夏至吃面條有什么寓意
夏至是我國二十四節(jié)氣之一，在夏至的時候也已經(jīng)進入了夏天，天氣也逐漸變熱，那么關(guān)于夏至吃面條的寓意你們了解多少?以下是小編為大家準備了夏至吃面條有什么寓意簡介，歡迎參閱。
夏至吃面條有什么寓意
1、享受收獲
夏至恰逢小麥收獲的季節(jié)，夏至吃面條寓意人們享受辛勤耕耘的果實，共享豐收的喜悅。
2、長命百歲
夏至是一年當中白天最長黑夜最短的日子，白天代表著生命，人們在夏至吃面條也寓意著自己的生命能夠像面條一樣長長久久的希冀，好比過生日時吃長壽面，也是寓意著長命百歲的美好希冀。
3、驅(qū)除邪惡
古代將五月看作“惡月”，夏至吃熱面寓意著驅(qū)除邪惡。
夏至面，也稱作入伏面，在北方的大多數(shù)地區(qū)，有著“立秋餃子入伏面”的習俗。夏至屬于二十四節(jié)氣之一，表示夏天即將到達最熱的時候的意思。夏至到來，夏天就真正要開始了，這個季節(jié)天氣酷熱，降水多，決定著農(nóng)作物的產(chǎn)量。夏至吃面條是一種流行在全國各地的習俗，寄托著勞動人民對生活和生命美好的期盼。
夏至為什么吃面
1、面食敬神
古時夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。
2、新麥嘗新
因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營養(yǎng)學的角度來看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時候，新鮮面粉里的營養(yǎng)成分較高。過去，人們在這個時候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營養(yǎng)成分。
3、防暑降溫
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)?！侗静菔斑z》說“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。
夏至吃什么面好
伏面
夏至過后，進入三伏，山西民間多吃涼面開胃消暑。山西涼面，又叫伏面，古稱“冷陶”，雖非珍饈名點，卻源于上古祀日，反映時令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。
清代時“夏至伏面”已發(fā)展成為各種花色冷面。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載“夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……冷淘面爽口適宜，天下無比?！?/p>
涼面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，看看各地區(qū)是如何吃"冬至餃子夏至面"的。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先，也是愛吃涼面，越長越好，一是代表了夏至這天是最長的一天，涼面是因為天氣炎熱，吃著口感更好。
炸醬面
炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品。這樣會更加符合自己的口味。
夏至是什么意思：炎熱的夏天來臨
“夏”即夏天，“至”乃極也。夏至表示炎熱的夏天來臨，它的氣候特點就是暴雨、梅雨天氣，高溫桑拿等。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球各地的白晝時間達到全年最長。
夏至風俗活動
祭神祀祖
夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎瘢鉃榍宄哪?、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取?，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。
“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
冬至餛飩夏至面
自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”