2017高考食譜大全_高考飲食搭配菜譜大全

　　一個(gè)合理且富有營(yíng)養(yǎng)的食譜，相信是現(xiàn)在面臨高考的你是需要的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了高考營(yíng)養(yǎng)食譜，供大家參閱!

　　2017高考食譜：黑木耳香干燒五花肉

　　主料：

　　香干160g、黑木耳5g、五花肉475g

　　輔料：

　　油適量、鹽適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量

　　步驟：

　　1.食材：香干(已切開)、黑木耳(已泡發(fā)清洗)、五花肉(已清洗切開焯水)、大料

　　2.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉，擱入大料翻炒翻炒。

　　3.隨后，加適量的清水。

　　4.加適量的料酒。

　　5.煮開。

　　6.接著，合入切好的香干和已清洗好的黑木耳翻動(dòng)一下。

　　7.然后，加適量的生抽。

　　8.加適量的白糖。

　　9.加適量的鹽。

　　10.調(diào)味煮開。

　　11.最后，煮至湯汁差不多了，即成。

　　2017高考食譜：干鍋千葉豆腐

　　材料：千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。

　　做法第一步：準(zhǔn)備食材。

　　千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。

　　第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。

　　第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因?yàn)槭歉慑仯缘臅r(shí)候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)

　　第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。(也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯)

　　第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊)

　　第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調(diào)味。

　　第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。

　　第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關(guān)火裝盤。

　　2017高考食譜：多吃雜糧蔬豆

　　1.香甜八寶粥：

　　紫米，糯米，小米，花生，紅棗，桂圓肉，葡萄干，蓮子，鮮百合，加8倍水煮粥。

　　適合用來做晚餐主食或夜宵。

　　2.茼蒿拌豆腐：

　　茼蒿(焯熟)，石膏豆腐(焯過)，肉松，雞汁，胡椒粉，香油

　　適合用來做正餐菜肴。

　　3.豆?jié){蒸蛋：

　　豆?jié){，雞蛋，低鈉鹽，雞精，香蔥，胡椒粉和香油。

　　清淡、美味而容易消化，不易造成蛋白質(zhì)過量。

　　4.焯拌菠菜：

　　菠菜(焯熟)，煮雞蛋(切碎)，枸杞子，熟芝麻，鹽，雞精，胡椒粉，香油。供應(yīng)鉀、鎂元素、胡蘿卜素和膳食纖維。

　　2017高考食譜：沙蟲醒神湯

　　主要功效：消除疲勞，助你更有精神面對(duì)即將到來的大考

　　推薦人群：日夜為中(高)考準(zhǔn)備的考生們

　　材料：沙蟲干30克，姬松茸30克，干冬菇30克，瘦肉100克，生姜2~3片(3~4人量)。

　　制作方法：香菇和姬松茸提前洗凈浸泡，香菇切絲;瘦肉洗凈切薄片稍用油、鹽、生粉腌制一下;生鐵鍋加熱后加入少許鹽，再放入沙蟲干，至沙蟲干顏色稍微變金黃色后撈起，然后用剪刀剪掉少許尾端，再對(duì)半剪開，用干凈刷子刷洗一下，最后浸泡至軟綿綿就可以拿來滾湯。在瓦煲中加入適量的清水，加入上述材料，大火煮沸后，改中小火滾約30分鐘，添加鹽、胡椒粉調(diào)味后即可食用。

　　湯品點(diǎn)評(píng)：別以為沙蟲湯只能給遺尿的小朋友喝，準(zhǔn)備大考的你也同樣適用哦。因?yàn)樯诚x抗疲勞的功能也是一級(jí)棒的，再配上香菇和姬松茸這兩種具有增強(qiáng)抵抗力作用的菌類，那真的是醒神又強(qiáng)身啊。最重要的是這個(gè)湯非常香，而且很清甜。在這個(gè)稍有點(diǎn)熱又有點(diǎn)悶的備考天氣里，煲一些濃味的湯水難以讓人精神為之一振，因此這款清香怡人的湯最適合考生。往這款湯中加入胡椒粉調(diào)味，只是沙蟲干和胡椒的味道比較搭配，適合不容易上火的考生;如果是給比較容易著急、上火的考生喝，就用鹽調(diào)一下味道就好。

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