2019七夕巧果的制作方法 七夕巧果應(yīng)該怎么做?

　　七夕節(jié)，又稱七巧節(jié)、七姐節(jié)、女兒節(jié)、乞巧節(jié)、七娘會(huì)、巧夕、牛公牛婆日、雙七等，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。七夕為傳統(tǒng)意義上的七姐誕，因拜祭“七姐”活動(dòng)在七月七晩上舉行，故名“七夕”。下面是小編為大家收集的關(guān)于2019七夕巧果的制作方法 七夕巧果應(yīng)該怎么做?希望可以幫助大家。

　　白糖糖漿的熬煮過(guò)程

　　1、鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中。

　　2、加入1勺冷水。

　　3、用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續(xù)熬煮。

　　4、煮到糖水表面出現(xiàn)大量氣泡，關(guān)火，這就是熬好的糖漿水。

　　面團(tuán)的和制過(guò)程

　　1、面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一個(gè)小洞。

　　2、煮好的糖漿水倒在小洞里。

　　3、磕入一個(gè)雞蛋。

　　4、撒入適量黑芝麻。

　　5、用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。

　　6、用手把雪花狀面絮揉在一起，形成面團(tuán)

　　面巧果餅皮的制作過(guò)程

　　1、和好的面團(tuán)放在案板上，用手繼續(xù)揉3~5分鐘。

　　2、揉至表面光滑。

　　3、用手把揉好的面團(tuán)壓扁成厚厚的面餅，用搟面杖搟制。

　　4、把厚厚的面餅搟成薄薄的大圓形餅皮。

　　5、用刀把圓形餅皮分切成約1CM左右寬的長(zhǎng)條形面片。

　　6、再用刀把長(zhǎng)條性面片分割成長(zhǎng)3CM、寬1CM的小長(zhǎng)方形面片。

　　面巧果生餅坯的制作過(guò)程

　　1、取一個(gè)小長(zhǎng)方形面片放在案板上，用刀沿著長(zhǎng)方形面片的長(zhǎng)度，在面片中央劃一刀。

　　2、長(zhǎng)方形面片中央出現(xiàn)一條約2CM長(zhǎng)的裂口。

　　3、左手持著面片，右手握著面片的另一端向上提起。

　　4、提起的一端穿過(guò)劃好的裂口。

　　5、左右手分別握著面片的兩端，輕輕向兩邊拉抻。

　　6、面片形成如“梭”字形的圖案。

　　面巧果的油炸過(guò)程

　　1、重復(fù)以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的圖案。

　　2、鍋里倒入適量食用油，加熱至50度左右。

　　3、做好的餅坯逐個(gè)放入油鍋中。

　　4、隨著油溫的升高，餅坯定型逐漸浮在油面上。

　　5、用筷子把餅坯翻面。

　　6、直到炸至金黃色，控油撈出。

　　七夕巧果是上海、溫州一代的七夕節(jié)美食習(xí)俗，畢竟每個(gè)地方的習(xí)俗都是不一樣的，比如說(shuō)在浙江金華一帶，七月七日家家都要?dú)⒁恢浑u，廣西西部人們會(huì)在凌晨還不到的時(shí)候就去河邊搶著取水，因?yàn)閭髡f(shuō)這是仙女的洗澡水，可以延年益壽。

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