元宵節(jié)吃餃子的來(lái)歷是什么
元宵節(jié)是農(nóng)歷新年的第一個(gè)月圓之夜，象征著春天的到來(lái)，人們吃元宵、賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。這次小編在這里給大家整理了元宵節(jié)吃餃子的來(lái)歷，供大家閱讀參考。
月亮最圓滿明亮的時(shí)刻是在“望”時(shí)。什么是“望”?每逢農(nóng)歷初一，月亮運(yùn)行到地球和太陽(yáng)之間，月亮被照亮的半球背著地球，我們看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了農(nóng)歷十五、十六，月亮上亮的一面全部向著地球，于是我們看到了圓圓的月亮，稱為“滿月”，也叫“望”。
在不借助科學(xué)儀器的時(shí)代，古人發(fā)現(xiàn)，“望”以前月亮的“腳步”有時(shí)會(huì)比較慢，從“朔”到“望”可能要走16——17天，所以會(huì)出現(xiàn)“十五的月亮十六圓，甚至是十七圓”。在追求過(guò)年團(tuán)團(tuán)圓圓的大背景下，正月十五的月亮不圓，自然不算圓滿，于是，就有了正月十五先賀歲，正月十六再吃元宵的習(xí)俗。
過(guò)年要吃餃子，一是因?yàn)轱溩有稳缭獙殻藗冊(cè)?a href='http://regraff.com/jierizhishi/chunjie/' target='_blank'>春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之意;二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。比如年三十晚上子時(shí)吃餃子，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃餃子，當(dāng)然取的也是賀歲之意。吃餃子是賀歲，吃元宵是團(tuán)團(tuán)圓圓、美美滿滿，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和順順的。
渭北農(nóng)村自古就不產(chǎn)稻米，麥面才是人們的主食。所以，到了元宵節(jié)這天，這里的人們，跟正月初一一樣，吃的還是餃子。渭北人把餃子叫“煮角子”，因?yàn)檫@里的人習(xí)慣把餃子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。
中國(guó)的北方過(guò)年都吃餃子，山東也一樣，只是吃法不同。膠東過(guò)年吃四頓餃子，小年吃第一頓，三十晚上第二頓，第三頓是正月初二，第四頓是正月十五。
1、湯圓和元宵
元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。制作湯圓和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和干果為主。
2、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
4、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛?/p>
5、油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。
【臨高】“人偶同演”鬧元宵
臨高元宵節(jié)都有演木偶戲的習(xí)慣。木偶戲，又叫“公仔戲”，已有四百年歷史，以瓊劇唱腔與表演為基調(diào)，在人物上與瓊劇一樣也有生、旦、雜、丑等角色之分。臨高木偶戲的特點(diǎn)是“人偶同演”。舞臺(tái)不設(shè)布幛，演員化裝與木偶同時(shí)登臺(tái)合演，演員擎仗頭木偶化裝登臺(tái)，互為一體，合扮同一角色，人偶交叉表演，自古至今，自成一派，成為我國(guó)木偶藝術(shù)園地稀有的劇種。臨高木偶戲據(jù)說(shuō)最早源于當(dāng)?shù)卮迕衿砬笃桨捕莩龅囊环N戲。
海南人民熱情踩高蹺，慶祝元宵佳節(jié)的到來(lái)
有“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”之稱的臨高，元宵的活動(dòng)多姿多彩，除了演木偶戲，還有鄉(xiāng)土味濃厚的鼓樂(lè)。正月十五的晚上，文瀾江畔，一片歡騰，臨高城鄉(xiāng)群眾，唱漁歌“哩哩美”，對(duì)山歌“嚨么哩”，舞龍舞獅，敲鑼打鼓，歡歡喜喜鬧元宵。
【儋州】儋州調(diào)聲悠悠“鬧小年”
每逢節(jié)日，儋州人喜歡成群結(jié)隊(duì)地調(diào)聲對(duì)歌。調(diào)聲起源于人們?cè)谔镩g勞作和喜慶佳節(jié)的娛樂(lè)，其曲調(diào)有100多種，歌詞韻律整齊、舞蹈歡快活潑。元宵這天，許多青年男女都盛裝打扮先上集市逛街，然后匯集到鎮(zhèn)外的調(diào)聲場(chǎng)，集體賽歌。三都鎮(zhèn)的共鳴坡、舊州坡，中和鎮(zhèn)的趕雞坡、來(lái)賞江口，木棠鎮(zhèn)的朗閭澇、王河澇等，都是儋州較有名的調(diào)聲場(chǎng)。這些調(diào)聲場(chǎng)節(jié)日里往往匯集了成千上萬(wàn)的調(diào)聲者和欣賞者，車(chē)水馬龍、熱鬧非凡。
【萬(wàn)寧】“海南龍鄉(xiāng)”元宵燈會(huì)大舞龍
“元宵燈會(huì)”是萬(wàn)寧市傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)的節(jié)目，人們?cè)跓魰?huì)上可以觀賞到各式各樣的花燈，如十八羅漢、雄雞起舞、觀音座蓮孔雀開(kāi)屏等，同時(shí)更能欣賞到精彩的舞龍表演。每年的萬(wàn)寧元宵燈會(huì)上，總有兩條長(zhǎng)達(dá)幾十米的巨龍翻飛。一條是出自萬(wàn)城鎮(zhèn)西門(mén)社區(qū)的西門(mén)青龍，一條是出自萬(wàn)城鎮(zhèn)賓王村的賓王紅龍，相傳西門(mén)青龍為龍母，賓王紅龍為龍公，兩條龍一雌一雄，一青一紅，青龍比紅龍?bào)w形稍大。萬(wàn)寧的舞龍文化在海南享有盛名，萬(wàn)城鎮(zhèn)賓王村被譽(yù)為“海南龍鄉(xiāng)”，西門(mén)青龍和賓王紅龍也經(jīng)常受邀出行，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。
【白沙】吃油煎元宵、耍燈、踩高蹺，熱鬧“過(guò)大年”
元宵節(jié)正月十五日為“元宵節(jié)”，又名“燈節(jié)”，白沙縣又叫“過(guò)大年”，實(shí)指正月十四到十六這三日，民間吃元宵或油煎元宵。過(guò)去，縣城及鄉(xiāng)村都要舉行掛燈、耍燈等民間文藝活動(dòng)。其中以耍燈為主，通夜演戲，稱“天明戲”。并表演彩船、地驢、水獸、社火、龍燈、獅子等民間舞蹈，小孩子提著各種燈籠上街玩耍，到處鑼鼓喧天，一派熱鬧景象。現(xiàn)在掛燈、小孩提燈玩耍者減少，多由文化部門(mén)舉辦燈展、猜燈謎活動(dòng)，城鄉(xiāng)一些單位表演獅子、彩龍、采蓮船、踩高蹺等。
【定安】元宵吃艾粑收獲吉祥與幸福
“定安艾粑飄出椰香濃”，元宵吃艾粑，是定安各地的傳統(tǒng)。艾粑是用糯米粉包餡料制作的小吃，有各種餡類(lèi)，芝麻類(lèi)、花生類(lèi)、椰絲類(lèi)等。但它并不注重餡料，而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘，這才是真正的功夫。剝掉外面的一層綠綠的葉子，輕輕地咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，軟軟的，一股清清的椰香。元宵吃艾粑象征吉祥和幸福，甜蜜和芬芳，豐收和歡樂(lè)，友好與情誼。
【陵水】“游公日”變“游燈日”
元宵游燈是是陵水縣人民每年元宵佳節(jié)傳統(tǒng)習(xí)慣。民國(guó)時(shí)期，每年農(nóng)歷正月的十三日至十六日是元宵節(jié)的“游公日”。在這四個(gè)晚上，各廟“公”的賢子賢孫們，肩抬用木頭雕成的“公”，手執(zhí)多彩多姿的燈籠，穿街串巷游行，活動(dòng)一般從晚上8點(diǎn)左右至第二天早上才結(jié)束。建國(guó)后，游“公”活動(dòng)停止。直到80年代初期又才恢復(fù)，但游“公”已被游“燈”所取代，該活動(dòng)由政府組織，由各廟宇所在地基層組織進(jìn)行活動(dòng)，各廟宇信徒們或用卡車(chē)，或用小型汽車(chē)，用布裝燈光、電器，花卉制成多姿多彩的花燈。元宵當(dāng)晚，人們都從四面八方匯集到陵城鎮(zhèn)觀賞一年一度的陵水元宵燈會(huì)，場(chǎng)景十分壯觀。
【海口】獨(dú)具特色換花節(jié)
正月十五，?？谟行郦{鬧春、花謎戲春、瓊劇、歌舞慶春等多項(xiàng)活動(dòng)，而最具特色的當(dāng)屬換花節(jié)了。每到這天，府城華燈齊放，人流如海，鮮花滿街。?？谠S多人，特別是青年人，紛紛手持鮮花，沿著海府大道涌向府城，形成一支換花大軍。換花者心理因人而異，多數(shù)人換花意在新春伊始，互相祝福而已。青年人則把換花節(jié)當(dāng)作交朋結(jié)友的大好時(shí)機(jī)，愿以花為媒，覓到知音。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。古老的換花節(jié)已被人們賦予許多新意，但其風(fēng)格永遠(yuǎn)是浪漫和溫馨。每到農(nóng)歷正月十五，不分民族、年齡的大批人潮便會(huì)涌到府城鎮(zhèn)來(lái)參加換花節(jié)。
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