2021秋分的養(yǎng)生食譜及蔬菜
秋分時節(jié)，我們國長江流域及其以北的廣大地區(qū)，均先后進(jìn)入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣開始具有一定的勢力，大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，碧空萬里，風(fēng)和日麗，秋高氣爽。下面是小編整理的關(guān)于2021秋分的養(yǎng)生食譜及蔬菜，歡迎閱讀!
秋分養(yǎng)生八大食譜
1.豬肉燉墨魚
小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。將墨魚、豬肉洗凈后同燉，爛熟后加食鹽。
2.黃精粥
黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖適量即可食。每日1劑。
3.青紅蘿卜煲生魚
白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生姜3片。紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。
4.蜜餞雙仁
炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。
5.白果菊花雪梨飲
白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗凈，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降溫后，加入適量的蜜糖調(diào)成甜湯，此量可供2-3人用。
6.當(dāng)歸燉子雞
當(dāng)歸30克，子母雞1只。將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
7.蓮藕胡蘿卜煲章魚
章魚干100克、蓮藕300克、胡蘿卜150克、紅棗5粒、陳皮1片、鹽適量。先章魚干以清水泡軟后沖洗干凈，切小塊備用;蓮藕去皮洗凈，切段備用;紅蘿卜切片洗凈、備用。然后紅棗洗凈備用;陳皮沖洗干凈備用;開鍋下適量清水煮開，加入章魚干、蓮藕、胡蘿卜和紅棗，再次煮開后調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時即可。
8.蘋果柿子汁
蘋果500克，柿子500克，白糖50克。將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。
秋分養(yǎng)生吃的蔬菜
1、菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等拌食,一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。吃菠菜不宜過量,因為菠菜含有草酸,草酸進(jìn)入人體后,與其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合,形成一種難溶解的草酸鈣,不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。
2、生菜
生菜的營養(yǎng)元素是非常高的,生菜含有豐富的維生素,其含水量也是蔬菜中的佼佼者,多吃生菜能夠有助于補(bǔ)充身體內(nèi)的水分,對皮膚也有好處的哦。蔬菜能夠消除身體內(nèi)多余的脂肪,對減肥也很有幫助,多吃生菜,有助于女性保持苗條的身材。
3、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,在各類蔬菜中名列前茅,而且性能穩(wěn)定,在高溫下也保持不變,容易被人體吸收。胡蘿卜的營養(yǎng)很全面。每100克胡蘿卜中含有糖類7.6克,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜生甘味平,具有下氣補(bǔ)中,健脾化滯,養(yǎng)肝明目,解麻疹、痘疹毒等功效。
4、芹菜
芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等,由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
秋分艾灸養(yǎng)生穴位
1、解溪穴艾灸祛濕
解溪穴位于腳背、踝關(guān)節(jié)活動的凹點。這個穴位是全身祛痰祛濕的穴位，對于解除下肢的水腫有較好的效果。每日對解溪穴艾灸15分鐘，堅持一段時間，能夠很好祛濕。
2、三元穴艾灸祛濕
關(guān)元穴位于臍下3寸的位置，屬于養(yǎng)生保健的穴位。長期對關(guān)元穴施灸或者艾灸有助于調(diào)理氣血、補(bǔ)腎固精。每日可以艾灸10-15分鐘，能夠幫助祛濕。
3、中脘穴艾灸祛濕
中脘穴位于腹部正中線，臍上4寸的位置上。每天艾灸10-15分鐘，能有效緩解胃部不適的癥狀，同時有助于祛濕。
4、谷穴艾灸祛濕
合谷穴是大腸經(jīng)的總開關(guān)，有“顏面合谷收”的說法，當(dāng)面部皮膚有紅血絲時，可艾灸合谷穴，有很好的緩解效果。
合谷穴具有升清降濁、宣通氣血的功能，但體質(zhì)較差者不宜給予強(qiáng)刺激，孕婦更要禁忌。
取穴：一手的拇指第一個關(guān)節(jié)橫紋正對另一手的虎口邊，拇指屈曲按下，指尖所指處。
手法：艾灸距離穴位3-5厘米，灸至穴位暖和、微微發(fā)紅即可，10次為一療程。每次艾灸10-15分鐘，每天一次。
5、足三里穴艾灸祛濕
足三里穴是位于外膝的下3寸、脛骨外側(cè)一橫指左右的位置，艾灸10-15分鐘即可，需堅持一段時間，很快可以看到祛濕的效果。
6、豐隆穴艾灸祛濕
豐隆穴位于小腿外側(cè)的中點，肌肉較為鼓起的位置，針對這個穴位祛濕，效果較佳。每日艾灸15分鐘可以有效健脾祛濕。
7、池穴艾灸祛濕
曲池穴為手陽明大腸經(jīng)之合穴，意為脈氣自四肢末端至此，最為盛大，猶如水流合入大海。曲池穴具有祛除風(fēng)濕，調(diào)理氣血的功效、可改善手麻、胸中煩滿，改善周邊血液循環(huán)。
取穴：屈肘時肘橫紋外側(cè)端。手法：用艾條灸每天1次，每次10分鐘。
8、白穴艾灸祛濕
脾經(jīng)的重要穴位。和消化密切相關(guān)的兩條經(jīng)脈，足陽明胃經(jīng)和足太陰脾經(jīng)分別循行和相交于足大趾內(nèi)側(cè)端隱白穴。
取穴：在足大趾末節(jié)內(nèi)側(cè)，距趾甲角0.1寸。手法：艾條灸5-20分鐘。
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