2021重陽(yáng)節(jié)飲食注意事項(xiàng)
在我國(guó)如今的重陽(yáng)節(jié)演變成了一個(gè)屬于老年人的節(jié)日，要我們學(xué)會(huì)敬老感恩，而在古時(shí)重陽(yáng)節(jié)也是一個(gè)踏秋的節(jié)日，那我們知道重陽(yáng)節(jié)飲食注意事項(xiàng)有哪些嗎？下面是小編整理的2021重陽(yáng)節(jié)飲食注意事項(xiàng)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
重陽(yáng)節(jié)飲食注意事項(xiàng)
飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。
食物宜雜
沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類(lèi)、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
數(shù)量宜少
若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。
溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>
蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類(lèi)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
質(zhì)地宜軟
老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類(lèi)可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
速度宜緩
細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題，限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚(yú)刺較少的魚(yú)類(lèi)，吃魚(yú)時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。
飯菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。
飲水宜多
老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水，可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
重陽(yáng)節(jié)農(nóng)歷九月初九是什么日子
敬老節(jié)
重陽(yáng)節(jié)是指每年的農(nóng)歷九月初九日，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
古時(shí)民間在重陽(yáng)節(jié)有登高祈福、秋游賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴求壽等習(xí)俗。傳承至今，又添加了敬老等內(nèi)涵，于重陽(yáng)之日享宴高會(huì)，感恩敬老。登高賞秋與感恩敬老是當(dāng)今重陽(yáng)節(jié)日活動(dòng)的兩大重要主題。
重陽(yáng)節(jié)節(jié)日起源故事
起源其一
重陽(yáng)的源頭，可追溯到先秦之前?！秴问洗呵铩分小都厩锛o(jì)》載：“(九月)命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉(cāng)，祗敬必飭?！薄笆侨找玻箴嫷?，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳?。”可?jiàn)當(dāng)時(shí)已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時(shí)祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動(dòng)。漢代，《西京雜記》中記西漢時(shí)的宮人賈佩蘭稱(chēng)：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽?！毕鄠髯源藭r(shí)起，有了重陽(yáng)節(jié)求壽之俗。這是受古代巫師(后為道士)追求長(zhǎng)生，采集藥物服用的影響。同時(shí)還有大型飲宴活動(dòng)，是由先秦時(shí)慶豐收之宴飲發(fā)展而來(lái)的。《荊楚歲時(shí)記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴會(huì)，未知起于何代，然自駐至宋未改。”求長(zhǎng)壽及飲宴，構(gòu)成了重陽(yáng)節(jié)的基礎(chǔ)。
起源其二
重陽(yáng)節(jié)的原型之一是古代的祭祀大火的儀式。作為古代季節(jié)星宿標(biāo)志的“大火”星，在季秋九月隱退，《夏小正》稱(chēng)“九月內(nèi)火”，“大火”星的退隱，不僅使一向以大火星為季節(jié)生產(chǎn)與季節(jié)生活標(biāo)識(shí)的古人失去了時(shí)間的坐標(biāo)，同時(shí)使將大火奉若神明。在古代，古人對(duì)火總有莫名的恐懼，因而也常常敬畏和祭拜火神，并認(rèn)為火神的休眠意味著漫漫長(zhǎng)冬的到來(lái)，因此，在“內(nèi)火”時(shí)節(jié)，一如其出現(xiàn)時(shí)要有迎火儀式那樣，人們要舉行相應(yīng)的送行祭儀。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但我們還是可以從后世的重陽(yáng)節(jié)儀中尋找到一些古俗遺痕。如江南部分地區(qū)有重陽(yáng)祭灶的習(xí)俗，是家居的火神，由此可見(jiàn)古代九月祭祀“大火”的蛛絲馬跡。古人長(zhǎng)將重陽(yáng)與上巳或寒食、九月九與三月三作為對(duì)應(yīng)的春秋大節(jié)。漢劉歆《西京雜記》稱(chēng)：“三月上巳，九月重陽(yáng)，使女游戲，就此祓禊登高?！鄙纤取⒑撑c重陽(yáng)的對(duì)應(yīng)，是以“大火”出沒(méi)為依據(jù)的。隨著人們謀生技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)時(shí)間有了新的認(rèn)識(shí)，“火歷”讓位于一般歷法。九月祭火的儀式衰亡，但人們對(duì)九月因陽(yáng)氣的衰減而引起的自然物侯變化仍然有著特殊的感受，因此登高避忌的古俗依舊傳城，雖然世人已有了新的解釋。重陽(yáng)在民眾生活中成為夏冬交接的時(shí)間界標(biāo)。如果說(shuō)上巳、寒食是人們渡過(guò)漫長(zhǎng)冬季后出室暢游的春節(jié)，那么重陽(yáng)大約是在秋寒新至、人民即將隱居時(shí)的具有儀式意義的秋游，所以民俗有上巳“踏青”，重陽(yáng)“辭青”。重陽(yáng)節(jié)俗就圍繞著人們的這一時(shí)季感受展開(kāi)。
起源其三
重陽(yáng)節(jié)的起源據(jù)說(shuō)是漢高祖劉邦的愛(ài)妃戚夫人被呂后害死后，她身邊的侍女也受到牽連并被趕出皇宮，流落到民間，嫁給了一個(gè)貧民。由于她在宮中每年都過(guò)重陽(yáng)節(jié)，節(jié)日期間插茱萸、飲菊花酒等，以求長(zhǎng)壽，所以嫁人之后，她在這一天還是照著宮里的規(guī)矩過(guò)重陽(yáng)節(jié)，人們聽(tīng)說(shuō)后紛紛效仿，于是這種習(xí)俗在民間就廣為流傳了。
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