夏至的習(xí)俗及養(yǎng)生方法
夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn),這天過(guò)后它將走“回頭路”,陽(yáng)光直射點(diǎn)開(kāi)始從北回歸線向南移動(dòng),北半球白晝將會(huì)逐日減短。夏至日過(guò)后,北回歸線及其以北的地區(qū),正午太陽(yáng)高度角也會(huì)逐日降低。下面是小編為大家整理的關(guān)于夏至的習(xí)俗及養(yǎng)生方法，希望對(duì)你有所幫助!
夏至日各地的習(xí)俗
夏至日是我國(guó)最早的節(jié)日，清代之前的夏至日全國(guó)放假一天，回家與親人團(tuán)聚暢飲。如今在我國(guó)不同地區(qū)夏至有不同習(xí)俗。比如在中國(guó)西北地區(qū)如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害。而在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。在某些地區(qū)，夏至多有未成年的外甥和搜索外甥女到娘家吃飯的習(xí)俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣，也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì)疰夏。
北京：
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷(xiāo)”。
紹興：
舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。無(wú)錫：
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
漠河：
漠河縣是中國(guó)緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時(shí)常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國(guó)的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9 天中，即6 月15日—25日，此時(shí)漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。因此，自1989年以來(lái)，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進(jìn)行。每當(dāng)夏至到來(lái)便有數(shù)萬(wàn)人到北極村歡度夏至節(jié)。山東：
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
嶺南：
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。
夏至為什么吃面
夏至為什么要吃面的答案，一是為了取一個(gè)好彩頭，另外，也有有利于人們的飲食健康。
夏至吃面是有說(shuō)法的，夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天即將到來(lái)。人們從夏至開(kāi)始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。
古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。
因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。過(guò)去，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng);《本草拾遺》說(shuō)“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。
此外，夏季受涼后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
還有一個(gè)細(xì)節(jié)需要注意，面要吃，湯的營(yíng)養(yǎng)更不要忘記。因?yàn)槊嬖谒筮^(guò)程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時(shí)候別忘多喝些湯。
夏至養(yǎng)生的方法
1、起居調(diào)攝
為順應(yīng)自然界陰陽(yáng)的盛衰變化,一般夏季宜晚睡早起,并利用午睡補(bǔ)充夜里的睡眠不足。而老弱者則應(yīng)早睡早起,盡量保持每天有9小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。
2、防范心腦血管疾病發(fā)作
夏季高溫高濕,容易誘發(fā)心肌梗死和腦卒中。心血管病人應(yīng)做到適量飲水,不過(guò)分貪涼和多吃冷飲,勤洗澡清潔皮膚,保持脈絡(luò)舒通、心律正常和體溫平衡,嚴(yán)防心血管病發(fā)生。
3、冬病夏治的大好時(shí)機(jī)
夏至也是冬病夏治的大好時(shí)機(jī)。慢性氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等疾病,一般在冬季發(fā)作頻繁,而到了夏天則發(fā)作較少或基本不發(fā)作,顯然陽(yáng)熱的氣候起了醫(yī)療作用。那些因寒冷而發(fā)的疾病,在夏天針對(duì)自己的疾病采用吃中藥、食療或氣功療法均會(huì)受到很好的療效。
4、飲食調(diào)養(yǎng)
夏時(shí)心火當(dāng)令,中醫(yī)有“夏不食心”的說(shuō)法,即是說(shuō)夏天不能對(duì)心臟補(bǔ)益太過(guò),不可過(guò)食熱性食物,以免心火。夏季人的消化功能相對(duì)較弱,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以平衡陰陽(yáng)。冷食瓜果當(dāng)適可而止,不可過(guò)食,以免損傷脾胃。
夏至養(yǎng)生重點(diǎn)清熱,因此平時(shí)應(yīng)該多吃西紅柿、苦瓜、南瓜等清熱的食物。
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