扮到處走動，保證暢行無阻，又不會遭到任何危險。

　　11、鏡頭如槍口

　　非洲人普遍認(rèn)為相機(jī)對準(zhǔn)某物，拍下鏡頭，某物的“精氣”就給吸收殆盡，此事自是非同小可。人、房屋、家畜一律不準(zhǔn)拍攝。觀光客如想拍攝，之前最好向?qū)Ψ较却騻€招呼，獲得同意之后再行動，以免被投石、被吊或挨一頓揍。

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